2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bozata er en tradisjonell og veldig populær drink i en rekke Balkan-land. Det antas at den først ble produsert i det 10. århundre, og i løpet av årene har oppskriften spredt seg og fått et annet utseende i forskjellige land. I dag kan du drikke boza i land som Bulgaria, Makedonia, Serbia, Romania, Tyrkia, Ukraina, Bosnia-Hercegovina og andre.
Bozata har et lavt alkoholinnhold, som vanligvis er lik 0,5-1,0%. Den er laget av alkoholholdig-melkesyregjæring av forskjellige frokostblandinger. Disse kan være hvete, bygg, hirse mel og andre i henhold til regionen. Sukkerinnholdet i denne tette drikken oppnås ved tilsetning av sukker, glukose og de siste årene aspartam eller andre søtningsmidler.
Det har nylig vært mye kontrovers om bruk av aspartam (E951). Dette kunstig oppnådde søtningsmidlet ble oppdaget i 1965 av DM Schlatter, og er 200 ganger søtere enn sukker. Dette gjør den mer kaloriinnhold, men med sin store søthet er det nødvendig med en veldig liten mengde for å oppnå ønsket sukkerinnhold.
Risikoen ved å ta boza skyldes dette søtningsmiddelet, fordi det inneholder fenylalanin. Det er en essensiell aminosyre som kroppen trenger for å bygge proteiner i kroppen. I tillegg er effekten på den menneskelige hjerne lik amfetamin og kokain. Som et resultat er det bivirkninger på personen - døsighet, tretthet, depresjon, mangel på motivasjon og andre.
Ved sin kjemiske sammensetning boza inneholder i tillegg til vann og proteiner, karbohydrater, sukker, alkohol og fett.
Fordelene med å konsumere boza med sin rike vitamin- og mineralsammensetning bør ikke gå glipp av. Og hvis du er redd for å drikke boza, kjøpt fra en butikk, kan du lage det hjemme for å være sikker på sammensetningen og fordelene med denne deilige drikken.
Du trenger boza-gjær, som du kan tilberede ved å blande 2 ss. mel, 1 ts. lunkent vann og 1 ss. sukker. Den således oppnådde blandingen lar seg gjære i varmen og lagres deretter i kjøleskap. Selve bozaen trenger 5 liter vann, 2 ts. sukker, 2 ts. mel og 1 ts. fra surdeig eller ferdig søtet boza.
Stek først melet til det blir brunt. La avkjøles, og bland deretter gradvis med kaldt vann. Pisk godt for å unngå klumper, og tilsett gjenværende vann og sukker.
Plasser blandingen på komfyren for å lage mat i 5-6 minutter. Fjern den, la den avkjøles ved å tilsette et glass boza eller gjær. Etter 2-3 dagers gjæring ved romtemperatur er boza klar for kjøleskap.
Anbefalt:
Hva Inneholder Sjokolade Egentlig?
Sjokolade er den ubestridte lederen blant søte godbiter, og det er knapt noen som kan motstå denne fristelsen. I flere år har spørsmålet stått på dagsorden om sjokolade er nyttig eller ganske skadelig. For å kunne svare på dette spørsmålet, må vi selvfølgelig vite nøyaktig hvilken sjokolade vi henviser til og se på innholdet i detalj.
Hva Betyr Egentlig Organisk?
Når du ser matvarer, kosmetikk og rengjøringsprodukter merket som organisk , dette gjelder ikke bare selve produktet, men hvordan produktene eller ingrediensene deres dyrkes og bearbeides. Kort sagt - økologiske produkter og andre ingredienser dyrkes uten bruk av syntetiske plantevernmidler, kloakkslam, syntetisk gjødsel, genetisk modifiserte organismer (GMO), bioteknologi eller ioniserende stråling.
Hva Er Egentlig I Osten?
Ost er spesielt viktig for oss bulgarere, fordi den tradisjonelt er tilstede ved hvert bord både i rå tilstand og som ingrediens i favorittspesialiteter. Når vi velger hvilke oster og gulost vi skal kjøpe, må vi vite at kvaliteten har riktig pris.
Hva Er Egentlig I Skinke?
Veldig praktisk, på den ene siden, og heller ikke dyrt å ta pakket et lite stykke skinke. Fordi skinke skal bety rent kjøtt. Men er det virkelig slik? Ja, det ser ut som det er laget av kjøtt, det lukter kjøtt, det gir det smak, men det er nesten ikke kjøtt.
Hva Finnes I Kjøtt Og Meieriprodukter
Det er en viss mengde transfett i meieriet og lokale produkter som tilbys i butikkene i vårt land. Den er ikke stor og er hovedsakelig assosiert med den kjemiske prosessen med hydrogenering eller hydrogenering, der vegetabilske fett omdannes til halvfaste oljer.
