2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Lager sukkerspinn er en flott kunst, men hvis du nærmer deg det riktig, er det også en stor glede. Smaken av sukkerspinn er som karamell, men den ser utrolig imponerende, profesjonell og festlig ut.
Perfekt laget sukkerspinn kan brukes til å dekorere desserter med skyer av skinnende tråder, og kan lages på en sukkerkurv for frukt eller iskrem.
EN 7. desember er den offisielle sukkerspinnedag, så sats på mangfold og prøv å forberede hjemme denne søte fristelsen fra barndommen vår.
Begynn å spinne
Imidlertid er det også problemer. Du trenger et rom med tørr luft, og du må også dekke kjøkkengulvet med aviser. Bomullet bør lages senest en time før servering, for (med mindre du har montert lufttette beholdere utstyrt med silikagel for å absorbere fuktighet) vil de fantastiske luftresultatene av spinning snart bli til stygge klumper som kleber seg til tennkaramellen.
Kom i gang
Til tross for disse forferdelige advarslene kunne enhver god kokk takle det minst en gang i livet lage sukkerspinn. Gleden av misjonssuksess er utenkelig og er faktisk lettere enn det ser ut til.
Merknader om sukkerspinn
Det er veldig viktig at potten din er helt ren. Fagpersoner bruker en stor gryte til sukkerspinnsom er laget av ren honning. Bunnen er tykk og varmen fordeles jevnt slik at sukkeret i pannen smelter samtidig.
Hvordan betjene potten
Enhver gryte med tykk bunn (men ikke emaljert eller laget av yenglass, fordi de brenner lett) vil være egnet for dette formålet, men du bør riste den med lette virvler. Det er godt å suge litt sukker hvis du ikke har erfaring med å lage karamell. Vannet vil snart fordampe og sirupen smelter jevnt. Tørre sukkerkrystaller vil heller feste seg til bunnen og brenne.
Hvordan koke sukker
En av hemmelighetene for å lage sukkertøy er at sukkeret har riktig temperatur, så du trenger et sukkertermometer. Du må også ha litt glukose for å forhindre krystallisering. Hvis du bare bruker vanlig granulert sukker, legg til en klype kremost (fra apoteket) eller 1 ts før du koker. sitronsaft. Syren vil forhindre at sukkeret danner krystaller som ikke smelter. Det er veldig viktig i sukkerspinn ingen klumper.
Verktøy
Sørg for at du har de nødvendige verktøyene.
Du trenger følgende: en sukkerpotte eller panne i rustfritt stål med tykk bunn, en konditorbørste dyppet i en bolle med vann, et sukkertermometer, en kjevle, en saks og en plastboks.
Du trenger også en bolle med kaldt vann, for å avkjøle gryten, og noe å spinne sukkeret med (to gafler). Hvis du oppbevarer sukkerspinnet i mer enn et par timer, trenger du kiselgel (fra apoteket) for å legge den i esken.
Grunnleggende metode
Når du lager sukkerspinn, arbeid raskt for å forhindre at blandingen avkjøles og stivner i pannen.
Nødvendige produkter
450 g sukker
3 ss. vann eller glukosepulver / 1 ss. sitronsaft
Fremstillingsmetode: Ordne aviser over hele gulvet der du planlegger å gjøre sukkerspinn. Plasser en stol i nærheten av kokeplaten, fest en kjevle over den slik at du enkelt kan pakke sukkerspinnet rundt den.
Ha sukkeret i pannen og tilsett nok vann til å bli fuktig. Varm opp veldig lett til alle krystallene oppløses og væsken blir helt klar. Ikke kok sirupen før sukkeret er oppløst. Hvis det er flere krystaller på veggene i potten, børst dem med en våt konditorbørste slik at de kan smelte.
Når sirupen når en temperatur på 155 grader, fjerner du pannen forsiktig fra varmen og legger bunnen i en panne eller et basseng med kaldt vann for å slutte å lage mat. Fjern pannen så snart susingen stopper.
Dypp en gaffel i karamellen, fjern og rist for å fjerne overflødig sukker, rull deretter med en sjenerøs kjevle.
Gjenta denne prosessen til du har brukt opp sirupen, eller den begynner å mørkne, eller du har laget nok sukkerspinn. Skjær de stygge klumpene med kjøkkensaks og form sukkerspinnet etter ønske.
Candy kurver
Disse kurvene er interessante beholdere for jordbær eller iskrem. Dypp frukten halvveis i sjokolade for enda mer effekt. Lag mye sukkerspinn og prøv å rulle hvert påfølgende lag jevnt på kjevlen på toppen av den forrige. Pakk sukkeret litt rundt bunnen av den omvendte bollen, og form det forsiktig med hendene.
Fyll for sukkerkurver
Profiteroles - legg i kurven profiteroles med fløte og drysset med melis.
Iskrem - bruk en iskremskje for å danne kuler med fargerik iskrem. Sett dem i fryseren for å gjøre dem veldig faste. Rett før servering legger du isbollene i små biter sukkertøyskurver.
Anbefalt:
Vårgrønnsaker - Få Mest Mulig Ut Av Dem
Vårgrønnsaker nyter de vakre fargene og saftigheten. De er vår sjanse til å lade opp med energi og vitaminer etter de lange kalde månedene. For å få mest mulig ut av friskheten og næringsstoffene i vårgrønnsaker, anbefales det å kjøpe bare de som har bevist opprinnelse.
Sunn Mat På Jobben: Misjon Mulig
Hvorfor er det så vanskelig å spise sunt? Eksperter sier at når folk er sultne, tenker de ikke, men blir ledet av et rent dyreinstinkt bare for å spise. Når du er i et rom, for eksempel på et kontor, hvor du ofte er omgitt av stress, er det vanskelig å opprettholde sunn fornuft.
Er Det Mulig å Gå Ned I Vekt Med Eplepektin?
En av de eldste måtene å gå ned i vekt er med Eplepektin . Men er effekten så god som noen tror, eller er det en annen myte forbundet med å miste vekt. Pektin er et stoff ekstrahert fra epler. Det er nyttig for å rense kroppen for tungmetaller.
Italiensk Salami Er Ikke Mulig Uten Varm Rød Pepper
Enhver tallerken som en sjenerøs hånd har tilsatt varm rød pepper blir til en skikkelig ild. Hot peppers, også kjent som chili, har blitt et av de mest etterspurte produktene på kort tid. Landet Chile, skilt fra Andesfjellene, Atacama-ørkenen og Stillehavet fra resten av verden, er ikke så navngitt på grunn av den varme paprikaen.
Drømmekropp Uten Cellulitter: Misjon Mulig
Underernæring, stress, mangel på trening, røyking, genetisk predisposisjon og hormonelle svingninger spiller en viktig rolle i utviklingen av cellulitt. Ekspertmeninger om årsakene til cellulitt er forskjellige. Mens noen mener at cellulitt er en ekstremt genetisk arv, er det mer sannsynlig at andre tror at cellulitter er et resultat av å spise et fettrikt kosthold og mangel på fysisk aktivitet.
