2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Blant bulgarernes favorittmat er sarma, sammen med gryte, modne bønner, saftige kjøttboller og pai. Likevel kan ikke sarma-røttene finnes i de bulgarske landene, og stedet de kommer fra er et mysterium den dag i dag. Ingen kan med sikkerhet bekrefte sitt forfedres hjemland - noen kilder indikerer at de ble hentet av de osmanske inntrengerne, andre indikerer at de stammer fra Byzantium.
Spørsmålet om sarmasens opprinnelse er nysgjerrig på mange historikere og arkeologer som har jobbet hektisk for å løse dette mysteriet. Det er en restaurering av middelalderens bysantinske kjøkken, som refererer forskere til den greske antikken. Retter ble funnet der, veldig lik dagens sarma.
Uansett opprinnelsen til sarma, til dags dato, er de et av de store kulinariske underverkene rundt om i verden. De nyter stor respekt på det bulgarske bordet, ikke bare i ferien, men også i den daglige menyen.
I denne artikkelen vil vi presentere deg et innovativt blikk på den ellers tradisjonelle oppskriften på surkål.
Kål surkål med rosiner
Nødvendige produkter: 40 stykker kålblad, 350 gram ris, 1 hode gammel løk, 1 eggeplomme, 100 gram rosiner, 30 ml tomatpuré, 150 gram mel, en klype sukker, en klype mynte, salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Først må du skjære løken i små biter og steke den med litt olje. Tilsett deretter ris, rosiner og mynte, smak til med pepper og salt. Pakk kålbladene med denne fyllingen. Ordne dem i en gryte og hell like store mengder kåljuice og vann til dekket. For å forhindre at de faller fra hverandre - legg en porselenstallerken på toppen og la dem koke over svak varme.
For sausen
Stek melet i litt olje til det er gyllent og tilsett tomatpasta og sukker. Hell deretter kåljuicen og legg eggeplommen. Rør kraftig til en homogen blanding er oppnådd.
Hell denne sausen over sarma når du serverer.
Kål surkål med bønner
Nødvendige produkter
1 middels surkål, 2 middels løk, en halv kopp ris, 1 kopp kokte modne bønner, 1 kopp varmt vann, 1 ss olivenolje, en halv ts rød pepper, salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte: Bland først bønner, finhakket løk, ris og vann. Legg dem på middels varme og kok til risen er halvrå. Begynn å danne sarmas med denne blandingen. Før du legger dem i gryten, legg noen kålblader på bunnen. Ordne sarmaen tett. Hell like deler kåljuice og vann eller bare varmt vann og legg en tallerken på toppen slik at de ikke utvikler seg. Kok på svak varme.
I en separat bolle, varme opp olivenoljen og tilsett rød paprika. Tilsett 2-3 ss væsken der sarmaen ble kokt til blandingen, og hell den tilbake i pannen etter omrøring. La dem stå på ovnen i 7-8 minutter til.
"Bulgarsk sushi" som sarmas kalles i det siste gir deg den utrolige muligheten til å eksperimentere. Du kan legge i fyllet alt som virker passende for deg - sopp, gulrøtter … listen er uendelig! Det viktige er å ha det gøy og nyte det.
Anbefalt:
Gulrotkake - En Nysgjerrig Historie Og En Klassisk Oppskrift
Hvert år 3. februar feirer amerikanske borgere Nasjonal gulrotkakedag . En liten historie om gulrotkaken På grunn av sin søte smak har gulrøtter blitt brukt siden middelalderen for å søte forskjellige retter. Den gang var søtningsmidler dyre, honning var ikke tilgjengelig for alle, og gulrøtter inneholdt mer sukker enn noen annen grønnsak (unntatt sukkerroer), så de fant sin plass i både salte og søte retter.
Hvordan Lage En Klassisk Julienne
Begrepet julienne beskriver ikke bare en av de mest delikate rettene av kjøtt og sopp, men brukes også til å nevne en teknikk for å kutte kjøtt, grønnsaker og frukt i veldig tynne strimler. Regelen er at stripen skal være tre til fem centimeter lang og ikke tykkere enn to millimeter.
Forbered En Klassisk Tiramisu Trinn For Trinn
Utvilsomt er tiramisu en av de mest populære, mest elskede og ofte tilberedte desserter. Oppskriftene på den er imidlertid så forskjellige at navnet tiramisu kalles desserter som ikke ser ut som den klassiske oppskriften. Tiramisu er laget med kjeks, sterk espresso, mascarpone og Marsala dessertvin.
Hjemmelagde Triks For Deilig Kål Surkål
Sarma - dette er fylte blader av surkål eller blanchert fersk kål eller vinblader. Aromatisk, saftig og veldig populær rett i balkansk mat. Hver husmor har sine egne hemmelige hemmeligheter og triks i forberedelsen av sarma . Å forberede deilig kål surkål velg først sunne og fleksible kålblader ved å fjerne den grove delen.
Et Innovativt Merke Utdanner Folk Om Kraften Til Sunn Mat
Internett er fullt av mange nettsteder som lærer oss å spise rasjonelt. Dessverre leser de fleste dem og lever med tanken om at deres fedmeproblem kommer fra gener eller mangel på trening. Imidlertid er det få som tror at overvekt i mange tilfeller er en konsekvens av den dårlige sammensetningen av maten vi spiser.
