2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er flere forskjellige versjoner av opprinnelsen historien om Cæsarsalat.
Hva gjør Caesar salat annerledes?
Det er enkelt, elegant, billig og kjent. Dette er noen av de mest bemerkelsesverdige egenskapene, men det som virkelig trekker oss til denne oppskriften er dens autentiske og inspirerende historie.
Mange trodde det Cæsarsalat er så oppkalt etter den store romerske generalen fordi det var en av hans favorittretter. Men ikke noe sånt.
Mest sannsynlig ble imidlertid den opprinnelige oppskriften laget av Caesar Cardini i 1924. Ved navn kan man anta at den første Cæsarsalaten ble servert i Italia, men dette er ikke tilfelle.
Caesar Cardini er en italiensk opprinnelig bosatt i San Diego og eide en restaurant i Tijuana, Mexico. Dermed ble den første originale Cæsarsalaten servert for første gang 4. juli 1924 i Mexico.
I følge historien til datteren til Caesar Cardini var restauranten full den dagen og kjøkkenet var nesten tomt for produkter. Så Caesar Cardini bestemte seg for å servere en tallerken med de andre ingrediensene som er tilgjengelige på kjøkkenet, og for å legge til litt dramatikk i situasjonen, bestemte han seg for å montere salaten foran kunden.
Han skapte salaten av produkter han hadde til stede: rester fra tidligere dager - salat, egg, italiensk ost, noen sitroner og tørt brød. Han blandet alle disse ingrediensene og la dem i en bolle, som han senere la til en saus han tilberedte raskt, inspirert av en gammel familieoppskrift som moren hans reiste ham opp som barn i tider med nød i Italia.
Etter å ha løst problemene med oppvasken, serverte Caesar salaten til gjestene sine, noe som fikk dem til å tro at de smakte på restaurantens stjerneskål - og de trodde! Gjestene ble trollbundet med denne deilige oppskriften, så mye at den ble en suksess fra den dagen. Fra det øyeblikket fikk parabolen berømmelse i restauranten, så vel som i den vestlige delen av byen, hvor restauranter snart begynte å kopiere den.
Hemmeligheten bak suksessen til denne retten skyldtes dressingen - sausen. Så i 1938 flyttet Cardini til Los Angeles og begynte å tappe dressingen til han til slutt patenterte den og markedsførte den gjennom firmaet sitt, Cardini Foods i Culver.
Den andre versjonen viser at det var en dame ved navn Beatrice Santini som oppfant denne salaten i Østerrike i 1918. Santini og Cardini møttes aldri, forbindelsen mellom dem er sønnen til Beatrice Livio, som emigrerte til Tijuana og fant arbeid i restauranten til Mr. Cardini. En dag brøt en kunde inn i restaurantens kjøkken akkurat da Livio spiste en salat moren, fru Santini, hadde lært ham å lage. Han spurte om han kunne prøve noe av det. Klienten likte ham så godt at en uke senere Cæsarsalat den sto allerede på restaurantens meny.
Opprinnelig var salaten helt vegetarisk, men senere er det mange alternativer, generert og skreddersydd etter smak og preferanser fra forskjellige kunder.
Den klassiske Caesar-salaten ble laget av Romanesco-salatblader, servert med et helt egg kokt i ett minutt i varmt vann, finhakket hvitløk, gamle brødkrutonger ristet i en panne med hvitløk og olje, noen dråper Worcestershire-saus og sitronsaft. Det hele ble drysset med revet parmesanost.
I dag har mange restauratører tatt med på menyen Cæsarsalat med mange varianter, med tilsetning av grillede kyllingbryst, reker, rød fisk, ansjos, hummer, sopp.
Salaten skal spises umiddelbart etter tilberedning.
Dette er en del av historien om denne fantastiske salaten, og nå er det din tur til å tro på fru Santini eller Mr. Cardini. Hvem han egentlig er skaperen av Cæsarsalaten? Dette er en inspirerende historie som har gjort Cæsarsaus til en av de mest autentiske og populære i verden.
Anbefalt:
Gratulerer Med Caesar Salad Day
4. juli feirer vi Caesar Salad Day . Ifølge legenden er den meksikanske kokken Cesar Cardini (1896 - 1956), født i Italia, forfatteren av den berømte Caesar-salaten. I følge historien som ble fortalt i familien hans, laget han salaten da han ønsket å overraske gjestene på restauranten hans i Tijuana, under uavhengighetsdagen.
3 Paier Som Hver Bulgarske Familie Elsker
En av de mest tradisjonelle rettene i bulgarsk mat er kaken Det er ingen bulgarer eller utlending som har besøkt Bulgaria som ikke liker kake, fordi den har så mange varianter, tilsatt av fantasien til enhver husmor som tilbereder den, som den har for enhver spesiell smak.
Alle Slags Grunnleggende Sauser Og Deres Korte Historie
Hver husmor vet at en tallerken uten saus er som en lapskaus uten salt eller fisk uten sitron. Med denne artikkelen vil jeg ta deg med inn i verden med god mat og fortelle deg litt om hvilke typer sauser og tilberedning av dem. Jeg er ikke i tvil om at de fleste av dere kjenner sausene nevnt nedenfor, men jeg vil fortsatt prøve å holde deg interessert.
Mormors Tre Favorittbolleoppskrifter Som Vi Elsker
Min barndom, ekte og magisk, med de uforglemmelige deilige rettene til bestemoren min, som vi husker og ønsker den dag i dag, etter mange år, selv om de er voksne. Boller er en av de maten som bestemødrene våre gjorde unike - med en magisk og uforglemmelig smak.
Seks Yrker For Folk Som Elsker Mat, Men Som Ikke Vil Lage Mat
Hvem sier at du må være kjøkkenekspert hvis du elsker mat? Du trenger ikke å være låst på kjøkkenet hele dagen - du kan velge mellom en rekke matrelaterte yrker - smake på det, diskutere det, studere det og mer. Her er noen yrker som du kanskje ikke har tenkt på til nå, og de kan være ideelle for deg:
