2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Uansett hvor skadelig det er å spise pasta, tilsier den bulgarske mattradisjonen at brød alltid skal være til stede på vårt bord. Den kan tilberedes på en rekke måter. Små kaker kan lages, en stor kake, perler. Alle som har tilbrakt litt tid på landsbygda, husker det brødet, som hadde en veldig sprø skorpe og et veldig mykt miljø.
Vanligvis kom de fleste av oss ikke hjem med alt brødet, for det var enda velsmakende varmt og fristelsen var for stor. I dag kan vi kjøpe et bakeri hvor vi kan tilberede forskjellige typer brød - hvitt, svart, med litt frø, sesamfrø, krydder, til og med grønnsaker. Det ligner veldig på den såkalte landlig brød.
Men noen andre bakverk blir veldig velsmakende og tar oss tilbake til en annen tid. Restaurantene er ganske populære. Det handler om perlene. Du kan bestille vanlig, gul ost, hvitløk osv. - den mest varierte.
Parlenka er noe som en deigpannekake som blir bakt. Det blir som brød med den forskjellen at det er mer knasende og veldig likt et lommebrød. For å forberede parlenka hjemme trenger du ingen produkter. Vi vil tilby deg å lage hvitløk med hvitløk. Hvis du foretrekker det - bare bytt fyll, deigen er universell for alle slags perler.
Den første subtiliteten ved matlaging er relatert til antall egg - du kan legge til 1 egg, som i de fleste oppskrifter, men du kan enkelt lage brødet ditt uten det. La oss nå se hva som er nødvendige produkter, hva er teknologien og hvor er dyktigheten i å lage dem:
Perler
Nødvendige produkter: 1 egg, 400 ml yoghurt, ½ gjær, 500 g mel, 1 ss salt, 1 ts sukker, 4 ss olje, 100 ml vann, en klype natron
Fremstillingsmetode: Vi begynner med gjæren - det er hyggelig å være terninger med gjær, som du bare trenger halvparten av. Hvis du bruker pulver - tar det 20 g. Elt deigen fra produktene, og det viktigste er at melet går gjennom silen.
I tillegg er det godt å ha mer enn en halv kilo mel - andelene av mel når det gjelder deig er ikke alltid nøyaktige. Det avhenger av mange ting, for eksempel størrelsen på egget. Hvis du ikke har så mye melk, kan du bare legge 200 ml og tilsette resten med vann.
I tillegg må alle produktene som er fjernet fra kjøleskapet holdes ved romtemperatur i minst en halv time. Du begynner å forberede dem - legg først brusen i melken og tilsett egget i en stor bolle, pisk. Tilsett gradvis mel. Gjæren skal skumme sammen med sukkeret, tilsett den, olje, salt og vann. Fortsett deretter med melet.
Resultatet er en myk, fin deig - elt den slik at den ikke blir "shaggy". La den ligge i bollen i et rom der den skal være varm - pakk bollen med et håndkle. Det holder seg slik i 30-40 minutter. Så begynner du å knuse baller - omtrent på størrelse med tennisballer og strekke dem med hendene for å få et deigark. Størrelsen betyr ikke noe, du kan gjøre dem så store du vil.
Hvis du vil, bruk en kjevle for å strekke kulene, men parlenka er nettopp det - en stor skorpe med brød i feil form. Det ikke så perfekte utseendet vil ikke ha betydning når du prøver det.
Du bør spre den med følgende blanding - 3 pressede hvitløksfedd, 2 ss smør og oregano. Fra disse produktene lager du en saus og sprer hver parlenka før du steker. Ha den så på en ribbet grill, grillpanne eller vanlig panne, men uten fett. Stek raskt - grillen eller pannen skal varmes opp. Stek i ca 4 minutter hver.
Anbefalt:
Oppbevaring Og Klargjøring Av Kastanjer
Kastanjer er egnet for salte og søte retter. Det er mange forskjellige teknologier som den kan tilberedes. For å kjøpe kastanjer, må du vite følgende ting - først skal fargen være rødbrun, ha en helt glatt overflate uten hull i den eller riper.
Subtiliteter I Klargjøring Av Multe
Mullet er en av fiskene som ofte er tilstede ved vårt bord. Det kan være hav eller elv. Elva er bedre kjent som lønn. For å tilberede denne fisken deilig, må du ta hensyn til dens skjørhet. Mullet er en skjør fisk som koker relativt raskt og ikke krever lang varmebehandling.
Hemmeligheten Bak Deilige Perler
Perler er en fin måte å tilfredsstille sulten din, enten det serveres med en tallerken eller hver for seg. De forberedes veldig raskt, og deres variasjoner er utallige. Hvis du er en av dem som ikke har prøvd å lage perler før, og samtidig elsker dem, er det det som er viktig å vite om dem, for selv når du lager den enkleste pastaen, er det noen finesser som vi vil avsløre for deg :
Klargjøring Av Surkål: Finesser Og Triks
Bulgarens bord om vinteren er dårlig uten tradisjonell surkål !! Pickles er tilberedt fra alle varianter av vanlig kål, så lenge den er sunn, godt utviklet, ubrutt og perfekt frisk. Hvis kålene er råtne, myke og frosne - kan du ikke forvente en kvalitetsgurke.
Tips Til Klargjøring Av Patroner
Selv om de ikke er veldig populære, kan du tilberede ekstremt smakfulle retter med patroner. Her er noen tips om hvordan du gjør dette: Hvis patridge er frossen, så må du tine den i 40-50 minutter før du steker, slik at kjøttet slapper av og blir lettere å behandle.
