Pai, Terte Eller Quiche? Hva Er Forskjellen?

Video: Pai, Terte Eller Quiche? Hva Er Forskjellen?

Video: Pai, Terte Eller Quiche? Hva Er Forskjellen?
Video: Spinach and cheese Quiche Recipe 2024, November
Pai, Terte Eller Quiche? Hva Er Forskjellen?
Pai, Terte Eller Quiche? Hva Er Forskjellen?
Anonim

Generelt betyr betydningen av ordet kake en type deig fylt med frukt, grønnsaker, oster, kremer, kjøtt og andre produkter. I denne forstand er de typiske paiene den russiske paien og de meksikanske empanadene. De er paier med to skorper. Fyllet er lukket i et deigskall overalt.

Men det er paier med en skorpe. I dem er fyllet i bunnen av en ildfast form, og toppen er dekket med deig eller potetmos og deretter bakt.

Nylig har begrepet kake forandret seg - vi kaller det et bakt produkt fra bunnen av deigen, dekket med fyll. Dette er fordi skorpen ofte blir bakt delvis eller fullstendig, og deretter tilsettes fyllet, som i mange tilfeller ikke krever varmebehandling.

Paier er også delt inn i terter når de er store - med skorpe og søt fyll og cupcakes - når de er små.

Tartas er oftest laget av ferdigbakt skorpe og frukt. Vi kan kalle Taten som den mest kjente slik terte. Den har karamelliserte epler og er bakt med skallet på toppen, men når den serveres blir den snudd.

Tart Taten
Tart Taten

Det regner paier med salt fylling, der den obligatoriske ingrediensen er egget. Salt quiches er mest typisk for fransk mat. Den mest populære er quiche Lauren. Den tilberedes med egg, bacon og hel fløte.

Det er også salte paier med kjøtt eller fisk. De lukkes vanligvis ved å lage spalter i den øvre skorpen slik at dampen kan slippe ut.

Anbefalt: