2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Pasteurisering er en type hermetisering som gjør at maten kan lagres lenger. Metoden ble oppkalt etter oppdageren, den franske forskeren Louis Pasteur, i 1862, som brukte sin kunnskap om gjæringsprosesser for å oppdage pasteurisering, hovedsakelig brukt til meieriprodukter.
Hva gjøres i pasteurisering?
I denne prosessen blir produktene oppvarmet kort til en viss temperatur, hvor mikroorganismer ikke blir fullstendig ødelagt, men utviklingen blir bremset, og produktet forlenger holdbarheten.
Rå egg, som brukes i desserter som tiramisu, sjokolademousse og andre som har en risiko for forgiftning, som smitter gjennom eggene til infiserte kyllinger, pasteuriseres også.
Pasteurisering av egg for desserter der de konsumeres rå, anbefales det.
Hva er pasteuriserte egg
Til å pasteurisere eggene, bør plasseres kort på sterk varme og deretter avkjøles. Plommen skal nå en temperatur på 60 grader. Ved denne temperaturen vil ikke egget koke, eggeplommen blir bare varm opp uten at egget blir kokt.
Tekstur av egget forblir som rå og brukes på samme måte i matlagingsoppskrifter, men veksten av mikroorganismer er eliminert. De lagres som vanlige egg i kjøleskapet og kan bli utsatt for denne behandlingen flere om gangen.
Hvordan pasteuriseres egg?
- Skill de valgte ut egg for pasteurisering og legg dem i en vannkanne der du har plassert et termometer for å overvåke temperaturen og slå på komfyren.
- Når vannet når 60 grader, oppdager du 3 minutter. Hvis du trenger å beholde de nødvendige 60 grader, reduser du varmen. Etter tre minutter, avkjøl dem under en strøm med kaldt vann og sett dem i kjøleskapet. De som har dampovn kan legge eggene i den på 60 grader i tre minutter.
Pasteuriserte egg det er godt å konsumere i løpet av få dager.
Anbefalt:
Golden Latte - Hvordan Den Lages Og Hva Den Hjelper Til
Den gyldne latte er også kjent som gurkemeie sent . Og hvorfor en fangevokter? Fordi gurkemeie betyr gurkemeie, som faktisk gir latte sin gyldne farge. Golden latte er en indisk drink tilberedt i henhold til gamle ayurvediske tradisjoner.
Pansret Kaffe - Hvordan Den Lages Og Hva Den Er Nyttig For
Kaffen er en verdenskjent og foretrukket drink av mennesker i alle aldre. Oppdagelsen av den fantastiske naturgaven går tilbake til det tredje århundre e.Kr. Oppdageren sies å være en vanlig etiopisk hyrde som la merke til at når dyrene hans konsumerte bladene til en bestemt busk, ble de veldig energiske og rastløse.
Furu Melk - Hvordan Den Lages Og Hva Den Hjelper Til
Grønne kongler er en stor fordel med fordeler og en mengde helbredende egenskaper som sammen vil hjelpe med ulike sykdommer. I folkemedisin brukes kongler aktivt på grunn av følgende egenskaper: - slimløsende, - vanndrivende, - betennelsesdempende, - antimikrobiell, - immunostimulerende, - delvis smertestillende.
Hva Er En Nal Og Hvordan Lages Den?
Nalen enkelt sagt, det er gresskar syltetøy. Det er av typisk lokal opprinnelse fra Sør-Bulgaria. Det er også kjent som honningdugg eller kitt. Rachel ble også forberedt av bestemødrene våre, men i dag er denne deilige søte fristelsen litt glemt.
Hva Er Frangipan, Og Hvordan Lages Det?
Til jul i vårt land lager vi tradisjonelt en pai med hell og alle er glade for hvor heldige de vil få. Vi lager også en søt pai, ofte med gresskar, og kaller den gresskarpai. Franskmennene har også sin egen kake med hell. Det er nødvendigvis søtt og kalles frangipan.
