2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Einkorn er en av de eldste variantene av hvete og de facto - forfedren til vår kjente. Gradvis erstattet av brødhvete i det 20. århundre, ble einkorn kort glemt, men ikke av alle.
Hver kokk som respekterer seg selv, kjenner og setter pris på smaken og de nyttige egenskapene til einkorn. Det er ekstremt verdifullt fordi næringskvaliteten til kornene har vært uendret i århundrer, i motsetning til moderne hvete, som lett dyrkes ved bruk av kjemikalier og modifikasjoner. Einkorn er lett å dyrke, blir ikke syk og krever ikke bruk av plantevernmidler og herbicider.
Den viktigste ingrediensen i einkorn som overføres i maten som tilberedes med den, er energien den mottar fra solen. Rik på karbohydrater, proteiner, fett, det er en høy næringsverdi frokostblanding - 100 g einkorn gir nok protein for en dag.
Den inneholder dobbelt så mye umettet fett som hvete og er lett fordøyelig takket være fiberen. Og i tillegg til alt det ovennevnte, er det ekstremt velsmakende. Egnet for glutenfri spising.
En av de deiligste desserter du kan lage med einkorn er:
Pepperkaker med einkorn
Nødvendige produkter: 300 g fullkornsmelk, 110 g malt havre, 150 g malt valnøtter, 1 egg, 200 g sukker, 100 ml olje, 50 g honning (smeltet), 1 bakepulver, 1 ts. brus, 1 ss. yoghurt, 1 vanilje, kanel
Fremstillingsmetode: Sukkeret og egget piskes. Tilsett olje, honning, kanel, vanilje og brus oppløst i yoghurt. Bland i hvetemel, bakepulver, havregryn og valnøtter i en egen bolle. De to blandingene blandes sammen med en skje.
Fra den resulterende blandingen dannes valnøttformede kuler, og en valnøtt plasseres i midten av hver av dem. Ordne i et brett foret med bakepapir og stek i ca 15 minutter på 220 grader.
En annen deilig oppskrift med kulturen er en passende sunn frokost for store og små:
Frokost med einkorn
Nødvendige produkter: 250 g gresskar (dampet eller stekt), 50 g Einkorn (kokt eller stående i vann i 12 timer), 20 g honning
Fremstillingsmetode: Dampet eller stekt gresskar er drysset med honning og drysset med einkornfrø. Forberedelse er ikke vanskelig, men resultatet er en ekstremt fristende fristelse for alle.
Og einkornkaker kan spises uten bekymring:
Kjeks med einkorn
Nødvendige produkter: 100 g fullkornsmel, 120 g fint havregryn, 1 egg, 150 g brunt sukker, 125 g mykt smør, vanilje, 1/2 ts brus, 1 ts kanel, en klype salt, 50 g nøtter engros (valnøtter, hasselnøtter, osv.), 50 g rosiner, 50 g mørk sjokolade i små biter
Fremstillingsmetode: Pisk sukker og egg med en mikser. Tilsett smør og vanilje, og pisk igjen med en mikser. Alle andre produkter blandes godt i en separat beholder. Tilsett eggblandingen, rør med en skje til en homogen blanding.
Den tilberedte blandingen blir stående i kjøleskapet i 1 time. Lag deretter kuler på størrelse med kjeks og ordne dem i et brett på bakepapir. Stek i en forvarmet ovn til 180 ° C i ca 10-12 minutter. Når de er klare, la de avkjøles og stivne, så er de klare til konsum.
Anbefalt:
Søte Fristelser Med Kirsebær
Og siden været allerede har varmet opp, la oss ta hensyn til frukten. Kirsebær er et fantastisk valg for en ledsager på bordet, men ikke bare som frukt, men også tilberedt i kaker. Og selv om været er varmt, er det aldri for sent for en virkelig velsmakende kake, det være seg med kirsebær, jordbær, pærer osv.
Søte Fristelser Med Jordbær
Jordbær er en veldig populær frukt, men hovedproblemet er at de vanligvis ser for appetittvekkende ut og lukter godt, og det viser seg at de ikke smaker i det hele tatt behagelige. Dette er tilfelle, i det minste i begynnelsen, til været varmes opp og de små, men ekstremt smakfulle naturlige fruktene ikke vises på markedet.
Tre Uimotståelige Søte Fristelser Med Marsipan
Marsipan blir ofte oversett når det gjelder å lage forskjellige søte fristelser. Sannheten er at det kan være en hovedingrediens å gi en ubeskrivelig og annerledes smak til alt det er tilsatt. Her finner du tre uimotståelige søte fristelser med marsipan .
Søte Fristelser Med Valmuefrø
Valmuefrø er et unikt krydder på grunn av dets evne til å bli tilsatt både salt og søte produkter. I konfekt er bruken utbredt, mens det i hverdagen ikke er veldig populært. Dette må endres, ettersom valmuefrø gir søtsaker en interessant og ny smak som gleder enhver kjenner.
Nyttig Og Velsmakende: Søte Oppskrifter Med Maca
Maca er en reddikslignende plante som vokser under ekstremt ugunstige forhold i de høyeste delene av Andesfjellene. Det er spesielt populært blant peruere, og det er derfor det også er kjent som Peruansk ginseng . Det er en veldig rik energikilde.
