2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Liker du tomater? Moden, saftig, fersk eller hermetisert, i salater, supper, forretter … Vi foreslår at du prøver et annet alternativ for matlaging av denne grønnsakstørkede tomaten.
De beste oppskriftene på slike tomater finnes i italiensk mat. I dette varme landet lagres innhøstingen på den enkleste og mest holdbare måten - ved hjelp av solen.
Men det er andre alternativer - for eksempel kan du for å tørke tomatene i en spesiell tørketrommel eller i en vanlig ovn. Hvis du følger alle nyansene i matlagingen, vil frokosten være utrolig deilig. Og så kan disse tomatene legges til kaker, salater, for å lage forskjellige bruschettas, pasta, duftende pesto.
Se detaljene våre raskt verksted og tilberede deilige tørkede tomater!
Produkter: tomater - 1,5 kg, raffinert vegetabilsk olje - 250 ml, hvitløk - 2 fedd, salt - 1 ss, tørket rosmarin - 1 klype, tørket timian - 1 klype, balsamicoeddik - 2 ss.
Fremstillingsmetode:
1. Skyll og tørk tomatene. Skjær den hvite delen i bunnen og del hver tomat i to.
2. Legg grønnsakene på den kappede arbeidsflaten, salt dem og la stå i 30 minutter.
3. Bruk deretter en skje forsiktig for å fjerne frøene og legg halvdelene av tomatene på kutte papirhåndklær. Dette fjerner overflødig fuktighet.
4. Forvarm ovnen til 80–100 ° C. Dekk stekebrettet med bakepapir, smør papiret med vegetabilsk olje. Fordel tomathalvdelene på toppen med skivene opp. Plasser kjelen i ovnen, slå på konveksjonsmodus. Døren kan stå litt åpen for bedre ventilasjon. Avhengig av størrelsen og saftigheten til tomatene, tar det 3,5-4 timer.
5. Mens tomatene tørkes, tilbered aromatisk olje. For å gjøre dette, varm opp den raffinerte vegetabilske oljen (ikke kok opp!), Tilsett tørkede urter, rør og la oljen avkjøles helt.
6. Steriliser glassene, i bunnen av hvert sett hakkede hvitløksfedd, hell 1 ss. balsamico, tilsett en klype salt. Fyll glassene med tomater og hell aromatisk olje slik at den helt dekker grønnsakene. Lukk glassene med lokker. Sommerfrokosten din er klar!
Og mer…
For å forberede preparatet er det bedre å bruke små kjøttfulle frukter av Roma-typen. Store og saftige tomater må behandles veldig lenge, så det er bedre å forlate dette alternativet.
Hvis ønskelig, kan du bruke forskjellige tørkede krydder og urter. Hvis ønskelig, tilsett litt pepper-chili for krydder. Både olivenolje og solsikkeolje er passende oljer.
Tørkede tomater etter avkjøling til romtemperatur kan legges i en pose eller beholder og oppbevares i fryseren. Tomater i olje lagres i kjøleskapet i opptil 6 måneder.
Anbefalt:
Rask Workshop: Hvordan Lage Perfekt Deig Hjemme
Lei av å kjøpe smakløs gjærdeig fra butikken? Vil du lage det selv på kjøkkenet ditt? Ofte elte en fin deig er en veldig vanskelig oppgave for mange husmødre. Du kan være den perfekte kokken, men oppgaven med å bake kaker, pizza, paier fra hjemmelaget gjærdeig er fortsatt uløselig:
Hvordan Lage Tørkede Tomater
Tørkede tomater har blitt populære de siste årene. De er veldig enkle å tilberede og har en uvanlig krydret smak og aroma. Godt modnede, ikke spesielt store kjøttfulle tomater med en tett struktur er mest egnet for tørking. Det er best hvis de er modne i solen og ikke i et drivhus, da solmodne tomater har en mer uttalt aroma og smak.
Rask Workshop: Hjemmelagde Dumplings
Tradisjonen med tilberedning av hjemmelagde dumplings er solid forankret i russisk mat. Laget av høykvalitetsprodukter i henhold til en bevist oppskrift, erstattet de produktene fra butikken og ble en favorittrett i mange familier. Til dumplings, tilbered usyret deig og en saftig fylling av en eller flere typer kjøtt.
Rask Workshop: Hvordan Lage Blåskjell?
Blåskjell er en delikatesse og et nyttig produkt som inneholder naturlig høykvalitetsprotein, som i aminosyreinnhold er lik høneegget. I tillegg inkluderer sammensetningen av blåskjell mer enn 30 mineraler og sporstoffer, derfor er det nødvendig å lære om å bevare næringsverdien til dette produktet hvordan du skal koke blåskjell riktig .
Rask Workshop: Hvordan Tilberede Biff Og Svinekjøtt
Oksekjøtt og svinekjøtt tunger regnes som delikatesser på grunn av sin delikate myke tekstur, utsøkte smak, vitamininnhold og næringsverdi. Tungens struktur er en kontinuerlig muskel, på grunn av hvilken den inneholder proteiner, en viss mengde fett og praktisk talt ingen karbohydrater.
