2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mugg er rundt oss. De er mikroorganismer av soppfamilien, vokser på en vert og spiser på den.
Det er former som kan redde en persons liv og de som er dødelige. Noen forbedrer smaken av ost og vin, andre gjør maten giftig.
Nyttig mugg kalt edel, forbedrer det smaken på produkter. Det er blå, hvit og rød mugg, og tre spesielle typer brukes til mat. Når de først har utviklet seg i det naturlige miljøet, blir de nå valgt ut i laboratoriet. Produktene er infisert med de beste stammene i en bestemt mengde. Produkter kan finnes, hovedsakelig oster, med naturlig utviklede former.
Den mest populære og dyre muggost er de blå ostene. Disse inkluderer fransk Roquefort, italiensk Gorgonzola, engelsk Stilton, bulgarsk grønn ost og andre.
Roquefort er en saueost med en myk gul farge, rik aroma og lett kremaktig smak. Den modnes fra 4 til 9 måneder før den blir spiselig
Gorgonzola er den italienske ekvivalenten til Roquefort når det gjelder konkurranseevne. Den er laget av kumelk eller geitemelk, og noen ganger som en blanding av begge deler. Denne osten er veldig fet, nesten halvparten av innholdet faller på fettinnholdet. Barken er tykk og rødlig i fargen fra formen.
Engelsk Stilton er laget av kumelk. For 8 kilo av denne osten går 10 ganger mer melk. Den er tilgjengelig ikke bare i blåmuggost, men også som hvit.
Den bulgarske grønne muggosten fra Teteven-regionen er en saueost med en utrolig smak og aroma, som er laget i henhold til en oppskrift som er bevart i regionen i hundrevis av år. Bare to andre steder i Europa lager grønn muggost, noe som gjør den til et ekstremt verdifullt matprodukt.
Former brukes også til å lage noen typer vin. Det er visse druesorter som, hvis de høstes til rett tid når de inneholder en viss mengde edel mugg, gir gode dessertviner. Botrytis cinerea forbedrer smaken av druer ved å påvirke deres sukker. Cladosporium celare mold har en gunstig effekt på smaken av vinen mens den modnes i kjelleren.
Ved hjelp av noen typer edel mugg lages salami, soyasauser og øl. De fleste matvarer er laget med penicillinformen, som er assosiert med stoffet penicillin, definert som det største livreddende verktøyet i moderne medisin.
Anbefalt:
Vi Spiser Sjokolade Med Fryktelig Lav Kvalitet Fra Billige Produkter
Det har vært snakket om lenge doble standarder i matvarer - det vil si det i vårt land vi spiser varer av lavere kvalitet enn hos andre europeiske borgere. Dette vakte voldelige reaksjoner i samfunnet, det ble lovet mange tiltak, men det virket som om dette temaet sluttet å bli snakket om og handlet etter.
Vintersalater Med Purre - Mager Og Fryktelig Appetittvekkende
Purre er overalt i markeder og butikker, noe som inspirerte oss til å tilby deg purre salat oppskrifter . For å gjøre salaten enda bedre, har vi tilsatt paprika til den. De som ikke liker krydret, vil bare ikke legge dem til. Til purre salat du trenger mer grønnsaker - den rike oppskriften gjør salaten egnet til pynt med grillet fisk eller kjøtt.
Tips For Mugg På Mat
Et muggent stykke ost eller gulost, sur suppe, yoghurt dekket med blågrønn mold finnes i nesten alle kjøleskap. Kan disse produktene brukes, eller skal de fortsatt kastes? Det er viktig å vite at noen typer mugg er svært giftige, de kan til og med danne kreftfremkallende stoffer, såkalte mitotoksiner, som når de akkumuleres i kroppen forårsaker alvorlige sykdommer.
Osten Med Mugg
Osten med mugg er med rette anerkjent som en delikatesse over hele verden. De fleste tør ikke bruke dem til matlaging, men det er der deres sanne mening manifesterer seg. Osten med mugg er laget ved å sette en bestemt sopp i melken eller i den ferdige osten.
Sunn Mat Som Gir En Deilig Tandem Med Egg
Vi elsker alle egg. De er rike på vitaminer, antioksidanter og sunt fett. Egg i seg selv er en kraftig supermat, men ved å kombinere dem med disse 8 sunne matvarene, vil du miste ekstra kilo på kort tid. Se hvem de er og legg dem til din favoritt proteinkilde for enda bedre smak.
