2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvis høsten ikke er din favoritt sesong, hvis du sørger for sommeren, ikke liker regn og lave skyer og venter med et tungt hjerte til vinteren, kan du skape stemning med fin og velsmakende mat. Og hvilket bedre alternativ for dette enn en gryte som ser ut til å være skapt som for bare å sette et kryss på den ensformige rytmen på høsten.
Og det spiller ingen rolle at hver av våre naboer tror at han oppfant det, det viktigste er at vi husker det fra barndommen vår, våre mødre fra deres og besteforeldrene våre også. Gryten er hele aromaen i hagen, de fargerike bodene på markedet, smaken av sommeren og høstens farge, samlet i en fargerik leirgryte ved bålet.
Og selv om hvert av landene på Balkan ikke kan trekke det til seg selv, vet vi i Bulgaria at det har blitt laget i våre land i århundrer. Og takket være leirgryten den er tilberedt i, er det nesten ikke mulig at sluttresultatet er slik at alle slikker fingrene. Og det er ingen annen måte når aromaene blander hans majestetiske aubergine, den allestedsnærværende tomaten og det uunnværlige i sommerkjøkkenet okra, paprika og grønne bønner. Smaksatt i tillegg med løk og hvitløk, poteter og erter! Og kjøtt er et spørsmål om valg.
Og vet du hvorfor dette fat-emblemet til bulgarsk mat kalles så? Du kan knapt bry deg, men la oss bekrefte det - ja, på grunn av denne søte leirgryten som kalles en gryte.
Det er grunnen til at bulgarsk mat reiser et av de eksistensielle spørsmålene i verden vi lever i, nemlig - formen eller innholdet er viktigere for sluttresultatet? Vel, hvis noen blir ansatt med svaret i dette tilfellet, kan de ha en sjanse til å løse noen av de store mysteriene på planeten.
Gryten det er nesten helt sikkert en av de eldste rettene i Bulgaria, og sannsynligvis i hele regionen. Om det ble kalt for tusenvis av år siden er vanskelig å si. Imidlertid er det kjent at folk i bulgarske land siden eldgamle tider har spist fisk eller annet kjøtt med grønnsaker bakt på flisen. Og ja, denne retten var absolutt en av forfedrene til dagens gryte.
Gryten vår er absolutt unik i smak og aroma, så vel som i måten den er tilberedt på. Og likevel kan vi ikke si at han er den eneste i sitt slag i hele verden. Dens nære og fjerne slektninger finnes i forskjellige deler av Europa og andre kontinenter på planeten. En av de mest populære slike rettene er den franske Ratatouille - en tradisjonell rett der tomater, paprika, courgette og andre grønnsaker blandes og tilberedes lenge i en ringfat på svak varme.
Gryten er ikke bare en del av den bulgarske tradisjonen og bordet, men også av den bulgarske litteraturen. I den møtes han veldig ofte midt på bordet, omgitt av mannlig selskap og uttalt av lange historier om modige helter og uredde voivoder. Akkurat denne gryten er velkjent fra prosaen til Ivan Vazov og fra verkene til Petko Slaveykov og Lyuben Karavelov, mens den i tillegg til å være en deilig rett er synonymt med forvirring, uorden og kaos.
Men denne betydningen av ordet interesserer oss ikke. Det viktige er at vi kan nyte det når vi vil.
Anbefalt:
Honning Etter Drikking Hjelper Til Med å Bryte Ned Alkohol
Honning er et velkjent naturprodukt som har mange helbredende egenskaper. Den brukes til matlaging, under influensa, i kosmetikk, og nå i kampen mot bakrus. Honning har evnen til å fjerne giftstoffer fra kroppen, og fruktosen i den hjelper til med å behandle alkohol mye raskere.
Den Mest Nyttige Høstens Frukt Og Grønnsaker
Vi elsker alle høstgaver , vi spiser dem ferske, stekte eller kokte. For din familie, velg sunne høstprodukter som er rike på næringsstoffer som styrker helsen til hele organismen. Se i de følgende linjene som er den mest verdifulle høstens frukt og grønnsaker .
Gresskar - Det Deilige Høstens Symbol
Etter at de siste sommerdagene er over og høsten omslutter oss med sine varme farger og kjølige kvelder, er tronen okkupert av en enkelt dronning - gresskaret . Og som i mange land rundt om i verden ble den på den tiden en Halloween-lykt, mens det uvurderlige interiøret ble en ingrediens for noen av de deiligste høstmatene.
Blomkål - Høstens Deilige Middel
Blomkål inneholder de mange mineralene, sporstoffer, vitaminer og næringsstoffer. Når det gjelder vitamin C, er det for eksempel overlegen vanlig kål, så det er ikke rart at bare 50 g blomkål gir kroppen det daglige behovet for vitamin C. Grønnsaker er en rekordholder i innholdet av biotin - dette er vitamin H, som forhindrer betennelsesprosesser på huden og utseendet av seboré.
Kastanje - Høstens Hovedperson
Etter gresskar og lyutenitsa kastanjen er en annen av høstens kulinariske symboler. På slutten av sommeren og før vinteren kommer, er det et av produktene som oftest er til stede på bodene i markedet eller i våre hjem. Og det er ikke sant at vi kan spise den bare bakt - det er dusinvis, til og med hundrevis av oppskrifter der han er hovedpersonen, tilberedt på forskjellige måter.
