2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den afrikanske steinbit, som avles i Pazardzhik-regionen eller importeres fra Tyrkia, har gradvis begynt å erstatte den tradisjonelle karpen for St. Nicholas-bordet.
Observasjoner av fiskemarkedet de siste årene viser at forbrukere i vårt land blir mer tilbøyelige til å bryte tradisjonen med St. Nicholas Day ved å forberede en annen type fisk til ferien i stedet for karpe.
Afrikansk steinbit flommer hjemmemarkedene, og kundene foretrekker dem fordi prisen per kilo bare er ca 2 lev høyere enn karpe, som stadig vokser, og i dagene rundt St. Nicholas blir tradisjonell fisk nesten uoppnåelig for bulgarere.
I år vil karpe konkurrere med ørret, hvis etterspørsel fortsetter å vokse. De blir også mer og mer populære for St. Nicholas-bordet, ettersom de er billigere.
Aqua-gårder i vårt land avler tradisjonelt hovedsakelig fisk fra karpe- og ørretfamiliene, men de siste årene har de beriket produksjonen med afrikansk steinbit på grunn av EU-finansiering som de fleste produsenter mottar.
Den største bulgarske gården for afrikansk steinbit ligger i Pazardzhik, og en stor del av denne typen fisk på markedet er importert fra Tyrkia. Produsenter fra Pazardzhik-regionen sier at steinbit på bare 4 måneder veier 2 kilo og er helt klar for salg.
Imidlertid legger kokker til at det fjerner bein, skinn og finner, mer enn karpe og ørret. Den ubehagelige rengjøringsprosedyren kan gå glipp av hvis du kjøper en ferdig filet, hvis pris er ganske høy - ca 15 lev per kilo.
Afrikansk steinbit kan lages med valnøtter og ris, men er ikke egnet for fylling som karpe. Benfri steinbit kan ordnes i fileter i en panne, deretter fylles med fyll og stekes, anbefaler kokker.
Bare en måned før en av de største bulgarske høytidene - St. Nicholas Day, viser inspeksjoner at vi sjelden kan kjøpe fersk fisk i vårt land, selv om selgerne våre tilbyr den som sådan.
Eksperter avslører at fisken som selges som nyfanget, har blitt frossen og tint flere ganger av handelsmenn, slik at den ikke kastes.
Anbefalt:
Hvordan Velge Og Rense Fisk Til St. Nicholas Day
Vi trenger knapt å holde deg et nytt foredrag om fiskens nyttige egenskaper. Og barn er allerede overbevist om at fisk er en deilig og sunn mat fordi den er rik på essensielle aminosyrer, slik som metionin og cystin, som ikke syntetiseres av menneskekroppen.
Ulike Fyllinger For St. Nicholas Karpe
St. Nicholas Day er en høytid for sjømenn, bankfolk, kjøpmenn, i tillegg er det en høytid i byen Burgas og den ortodokse kirken 6. desember hedres St. Nicholas . Med andre ord, selv om du ikke er en navnedag, må du feire på denne datoen med et passende bord for St.
Billig Karpe Til St. Nicholas Day
Bulgarske fiskeprodusenter spår at tabellen til St. Nicholas Day i år blir betydelig billigere. Innenlandske handelsmenn forventer at markedet før ferien vil bli oversvømmet med billig karpe, som i år markerer rekordproduksjon. Overproduksjon av fisk vil føre til reduksjon i kommersiell pris.
Hvorfor Bør Du Spise Steinbit Oftere?
Mange liker aromaen av steinbit, men det er mye mer enn en deilig mat. Å inkludere spiselig fisk i kostholdet ditt hjelper deg med å dekke proteinbehovet ditt og øke inntaket av vitaminer og sunt fett og fettsyrer. Det lave kaloriinnholdet i denne fisken gjør den til et populært valg innen sunn mat og slanking.
Steinbit
Steinbit / Silurus glanis / er en ferskvannsfisk, også kjent som europeisk steinbit . Steinbitens kropp er langstrakt og når ofte bemerkelsesverdig størrelse. Noen eksemplarer vokser opp til 5 meter og veier mer enn 250 kilo. Steinbit kan lett skilles fra andre arter.
