2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Gitt Tyrkias posisjon på grensen til Øst-Europa og Vest-Asia, er det ikke rart at te er den mest populære drikken i landet. Men visste du at Tyrkia er det største landet som drikker te i verden?
Det anslås at det forbrukes syv kilo te per person per år i Midtøsten, så det kan sies at tilberedning og drikking av dette produktet er en integrert del av tyrkisk kultur og hverdag.
Te ankom offisielt til Istanbul i 1856, da britiske og franske soldater kom til byen som allierte i Krimkrigen. I løpet av denne tiden ble det holdt teselskaper på ambassader og ble populære blant sosiale grupper i byen. Når te fant veien inn i vanlige hjem, ble den like populær som kaffe.
Etter andre verdenskrig og tapet av de sørøstlige områdene økte kostnadene for å importere kaffe betydelig. Dermed, på insistering av grunnleggeren av republikken - Mustafa Kemal Ataturk, vendte det tyrkiske folket seg til te, da det lett er hentet fra lokale kilder. Det har siden vært den mest populære varm drikke i landet.
I dag har tyrkerne et av de høyeste nivåene av teforbruk per innbygger, i gjennomsnitt omtrent 1000 kopper i året.
Sammen med verdensrangeringen av teforbruk er Tyrkia blant de fem største landene i verden der te dyrkes. Den produserer omtrent 6 til 10 prosent av verdens te, men det meste konsumeres i landet.
Tyrkisk te er delt inn i 3 hovedklasser etter styrke: sterk mørk te kjent som koyu; middels sterk brunrød te kalt tavşan kanı, som betyr kaninblod; og svak lett te kalt açık.
Hva er en god oppskrift på autentisk tyrkisk te?
Til lage tyrkisk teDu trenger ikke å være en mester, men som alltid er det noen veldig viktige triks å reprodusere autentisk tyrkisk te. Selvfølgelig vil ikke disse triksene fungere hvis ikke teen din er av god kvalitet.
Mest svart te i Tyrkia behandles etter oksidasjonsmetoden, så kokende varmt vann er nødvendig for å gjøre det vellykket. I tillegg vil bruk av flaskevann eller vann som ikke inneholder spor av kalk, utgjøre en stor forskjell i smaken på te, samt bruk av en porselenstekanne.
Den rette Tyrkisk metode for å lage te inkluderer følgende trinn:
1. Hell 1/4 kopp vann i den lille tekannen. Tilsett tebladene (5 ss for 6 personer) og dekk med lokk.
2. Fyll den store kjelen med vann. Sett dem sammen (små over store) på komfyren på middels varme. Kok opp.
3. Reduser varmen og la koke i ca 5 minutter slik at varmen når tebladene i det lille.
4. Overfør mer enn halvparten av vannet fra den store kjelen til den lille kjelen. Fyll den store med ekstra vann og sett dem tilbake på ovnen. Igjen den lille over den store.
Kok vannet og reduser varmen til laveste temperatur og la koke i 10-15 minutter. Te vil brygges ettersom tebladene vil synke ved slutten av denne tiden. Deretter kan du la kjelen stå på komfyren ved laveste temperatur, slik at teen holder seg varm.
Å servere: Fyll hver kopp bare opptil 1/3 med kokt blanding. Resten av glasset skal fylles på med ekstra kokt vann. Andelene kan imidlertid justeres etter din smak. God tyrkisk te skal være nesten rød når den serveres.
Tyrkerne velger å servere teen i små tulipanformede kopper, slik at drikkeren kan sette pris på den røde fargen på drikken.
Den aromatiske væsken drikkes ikke tradisjonelt med melk eller sitron, men serveres i stedet med to små sukkerbiter. I Erzurum og andre byer i Øst-Tyrkia drikkes te i katlama-stil, der drikkeren legger en sukkerbit mellom tungen og kinnet mens han nipper til den røykfylte drikken.
Ikke plasser den lille tekannen med bladene direkte på komfyren for å forkorte tiden! Dette vil ødelegge både smak og type te. Vi må vente på denne bryggeprosessen. Teen i den lille tekannen varmes opp takket være dampen forårsaket av kokende vann i den store tekannen, og dette tar tid, men resultatet er verdt det. Serveres med burek eller tyrkisk baklava.
Anbefalt:
Hvordan Lage En Kake - En Guide For Nybegynnere
Kaken er en tradisjonell bulgarsk rett som er til stede ved hvert festbord ved siden av brødet, saltet, saltet og honningen. Det er spesielt æret på jul og julaften, som en av de lyseste høytidene. Bulgarer er vant til å spise en kake til frokost, lunsj, middag, mellom måltidene, ettermiddagsfrokost eller til og med dessert.
Hvordan Lage En Burek - En Guide For Nybegynnere
Det er knapt en person som ikke liker kake. Dette er en rett fra vårt nasjonale kjøkken, som er typisk ikke bare for oss, men for alle Balkan-landene. Alternativene er mange, navnet endres også etter hvilket land på halvøya vi prøver den fantastiske deigfristelsen.
Hvordan Lage Kyllingsuppe - En Guide For Nybegynnere
På kalde vinterdager eller når vi er syke, er det beste alternativet å fokusere på en varm kyllingsuppe. Det vil eliminere temperaturen, lindre sår i halsen og hodepine, rense nesen og mate oss uten å belaste magen. Denne typen suppe er en favoritt for mange mennesker.
Hvordan Lage Stekt Kylling - En Guide For Nybegynnere
Her vil du finne ut av det hvordan lage en deilig stekt kylling Steg for steg. Det er enkelt å velge en kylling av høy kvalitet. Først må du ta hensyn til overflaten av huden. Hvis den er tørr, er fuglen frisk, men hvis den er klissete - er dette et tydelig tegn på at den har blitt lagret i lang tid.
Hvordan Lage Tyrkisk Kaffe - En Guide For Nybegynnere
For å lage god tyrkisk kaffe må kaffen være fersk. tyrkisk kaffe med gammel kaffe etterlater en sur smak i munnen. Så sørg for at du bruker et ferskt produkt. Den enkleste måten å holde kaffen fersk på er å kjøpe den i små mengder og kjøpe en ny dose etter at den er forbrukt.
