2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Nitrater er kjemiske forbindelser som forekommer naturlig i miljøet, som er viktige næringsstoffer for planter, men kan også tilsettes som konserveringsmiddel til visse matvarer.
I noen tilfeller kan drikkevann være en kilde til nitrater. Derfor bør vann til babyer kokes.
Konsentrasjonen av frukt og grønnsaker er vanligvis lav. Dette avhenger av deres dyrkingsmetode, jordegenskaper, temperatur og gjødslingstid.
Utegrønnsaker har et lavere nitratinnhold enn de som dyrkes i oppvarmede drivhus.
Nitrater tilsettes også bacon, skinke, ost og gulost.
Nitrater har følgende effekter:
Hos spedbarn kan nitrater samhandle med hemoglobin i røde blodlegemer, noe som fører til en tilstand som kalles methemoglobinemi. Det gjør blodet mindre effektivt ved transport av oksygen.
Selv om dataene er utilstrekkelige, antas det at det er en risiko for å utvikle kreft på grunn av nitratinntak på grunn av deres kreftfremkallende natur.
En studie på rotter som fikk mat opptil 10% natriumnitrat viste at det ikke var andre bivirkninger enn veksthemming.
Studien ble deretter utført på hunder som fikk opptil 2% nitrat i løpet av 105 og 125 dager, hvoretter ingen bivirkninger ble observert.
Fra disse to studiene konkluderer Verdens helseorganisasjon at den tillatte mengden nitrater per dag bør være mindre enn 500 mg.
Dette er omtrent 3,7 mg per kilo menneskelig vekt - for 60 kg per person vil mengden nitrater per dag være 222 mg.
Ettersom nitrater kan komme fra en naturlig kilde, noe som gjør det vanskelig å skille dem fra bevisst tilsatte, er det ikke identifisert noen helserisiko ved inntak av frukt og grønnsaker.
I Europa er grensene for nitrater om vinteren og sommeren 3000 mg og 2000 mg per kilo fersk spinat.
Nitrater er ikke tillatt i pølse, kjøtt, grill, kjøttdeig og pølser.
Anbefalt:
Overdriver Du Det Med Kaffe? Se Nøyaktig Hvor Mye Du Kan Drikke Per Dag
Mange av oss kan ikke våkne om morgenen hvis vi ikke har fått en kopp aromatisk kaffe. Det vekker og toner oss og forbereder oss på dagens utfordringer. Etter en solid lunsj liker vi også å slappe av med en tonic drink, og vi har råd til en ettermiddagskaffe å dele med kollegaene i en kort pause fra jobben.
Hvor Mye Protein Bør Du Spise Per Dag?
Få næringsstoffer er like viktige som protein. Hvis du ikke tar nok, kan du være mangelfull, og dette kan påvirke helsen og vekten din. Imidlertid er det veldig forskjellige meninger om dette hvor mye protein skal du spise per dag. De fleste formelle ernæringsorganisasjoner anbefaler en ganske beskjeden proteininntak .
Hvor Mye Frukt Skal Du Spise Per Dag?
Fruktene er en viktig del av et sunt kosthold. Kosthold med høyt frukt er forbundet med alle slags helsemessige fordeler, og reduserer til og med risikoen for mange sykdommer. Noen mennesker er imidlertid interessert i sukkerinnholdet i frukten og bekymre deg for at å spise for mye av dem kan være skadelig.
Hvor Mye Protein Skal Vi Spise Per Dag
Protein er konge - Dr. Spencer Nadolski. Få næringsstoffer trengs like mye som protein. Hvis du ikke tar nok gjennom din daglige meny, vil helsen og kroppsforholdet forverres. Meninger om dette hvor mye protein vi skal spise per dag , er motstridende.
Hvor Mye å Spise For å Være Mett Uten å Spise For Mye
Blant de grunnleggende reglene for en sunn livsstil er beskyttelsen mot overspising. For å oppfylle dette kravet, må vi bruke følgende maksimale i hverdagen: "Vi må stå opp fra bordet med en liten sultfølelse." Det er med andre ord absolutt kontraindisert å tråkke grådig til vi føler oss mette.
