2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sarma - dette er fylte blader av surkål eller blanchert fersk kål eller vinblader. Aromatisk, saftig og veldig populær rett i balkansk mat. Hver husmor har sine egne hemmelige hemmeligheter og triks i forberedelsen av sarma.
Å forberede deilig kål surkål velg først sunne og fleksible kålblader ved å fjerne den grove delen. De viktigste produktene du vil fylle dem med er: kjøttdeig, løk og ris.
Vanligvis er kjøttdeigen laget av biff, svinekjøtt eller en blanding av dem. Men du kan også legge til den hemmelige ingrediensen for deilig kål surkål - tørket eller rårøkt bacon, kuttet i små terninger.
Du kan faktisk bruke fyllingen og røkt brystkjøtt. Det vil gi din spesielle smak og aroma deilig kål surkål.
Løken tilsettes ikke sammen med kjøttdeigen, du må steke den til den mykner i fettet. I tillegg til deilig sarma skal være fargerik - til dette formål, tilsett revne gulrøtter, tomater eller tomatpuré.
Stek kjøttdeig med grønnsakene og tilsett den andre halvparten rå.
Rengjør risen, vask og suge i 15 minutter i kaldt vann, tilsett den i kjøttdeig og hell varmt vann i forholdet 1: 1 (1 ts ris, 1 ts vann).
Til deilig kål surkål krydder er også viktig. Obligatorisk salt og pepper, du kan legge til paprika, velsmakende, oregano og til og med favoritten din, jo flere krydder - jo mer deilig sarma. Eksperimere dristig med de kjente hakkede krydderne.
Saltet i kål surkål må være mindre enn vanlig for å balansere saltskallet. Fra de vakreste, tynne og ømme bladene pakker du inn sarmaen, og du kan legge de grove på bunnen av gryten eller gryten, slik at sarmasene ikke sitter fast når du lager mat.
Hvis du brukte røkt ribbein, kan du sette bena sammen med de grove bladene i bunnen, de blir duftende og veldig velsmakende. På den allerede tett ordnede sarmien, hell (nok til å dekke dem) saltet vann eller en blanding av hærsuppe og vann eller litt benbuljong, dekk med hele kålblader og dekk til.
De mest delikate og uerstattelige er sarmene tilberedt i en leirgryte (gryte), og tilberedningen skal være lang (minst 2 timer) og på svak varme. Ved begynnelsen av en moderat varme til kokepunktet, reduser du varmen til lav. Jo lenger - jo bedre. Samtidig er kjøkkenet fylt med en kjent innfødt, naturlig og koselig aroma.
Når du serverer ferdig fylte kålblader du kan servere dem med yoghurt, rømme eller ristet mel saus og deres buljong.
Anbefalt:
Triks For Deilig Steking
Stekt kjøtt er en av de deiligste rettene som bare trenger en ting - pynt. Kjøttet du vil bruke til dette formålet, må utbenes, saltes og krydres etter din smak. Som med steking er det godt å først steke kjøttet godt på alle sider - på denne måten dannes en sprø gylden skorpe og innsiden av kjøttet forblir saftig.
Klargjøring Av Surkål: Finesser Og Triks
Bulgarens bord om vinteren er dårlig uten tradisjonell surkål !! Pickles er tilberedt fra alle varianter av vanlig kål, så lenge den er sunn, godt utviklet, ubrutt og perfekt frisk. Hvis kålene er råtne, myke og frosne - kan du ikke forvente en kvalitetsgurke.
Hjemmelagde Triks For En Smakfullere Omelett
Omeletten er en rett med utsøkt fransk mat. Den tilberedes av egg som er pisket og stekt i en panne i form av en pannekake. Klassikken til denne retten er laget med godt piskede egg, krydret med salt og pepper eller fine lokale krydder og de berømte franske oster.
Noen Triks Og Triks For Kjøtt
Kjøttet er en integrert del av hverdagen og er rik på mange næringsstoffer i moderasjon. Det er veldig viktig for en husmor å takle oppgaven - å gjøre sine slektninger lykkelige og å servere dem god mat. Derfor tilbyr jeg deg noen få triks å bruke når du lager kjøtt :
Klassisk Surkål Med Kål Med Et Innovativt Utseende
Blant bulgarernes favorittmat er sarma, sammen med gryte, modne bønner, saftige kjøttboller og pai. Likevel kan ikke sarma-røttene finnes i de bulgarske landene, og stedet de kommer fra er et mysterium den dag i dag. Ingen kan med sikkerhet bekrefte sitt forfedres hjemland - noen kilder indikerer at de ble hentet av de osmanske inntrengerne, andre indikerer at de stammer fra Byzantium.
