2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Asafetida er et indisk krydder avledet fra røttene til planten med samme navn. Anlegget finnes i de høye fjellene i Afghanistan.
I Midtøsten, India og Afghanistan er asafetida det mest verdsatte krydderet. Der kaller de det Guds krydder.
En av de ubestridelige egenskapene til asafetida er dens unike smak. I tillegg til retter passer det perfekt til aromaene av løk og hvitløk. Det eksotiske krydderet etterlater en litt sur fargetone.
I ayurvedisk og indisk mat er asafetida blant de mest brukte krydderne. Det brukes oftest til å smake på forskjellige typer karri, linser, pilaf, kikerter-baserte retter.
I kombinasjon med salt er det en perfekt salatdressing. Det er ikke veldig populært i Bulgaria og brukes hovedsakelig til å smake linser og ris.
En annen idé for å bruke asafetida er å bruke den til å lage grønnsaker som poteter, blomkål og kål. Den krydder bokhvete, ris og nesten alle tilberedte retter.
Den er ikke pretensiøs og passer godt sammen med andre krydder som spidskommen, sennep, rød paprika og ingefær.
Asafetida anbefales til matlaging av ufordøyelig mat. Det er derfor ofte inkludert i tradisjonelle indiske oppskrifter for de fleste typer bønner.
Det er nok å bruke en veldig liten mengde asafetida til å smake på oppvasken. Det kan vellykket erstatte løk og hvitløk i mat, da smaken er en kombinasjon av deres to smaker.
I tillegg til å være et krydder, brukes asafetida også til å behandle influensa og fordøyelsesbesvær. Inntaket har vist seg å forbedre tarmfloraen og normalisere funksjonene i mage og tarm.
Den har den unike evnen til å fjerne giftstoffer. Det reduserer også stress og beroliger nervene.
Kjennere av eksotiske tradisjoner er av den oppfatning at dette krydderet kjent i indisk mat har en plass på det bulgarske bordet. Dette bestemmes av både smak og helseegenskaper.
Anbefalt:
Israelsk Mat: En Fantastisk Blanding Av Smaker
I jødiske hjem, uansett hvor de er i verden, er alle tradisjoner knyttet til bordet. Familie- og religiøse høytider, gleder og sorger - alt er innviet rundt bordet. Betydningen av mat Enten de er religiøse eller ikke, legger jødene stor vekt på mat, og det er en tradisjon for dem å spise sammen.
Litauisk Mat: Tradisjonelle Retter Og Smaker
Ettersom Litauen deler sitt klima og lignende landbrukspraksis med Øst-Europa, har litauisk mat mange funksjoner til felles med andre østeuropeiske og jødiske retter. Imidlertid har den sine egne karakteristiske trekk, som har blitt påvirket i løpet av den lange og svært vanskelige historien til landet.
Pasta - Den Runde Kaken Med Mange Smaker
I mange farger, med mange smaker, veldig søt, veldig populær, servert med likør eller bare sånn, pasta er et av de mest elskede bakverkene rundt om i verden. De er små, myke og runde, og selv om du kanskje tror de eksisterer nylig, er historien deres tusenårsrik.
Noen Triks For Perfekt Tilberedt Ris
Alt du trenger å vite om tilberedningen av den perfekte luftige risen vi samlet på ett sted. Ris er et av de produktene som er veldig enkle å tilberede, men enda lettere å forvirre. Noen ganger blir den tykk, og noen ganger hoster den.
Marinerte Løk Smaker Salater
Luft rommet der du lagrer løk hver dag. Du kan ordne det i porøse stoffposer eller ordne det vakkert på en hylle. Hvis du vil lage syltet løk, får du et velsmakende og nyttig produkt uten en spesifikk lukt. Små pærer marineres. Hell kokende vann, etter to minutter er det drenert, og løken blir avkjølt og renset for skalaer og røtter.
