2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Oksekjøtt og svinekjøtt tunger regnes som delikatesser på grunn av sin delikate myke tekstur, utsøkte smak, vitamininnhold og næringsverdi. Tungens struktur er en kontinuerlig muskel, på grunn av hvilken den inneholder proteiner, en viss mengde fett og praktisk talt ingen karbohydrater.
Oksetungen inneholder sink, som produserer insulin i kroppen til en diabetiker, og svinekjøttet er rik på lecitin, noe som er nødvendig for at nervesystemet og hjernecellene fungerer normalt. Mangelen på bindevev i tungenes struktur garanterer utmerket fordøyelighet. Av denne grunn kan dette produktet kalles diett.
Med denne artikkelen vil vi lære hvordan du skal tilberede svinekjøtt og storfekjøtt, slik at vitaminene, mineralene og mikroelementene er bevart i dem, og kjøttet smelter i munnen, og overrasker smakene med saftighet, aroma og unik smak!
Matlaging biff og svinekjøtt hjemme
Oksetunge inneholder sink, som produserer insulin i diabetekroppen.
Før du forbereder forskjellige retter av denne delikatessen, må den tilberedes, så prosessen med innledende behandling av slakteavfallet er veldig viktig for den fremtidige smaken av rettene.
Her er noen tips hvordan man lager kokt biff og svinekjøtt på hjemmekjøkkenet.
En viktig forutsetning er å skylle tungen godt under rennende vann.
Legg tungen i bløt i en halv time for å gjøre den mykere og mykere.
Kok kjøttet i vann uten salt - alle vet at det er bedre å salte tungen når det er kokt før servering.
Hvordan bestemme hvor lang tid det tar å lage biff og svinekjøtt?
Svinekjøttet kokes 1. 5-3. 5 timer, og oksetungen er kokt i 2-4 timer, alt avhenger av produktets størrelse. Ikke la koke kraftig, for ikke å ødelegge kjøttets smak, det er nok for vannet å koke litt. Sørg for å fjerne skummet med en skje.
Noen husmødre koker tungen gjennom to vann - kjøttet kokes i 15 minutter, vaskes så grundig, bytt vannet i pannen og kok produktet på nytt til det er fullstekt. Dette lar deg fjerne skadelige stoffer og ubehagelig lukt når du koker buljongen.
En halv time før du er klar, tilsett buljong gulrøtter, sellerirot, løk og laurbærblad.
Legg den ferdige tungen i kaldt vann i noen minutter for å fjerne huden lettere. Hvis tungen er dårlig rengjort, er den ennå ikke klar til inntak.
Hvordan lage biff og svinekjøtt: favorittoppskrifter
Tungen kan stekes i brødsmuler, stues med grønnsaker, marineres, tilberedes i kjøttruller, lapskaus, paier og hjemmelaget pølse.
Tungen kan kuttes i tynne skiver, serveres med pepperrot eller sennep - dette er en utmerket forrett for en aperitiff.
Tungesalater metter og tilfredsstiller sult. Svært velsmakende kombinasjoner oppnås hvis du tilsetter poteter, avokado, sylteagurk, sopp, ost, grønne erter, egg, gulrøtter, hvitløk, urter og majones når de serveres. Hvis du bruker forskjellige oppskrifter på kjøttsalat, men erstatter kjøttet med tungen, vil du få en veldig original og helt ny og deilig rett.
Ovn bakt i ovnen med grønnsaker, sopp og ost er veldig populær, og tungen kan serveres ved festbordet.
Hvis tiden er liten på kjøkkenet, kan du tilberede det enkleste alternativet til middag - tunge med pasta, bønner, poteter eller ris.
Smaken av dette unike slakteavfallet kan varieres med forskjellige krydder - timian, basilikum og italienske urter.
Og til slutt - et lite triks for hvordan du kan gjøre tungen enda mer øm og deilig: Når du har kokt og skrelt den, skal du returnere den til buljongen du allerede har tilsatt krydder og salt til, kok i ytterligere 30 minutter, så vil du glede deg over duftende og unikt Deilig måltid!
Anbefalt:
Rask Workshop: Hvordan Lage Perfekt Deig Hjemme
Lei av å kjøpe smakløs gjærdeig fra butikken? Vil du lage det selv på kjøkkenet ditt? Ofte elte en fin deig er en veldig vanskelig oppgave for mange husmødre. Du kan være den perfekte kokken, men oppgaven med å bake kaker, pizza, paier fra hjemmelaget gjærdeig er fortsatt uløselig:
Biff Går Med Asparges, Svinekjøtt - Med Ananas
Hvis du serverer en enkel svinekjøttbiff med utsøkte aspargeskvister og en biffbiff med ris og ananas, vil lunsjen din mislykkes totalt, sier gourmeteksperter fra Frankrike. Ifølge dem er hver type kjøtt kombinert med visse garnityr som ikke undertrykkes, men tvert imot - understreker den rike smaken og aromaen.
Rask Workshop: Hjemmelagde Dumplings
Tradisjonen med tilberedning av hjemmelagde dumplings er solid forankret i russisk mat. Laget av høykvalitetsprodukter i henhold til en bevist oppskrift, erstattet de produktene fra butikken og ble en favorittrett i mange familier. Til dumplings, tilbered usyret deig og en saftig fylling av en eller flere typer kjøtt.
Rask Workshop: Tilberedning Av Tørkede Tomater
Liker du tomater? Moden, saftig, fersk eller hermetisert, i salater, supper, forretter … Vi foreslår at du prøver et annet alternativ for matlaging av denne grønnsakstørkede tomaten. De beste oppskriftene på slike tomater finnes i italiensk mat.
Rask Workshop: Hvordan Lage Blåskjell?
Blåskjell er en delikatesse og et nyttig produkt som inneholder naturlig høykvalitetsprotein, som i aminosyreinnhold er lik høneegget. I tillegg inkluderer sammensetningen av blåskjell mer enn 30 mineraler og sporstoffer, derfor er det nødvendig å lære om å bevare næringsverdien til dette produktet hvordan du skal koke blåskjell riktig .
