2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Etiopia regnes som fødestedet til kaffetreet og kulturen knyttet til den svarte drikken. Det antas at kaffe ble oppdaget i mange land på 800-tallet. I dag er mer enn 12 millioner mennesker i Etiopia involvert i å dyrke og plukke kaffe, som fortsatt er en sentral del av den etiopiske kulturen.
Kaffe spiller en sterk rolle i det etiopiske livet, som manifesterer seg i mange aspekter knyttet til liv, mat og mellommenneskelige forhold.
En vanlig etiopisk kaffe er Buna dabo naw. Dette oversettes bokstavelig talt som kaffe er vårt brød. Uttrykket demonstrerer den sentrale rollen som kaffe spiller i ernæring. Det illustrerer hvor viktig det er lagt på det som en kilde til levebrød.
Hvis noen sier: Jeg har ingen å dele kaffe med, blir det ikke tatt bokstavelig, men det antas at han ikke har gode venner å stole på.
På samme måte, hvis noen sier: Ikke la navnet ditt bli nevnt under kaffen, betyr det at du bør være forsiktig med omdømmet ditt og unngå å bli utsatt for negativ sladder.
Det er forskjellige legender om opprinnelsen til kaffe. Den mest populære refererer til Caldi, en geiter fra Kafa. Han reiste geitene sine på en høy bakke nær et kloster.
En dag la mannen merke til at geitene beveget seg spent og nesten danset på bakbena. Etter en kort undring oppdaget han at kilden til deres spenning var en liten busk med knallrøde frukter.
Han smakte på frukten med nysgjerrighet. I likhet med geitene følte Caldi den energigivende effekten av disse fruktene. Så fylte han lommene med dem og løp hjem til kona. Hun rådet ham til å gå til et nærliggende kloster for å dele fruktene fra himmelen med munkene der.
Ved ankomsten til klosteret ble imidlertid Kaldis kaffebønner ikke møtt med åpne armer, men med forakt. En munk kalte Caldis oppdagelse Djevelens arbeid og kastet dem i ilden.
I følge legenden var aromaen av stekt kaffe imidlertid nok til å gjøre munkene til å gi denne nyheten en ny sjanse. De tok kaffen ut av ilden, knuste den for å slukke den og dekket den med vann for å beholde den.
I det øyeblikket luktet alle munkene fra klosteret aromaen av kaffe og smakte på den. De fant ut at egenskapene til kaffe bidro til å holde dem våken under deres åndelige praksis. De lovet at fra da av ville de drikke denne nye drinken hver dag for å støtte deres religiøse aktiviteter.
Selv om kaffe ifølge den berømte legenden ble oppdaget som en energigivende drink, er det mulig at den ble tygget på forhånd nettopp på grunn av sin oppkvikkende effekt. Imidlertid blir det spesielt populært når det begynner å bli tatt i flytende form.
I noen stammer knuses fruktene av kaffetreet og lar det gjære som vin. Andre steder blir de bakt, malt og deretter kokt i avkok.
Etter hvert fortsatte skikken med å lage kaffe og spredte seg overalt. Rundt det trettende århundre spredte kaffe seg til den islamske verden, hvor den ble æret som en kraftig medisin og brygget som urter.
Du kan fremdeles finne kaffebryggingstradisjoner i Etiopia, Tyrkia og Middelhavet som er uendelig fargerike og minneverdige.
Anbefalt:
Sulforaphane - Hva Vet Vi (ikke) Om Det?
Kan du forestille deg et stoff som beskytter mot kreft , hjelper i behandlingen, dreper bakterier, eliminerer betennelse, reduserer skade på kardiovaskulærsystemet, og finnes også i billig og velsmakende mat? Du trenger ikke å forestille deg det - det eksisterer
Det Kommer Som Influensa, Men Det Er Det Ikke! Her Er Urtene Som Vil Kurere Den
Disse nyttige urteoppskriftene refererer til en relativt mild sykdom som er forårsaket av virus som ikke har noe med influensavirus å gjøre, men forårsaker et lignende klinisk bilde og symptomer. 1. Urteoppskrift med sort hyllebær og mynte mynteblader - 25 g svarte eldreblomster - 25 g kamille blomster - 25 g storbladede lindeblomster - 25 g Fremstillingsmetode:
Hvordan Spise Mango Og Hva Vi Ikke Vet Om Det
Ikke så populært i vårt land mango er faktisk den mest konsumerte frukten i verden. Det er bevist at frukten konsumeres opptil ti ganger mer enn epler og tre ganger mer enn bananer. I Bulgaria er det lave forbruket begrunnet med mangel på informasjon om dets nyttige egenskaper.
Den Skjulte Magien Med Sukker! Tenk Igjen Hvis Det Er Så Skadelig
Det er ingen hemmelighet sukker er fienden nummer én når det gjelder mat. I det minste tenker det folk flest. Fordi sukker er et karbohydrat, disponerer det for fedme og helseproblemer. Tusenvis av kunstige søtningsmidler er også inkludert i vår generelle ide om sukker - skadelig og farlig.
Feire Jackfrukt I Dag! Det Vi Ikke Vet Om Den Eksotiske Frukten
4. juli feirer vi også Day of the Exotic Jackfruit. Planten har sin opprinnelse i India og kalles brødfrukttreet fordi frukten brukes som erstatning for brød og ris i mange retter. Det finnes også andre steder, inkludert Brasil og Thailand. Dessverre er ikke jackfrukt et av produktene som distribueres på det bulgarske markedet.
