2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Blåskjell er en delikatesse og et nyttig produkt som inneholder naturlig høykvalitetsprotein, som i aminosyreinnhold er lik høneegget.
I tillegg inkluderer sammensetningen av blåskjell mer enn 30 mineraler og sporstoffer, derfor er det nødvendig å lære om å bevare næringsverdien til dette produktet hvordan du skal koke blåskjell riktig. Fra blåskjell kan du lage supper, pilaf, salater og lapskaus.
Serveres med ris, poteter, pasta, kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt og urter - uten eller i skall. Blåskjell smaker veldig ømt og behagelig, søtt og salt, men viktigst av alt - de har lite kalorier (80 kalorier per 100 gram kjøtt), slik at du kan spise dem i alle mengder uten frykt for problemer med figuren.
Nå skal vi prøve å forstå hvordan du skal lage blåskjell på den beste måten.
Det er ingen hemmelighet at blåskjell sammen med reker er blant de mest populære sjømatene i Russland og alle Middelhavslandene. Det møre kjøttet til disse bløtdyrene er ideelt for tilberedning av en rekke retter.
Før du koker blåskjell, må de vaskes grundig fra sanden.
Fire tips for valg av blåskjell
Eksperter sier at gode blåskjell bare skal lukte til sjøs, og hvis de har en ubehagelig lukt, betyr det at produktet er bortskjemt. Skjellene av bløtdyr må være tett lukket.
Kvaliteten frosne blåskjell har vanligvis en lysegul farge, uten sprekker på isens overflate. Tilstedeværelsen av slike feil antyder at blåskjellene allerede er tint og derfor har mistet sine nyttige egenskaper.
Store blåskjell er saftigere og bedre enn småskjell.
Mørt blåskjellkjøtt kombineres med eventuelle produkter.
Hvordan forbereder du blåskjell hvis du nettopp har kjøpt dem fra butikken?
Foto: Yordanka Kovacheva
Fersk sjømat tilberedes samme dag, eller kan som en siste utvei lagres i kjøleskapet i maksimalt to dager. Før å lage blåskjell, renset for skjell, må de vaskes godt fra sanden.
La oss nå snakke om hvor lang tid det tar å lage mat til blåskjell?
Møre bløtdyr skal kokes over høy varme i saltet vann med krydder: fersk - 5-7 minutter, frossen - 7-10 minutter.
Når du tilbereder blåskjell frosne uten skall, kan du forbedre smaken med sitronsaft og hvitvin. Hvis disse produktene blandes med olivenolje, hvitløk og urter, får du den perfekte blåskjellssausen.
Sjø- og elvemusling: hvordan lage mat?
Mange husmødre er interessert i hvordan man skal lage blåskjell i skall, og her er noen viktige regler. Først fjernes skjellene med sprekker (de skal aldri spises), deretter skal de gode skjellene nedsenkes i kokende vann i to minutter, skjellene skal åpnes, skjellene fjernes og skylles grundig med vann. Av alger og sand.
Det er nødvendig å dekke blåskjellene med vann, koke, kaste vannet og koke dem i nytt vann i 10 minutter. Når skjellene åpnes og en deilig aroma sprer seg gjennom kjøkkenet, blåskjellene er klare!
Server blåskjellene varme og ikke kok dem for fremtidig bruk, da denne retten ikke anbefales å varmes på grunn av fare for forgiftning.
Det er en annen viktig hemmelighet når du koker blåskjell: til tross for at det møre kjøttet av bløtdyr er kombinert med noen produkter, er det bedre å ikke blande det med noe.
Eksperter sier at en blåskjellssalat for eksempel bare trenger persille, sitron, salt og pepper og litt olivenolje.
Hvordan servere ferske blåskjellfor å bevare adelen og sofistikering av denne retten? Server dem hver for seg med god hvitvin, sitron og urter.
Anbefalt:
Rask Workshop: Hvordan Lage Perfekt Deig Hjemme
Lei av å kjøpe smakløs gjærdeig fra butikken? Vil du lage det selv på kjøkkenet ditt? Ofte elte en fin deig er en veldig vanskelig oppgave for mange husmødre. Du kan være den perfekte kokken, men oppgaven med å bake kaker, pizza, paier fra hjemmelaget gjærdeig er fortsatt uløselig:
Hvordan Lage Ris Med Blåskjell På Japansk
Japansk mat, kjent for sin sushi, misosuppe og bruken av forskjellige soyaprodukter, henter sin inspirasjon fra naturen. Dette skyldes religionene som praktiseres i landet - Buddhisme og Shinto. Tradisjonelt tilberedes alle slags fisk og sjømat i Japan, enten de er i form av sushi.
Hvordan Lage Blåskjell
For å nyte smaken av nykokte blåskjell, bør du vite at bare blåskjell som er tett lukket og uten feil er egnet for matlaging. Etter varmebehandling må blåskjellene åpnes, ellers må de kastes umiddelbart fordi de ikke er egnet til konsum.
Hvordan Lage Frosne Blåskjell?
Kjøttet av blåskjell er velsmakende, nyttig og nesten aldri fylt. I 100 gram inneholder den bare 50 kalorier. Bortsett fra det inneholder den enorme mengder kvalitetsproteiner, vitamin E, vitamin B, samt flerumettede syrer, magnesium, jod og kalsium.
Rask Workshop: Hvordan Tilberede Biff Og Svinekjøtt
Oksekjøtt og svinekjøtt tunger regnes som delikatesser på grunn av sin delikate myke tekstur, utsøkte smak, vitamininnhold og næringsverdi. Tungens struktur er en kontinuerlig muskel, på grunn av hvilken den inneholder proteiner, en viss mengde fett og praktisk talt ingen karbohydrater.
