2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Siden våren fruktene og grønnsaker er tilbake på bordet vårt. Fargerike, saftige og duftende, de er klare til å gi oss glede i enhver deilig kombinasjon. Men vet vi at de noen ganger er farlige. Hundrevis av tonn hvert år plantevernmidler brukes av bønder over hele verden, og til slutt vises deres giftige rester i platene våre på overflaten av frukt og grønnsaker.
I følge en fersk matforurensningsstudie har 72,6 prosent av frukt og 41,1 prosent av grønnsaker spor av plantevernmidler. Hvorfor er frukt mer forurenset enn grønnsaker, og hvilke er minst skadelige?
Hvilke frukter er de reneste
Hvorfor er en frukt å foretrekke fremfor en annen? Dette avhenger av behandlingsgraden, barken, den geografiske opprinnelsen og tretypen den er dyrket på, kommenterte Francois Weyert, forfatter av Great Book of Antitoxides. Blant fruktene med minst mulig plantevernmiddelinnhold avokado er leder med 23,1% rester. Årsaken er den harde barken, som beskytter fosteret og beskytter det mot insektangrep. Det er derfor den trenger minst behandling.
På andreplass er kiwi (27,1% plantevernmidler). Den har naturlig beskyttelse på grunn av håret og tykkelsen. Det følges av plommer (34. 8%).
Etter de mest forurensede fruktene, ifølge nyere studier, er druer, mandariner, kirsebær, samt grapefrukt, jordbær, fersken og appelsiner. De inneholder alle over 80% rester av plantevernmidler.
Grønnsaker med minst skadedyrmidler
De fleste grønnsaker er opprinnelig beskyttet mot jord og mindre utsatt for sykdom. Men selvfølgelig har deres utseende også betydning. Artisjokker eller eggplanter har for eksempel en sunnere og grovere hud enn frukt som kirsebær, jordbær eller druer. Derfor trenger de mindre behandling, forklarer Weyert.
Ifølge studien er de fem minst forurensede produktene mais, asparges, søtpoteter, rødbeter og blomkål - alle med mindre enn 7% rester av plantevernmidler. På toppen av listen over grønnsaker som bør unngås, er hvit selleri, ferske krydder, sikori, salat og paprika.
Hvordan fjerner du maksimal mengde plantevernmidler?
Her er noen regler for vasking og tilberedning av produkter fra konvensjonelt jordbruk. For det første, så mye som mulig, er det best å skrelle frukt og grønnsaker, selv om hoveddelen av næringsstoffene ofte er i skallet. Det er en annen løsning, litt lenger, men som beholder alle vitaminene. Jeg anbefaler å legge dem i bløt i en stor bolle med vann og vaske dem godt med en liten grønnsakbørste, råder Weyert.
Hvis disse tiltakene ikke blir tatt, er det fortrinnsvis organiske produkter eller de som ikke er behandlet. Da er en enkel vask nok.
Anbefalt:
Svarte Frukter - Hvilke Er Nyttige Og Hvilke Er Farlige å Spise?
Svarte frukter er et interessant forslag fra naturen. De gir en spesifikk farge og behagelig smak, men det er ikke alltid mulig å bestemme hva slags frukt som vokser blant grøntområdet på treet eller busken, og dette gjør det vanskelig å bestemme fruktens egenskaper.
Hvilke Kaloririke Matvarer Er Nyttige Og Hvilke Som Er Skadelige
Mange av oss lurer sannsynligvis på om det er mulig å spise mat som inneholder mye kalorier, og som samtidig ikke er bekymret for helsen og i stor grad om vekten. I de fleste tilfeller er disse produktene ikke dyre. Her er en liste over noen ganske kaloririke, men sunne produkter:
Hvilke Frukter Og Grønnsaker Er Rik På Kalium?
For den sunne strukturen i menneskekroppen og riktig vedlikehold av alle dens funksjoner, i tillegg til vann, fett, proteiner, karbohydrater og vitaminer, er det også behov for mineraler. Behovet for mineraler kan bare imøtekommes gjennom et balansert kosthold hvis avlingene dyrkes i næringsrik jord og dyrene får mat av slike avlinger.
Hvilke Frukter Og Grønnsaker Er Rik På Sink?
Sink er en av de viktigste mineralene for menneskekroppen. Takket være det har vi en følelse av aroma og smak. Det er et av de styrkende mineralene for immunforsvaret, involvert i prosessene med proteinsyntese i kroppen. Sink spiller en viktig rolle i å bygge DNA.
Hvilke Frukter Passer Godt Sammen Med Hvilke Oster
For mange går ost og frukt hånd i hånd. Problemet kommer når de må kombineres riktig, for i mange tilfeller mister feil kombinasjon av disse produktene sansen for deres sanne smak. Her er noen av de mest vellykkede kombinasjonene. Brie-ost Brie er en myk fransk ost.