2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De fleste sammenligner samardala med hvitløk eller løk og gjør ingen feil - planten er en nær slektning av både hvitløk og løk, men bladene i tverrsnitt har form av en stjerne med tre stråler.
Navnet til samardala oversatt fra gresk betyr "nektar hvitløk", og på engelsk - Honey Hvitløk - honning hvitløk. Krydderet finnes i Romania, Moldova, Krimhalvøya, Kaukasus og Tyrkia, men i Bulgaria vokser det i den østlige delen av landet. I regionene Sliven, Kazanlak, Stara og Nova Zagora dyrkes den og brukes daglig.
Fersk samardala har en bitter, men interessant smak. Det er vanligere når det blandes med salt. Det tilberedes som følger - krydderbladene blir tørket i en dag, deretter malt til en masse og blandet med salt.
Spred og la tørke på et mørkt sted for ikke å få en ubehagelig brun farge. Alle som har tilberedt denne blandingen vet at prosessen innebærer mye gråt, mye sterkere enn løk.
Ferske samardala-blader kan brukes til å smake nesten alle salater med tomater og agurker, og den salte blandingen - til rettene med poteter, egg, ost eller lam.
Vær imidlertid forsiktig med mengden du tilfører, fordi en betydelig del av krydderet faktisk er salt. Krydrer du derfor oppvasken din med samardala, sørg for å redusere saltet i henhold til oppskriften i oppvasken.
Krydderet kan brukes i pastaoppskrifter. Vi vil gi deg en oppskrift på deilige stinkboller.
Samardalbrød med tørket løk
Nødvendige produkter: 400 gram hvitt mel, 5 gram tørrgjær, 100 milliliter melk, 150 milliliter vann, 10 gram tørket løk, olivenolje, salt og sukker og selvfølgelig … samardala!
For å tilberede deigen, må du først løse opp gjæren i forvarmet melk. Tilsett en halv kopp mel og sukker. Rør godt til en tykk pasta er oppnådd. La deigen heve. Når den er klar, legg den til de andre produktene - mel, vann, olivenolje, salt, samardala og tørket løk og begynn å elte.
Mengden samardala er etter din smak. Hvis du liker dette krydderet, kan du sette mer. Elt til deigen er elastisk og myk. La den heve seg.
Etter å ha doblet størrelsen, rull den tynn på en melet overflate. Rull den opp og skjær den i individuelle brød. Ordne dem i en smurt panne eller på kjøkkenpapir.
Smør litt olivenolje på brødene og la dem heve igjen. Sett dem til å bake i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 20 minutter. Smør dem med olje mens de fremdeles er varme, og dekk til med et håndkle.
Anbefalt:
Hvilke Retter Kan Ikke Gjøre Uten Allspice?
Bahar kalles "pipenta", fra spansk - svart pepper, av oppdageren Christopher Columbus. Imidlertid forstås det raskt at det han tok med til Spania ikke er pepper. Krydderet er en grønn, kuleformet frukt. Når den er tørket, blir den brun, ligner på pepper, men større.
Se Fra Hvilke Matvarer Hvilke Elementer Du Kan Få?
Vi mennesker spiser mange og varierte matvarer, men vet vi hva de faktisk inneholder. Vet vi hva vi skal fokusere på og hvilke vi skal unngå? Ved forbruk av visse produkter kan vi naturlig få de nødvendige stoffene for kroppen vår, i stedet for å ta dem i form av tabletter.
Hvilke Frukter Passer Godt Sammen Med Hvilke Oster
For mange går ost og frukt hånd i hånd. Problemet kommer når de må kombineres riktig, for i mange tilfeller mister feil kombinasjon av disse produktene sansen for deres sanne smak. Her er noen av de mest vellykkede kombinasjonene. Brie-ost Brie er en myk fransk ost.
Aromatisk Mynte: Hvilke Retter Kan Vi Smake Med Den?
I tusenvis av år har mynte beholdt næringsverdien for menneskeheten. Det begynte å bli dyrket for rundt 250 år siden, da i tillegg til ernæringsmessige, ble dets helbredende egenskaper satt full pris på. Mynte er en årlig urteaktig plante med duftende blader er mye brukt i matlaging over hele verden.
Hvordan Smake Retter Med Latin
Det latinske navnet refererer til rundt 50 arter av planter som kommer fra Sentral- og Sør-Amerika. Det latinske navnet på denne arten er trophae, i oversettelse - et lite trofé. Dette forklares med den hjelmformede formen på blomstene og bladene.
