2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Stien fra sunn melk til meieriprodukter, en kilde til allergener og kreftfremkallende stoffer, begynner med moderne fôring av kyr for masseproduksjon.
Melken som fås fra dem utsettes for pasteurisering - en prosess der melk oppvarmes til 71-72 grader i kort tid for å ødelegge patogener i den. I løpet av pasteurisering ødelegges alle verdifulle enzymer i melk - laktase, nødvendig for absorpsjon av laktose; galaktase - for absorpsjon av galaktose; fosfatase som kreves for kalsiumabsorpsjon.
Ofte pasteuriserer produsenter seg ved veldig høy temperatur i veldig kort tid (ca. 138 grader i 2 sekunder), men i tillegg til skadelig dør og gunstige mikroorganismer. Denne teknologien er allment foretrukket - logisk på grunn av den svært lange holdbarheten den garanterer. UHT-melk (ultrahøy temperatur), som du trygt kan glemme i årevis i skapet, blir produsert på denne måten.
Fettet fra pasteurisert melk blir ofte homogenisert, noe som gjør det utsatt for harskhet. Noen ganger fjernes til og med fett for å lage skummet melk, som anses som tryggere. Problemet er at uten fett i melken, kan kroppen ikke absorbere og bruke vitaminene og mineralene i den.
Forskning fra British Centre for Communicable Disease Control har funnet at rå melk utgjør lavere helserisiko selv enn bladgrønnsaker.
Når rå melk tas og lagres i henhold til vanlige hygieniske normer, anbefales det til og med for barn, gravide og personer med svakt immunforsvar. Den inneholder naturlige probiotiske bakterier som beskytter den mot utvikling av patogene mikroorganismer som Campylobacter, Shiga-toksin frigitt av E. coli, stafylokokker og andre.
Imidlertid er et problem som kan oppstå ved bruk av rå melk det viktigste proteinet som finnes i det - kasein. Hos noen mennesker kan dette proteinet forårsake en allergisk reaksjon eller fordøyelsesproblemer. Hvis du er en av dem, forblir alternativet for deg bruk av meieriprodukter der kasein blir fjernet eller redusert i mengde.
Anbefalt:
Er Melk Med Lite Fett Nyttig?
Det har vært diskutert i flere tiår om folk skal konsumere helmelk eller skummet melk. I nesten alle tilfeller avhenger dette av menneskets individuelle behov, men det er godt å forstå hva som er skummet melk. Fra skummet eller lettmelk fettet fjernes delvis eller fullstendig, som et resultat av at det har et tynnere og litt blåaktig utseende.
Sunne Melk Erstatninger
Det er mange planteanaloger av melk av animalsk opprinnelse - fra soya, ris, bokhvete, valnøtter og andre. De ble opprettet av mange grunner: - Med alderen blir noen mennesker intolerante overfor laktose (melkesukker), dvs. kroppen slutter å dele den;
Løgn Og Sannheter Om Brød
Brød er en av de eldste matvarene som menneskeheten tjener penger på. Det er en integrert del av bordet vårt. I dag er det mange forskjellige typer brød vi velger i henhold til smakspreferanser og helseproblemer. Det er mye falsk informasjon om brødet og måten det går fra fabrikken til butikkene.
Sannheter Og Fabrikasjoner Om Musserende Vann
Mange pleier i de fleste tilfeller å erstatte et glass mineralvann med brus når de er tørste. Men er det sunt? Her er hva vi skal se etter hvis vi selv vil finne svaret på dette spørsmålet - sannheter og fabrikasjoner om musserende vann .
Sannheter Og Misoppfatninger Om Grønn Kaffe
På jakt etter et magisk produkt for å hjelpe dem med å miste den maksimale mengden ekstra kilo på minimum tid, stoler kvinner i økende grad på forskjellige piller, teer og produkter som de ikke vet mye om, men har hørt at de hjelper raskt. Akkurat et slikt produkt er grønn kaffe.
