2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Våren er nesten her. Hele jorden er tørst etter friskhet og farger. De første knoppene kan allerede sees på trærne og snart vil vårblomstene dukke opp, som vil fargelegge hele naturen med stemning. Og sammen med alt dette er det tid for de første ferske grønnsaker og vårretter vi har drømt om hele vinteren.
Purre og kål viker forsiktig for lysegrønne grønnsaker, ferske poteter og gulrøtter, friske aromatiske krydder og den første asparges … A vårgrønnsaker vil være ideelt kombinert med fisk, egg eller frokostblandinger. Ikke langt unna er tiden da vi møter de første jordbærene og kirsebærene på bordet.
Med vår og natur våkner ønsket om deilig mat og dristige eksperimenter på kjøkkenet. Friske sprø varme og kalde salater, aromatiske oljer for pate-skiver med ferske grønnsaker, salte kaker, stekt kylling med urter og krydder, stekt lam, stekt kylling i henhold til en gammel oppskrift …
La oss feire med mat og finesse starten på disse varmere og lengre smilende dagene.
Her er to ideer vi kan bruke til å gjøre dette:
Vårkyllingbryst med pepperrot
Denne vårfargeoppskriften er perfekt for å skape ekte glede uten å veie deg for et øyeblikk. Den er laget av kyllingbryst fylt med ferske krydder, persille og pepperrot, som deretter rulles til myrer og tilberedes i litt buljong og en blanding av friske grønnsaker. Til slutt serveres alt i en saus av urter og sennep.
For å tilberede denne fantastiske retten, må du bruke litt mer enn en time, men resultatet vil være verdt det. For 6 porsjoner trenger du 6 kyllingbryst, 900 g ferske grønnsaker - gulrøtter, kålrot, selleri, søte erter, en haug persille, vill kjørvel, to friske løk, 2 terninger grønnsaksbuljong, 1 ts revet pepperrot, 20 g sennep, 5 g smør, salt og pepper.
Tilberedningen begynner med å koke kuber med buljong og skrelte grønnsaker i to liter vann. Etter ca 20 minutters tilberedning fjernes de fra varmen, men holdes varme.
Smelt smør og hakket grønn løk, tilsett persille, rør, salt, tilsett rød pepper og tilsett litt pepperrot.
Dypp kyllingbrystene i denne blandingen og pakk dem inn i folie. Kok buljongen igjen, dypp brystene og kok i 15 minutter. Fjern deretter fra varmen, men la dem ligge i buljongen i 10 minutter.
Fjern folien. Ta ca 100 g buljong og reduser den til ca 30 ved å koke den over en varm brann. Tilsett sennep og den gjenværende pepperrot. Server ved å pynt brystene med grønnsaker.
Varm salat med piggvar og grønne grønnsaker
Feir våren med denne varme salaten, som hyller sesongens produkter. Den er laget av piggvar, kokt i buljong og kombinert med ruccola, grønne bønner, friske erter, grønn løk, eddik, olivenolje og sennep.
Det tar omtrent en halv time å forberede den for 4 personer. For det trenger du omtrent 800 g piggvar, 200 g erter og grønne bønner, en haug med grønne løk, 6 ss olivenolje, en teskje sennep, en annen eplecidereddik, 2 liter buljong. For smakstilsetning trenger du ytterligere en liter vann, noen få fiskestykker å smake, en løk, gulrot, 3 korn sort pepper, 6 g grovt havsalt.
Først skal du forberede dressingen - vask fiskbitene du har kjøpt for ham i kaldt vann, sug den i 15 minutter, og kok den deretter i en liter saltet vann med løk og gulrøtter. Stek i ca 30 minutter. Kok så ertene og grønne bønner slik at de blir sprø, hakk løken, vask ruccola. Stek deretter piggvaren i 10 minutter i buljongen. Den skal ikke koke, men bare koke litt. Rengjør den mens den fremdeles er varm, og del den mellom platene.
Kok dressingen til den tykner, tilsett sennep, olivenolje og eddik. Legg de sprø på platene grønne grønnsaker, hakket løk og ruccola. Tilsett piggvarbitene, smak til med dressingen og server.
Anbefalt:
Aromatiske Oppskrifter Med Timian Smak
Timian brukes ofte til matlaging - du finner den i en rekke oppskrifter - både magert og kjøtt. Vi tilbyr deg flere oppskrifter, blant annet er det en pynt, en mer raffinert forrett, grunnleggende. Her er deilige og duftende tilbudene våre. Glaserte gulrøtter med timian og honning Nødvendige produkter :
Oppskriften Som Vil Vekke Deg Full Av Energi
Oppskriften på god helse har vært kjent lenge. Det er en blanding av naturlig honning og rosa himalayasalt, som legges under tungen hver natt før sengetid. Himalaya salt er et krystallinsk naturlig og reneste salt på jorden. Den er rik på mineraler og energi.
4 Utmerkede Supper For Stemning Og Smak
Det er alltid på mote uansett sted og tid, uavhengig av årstid og penger. Suppen det er fortsatt det perfekte alibiet for "resirkulering av rester" i kjøleskapet og en god idé for et velsmakende og sunt kosthold. Med friske eller frosne grønnsaker, for ikke å kaste bort tid, supper varmen og leverer en haug med fiber og næringsstoffer.
For En Frisk Fruktig Stemning: Prøv Disse Russiske Musene
Russisk mat har mange eldgamle røtter, og sammen med berømte supper som borscht, gryteretter og sylteagurk eller pasta som pannekaker, panner, paier og dumplings, er den kjent over hele verden for sine desserter. Det er knapt en ekte russisk husmor som ikke vet hvordan de skal tilberede pickles, puddinger, gelé, kaker og forskjellige desserter med cottage cheese.
Maten Som Vil Vekke Deg Mer Vellykket Enn Kaffe? Se Hvem Det Er
For folk våkner opp morgen er forbundet med ideen om en kopp varm aromatisk kaffe. Det virker ikke bare på den fremdeles søvnige bevisstheten med assosiasjonene for spillvarmen på kroppen, for den unike favorittaromaen, men fremkaller også den velkjente følelsen av munterhet som følger med morgendrinken.
