2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Majones, som er så mislikt av tilhengere av sunn mat og idealisert av ungkarer, er bare en saus av fransk opprinnelse, tilberedt på grunnlag av egg og vegetabilsk olje. Majones i seg selv er ikke et skadelig produkt til tross for fett- og kaloriinnholdet. Men takket være konserveringsmidler, stabilisatorer, emulgatorer og modifisert stivelse, har det fått rykte på seg som en skadelig salatdressing som har fått skylden for overvekt og cellulitter.
Men det er en vei ut - å tilberede majones hjemme og nyte en appetittvekkende, sunn, duftende og deilig saus, som generøst smaker alle rettene med den.
Det er et stort antall hjemmelagde oppskrifter på majones hjemme, du kan tilberede det både med klassisk fett og på diettbasis med krydder og forskjellige tilsetningsstoffer.
Fjern mytene om hjemmelaget majones ved å bruke våre tips. Vi vil også fortelle deg detaljert om de forskjellige teknologiene for klargjøring hvordan å fortynne for tykk majonesslik at du selv kan se det tilberedning av hjemmelaget majones det er lett!
Du trenger 2 egg og 400 g vegetabilsk olje (best solsikke), 1 ss. sitronsaft eller eddik (eple, vin, balsamico), salt, sukker, pepper etter smak og bland alt med en blender eller blender. Det er viktig at blandedysen er i bunnen av beholderen slik at sausen går i stykker. For øynene dine vil innholdet begynne å tykne og bli en hvit og luftig emulsjon. Det gjenstår å tilsette sennep, hvitløk, grønne krydder, tørre krydder - etter smak og etter ønske.
Foto: Iliana Parvanova
I ferd med å tilberede den berømte sausen dukker det opp spørsmål: Hvorfor hjemmelaget majones er sjelden og tykner ikke selv etter 10 minutters pisking eller omvendt? Hva er grunnen til at det ikke er veldig velsmakende eller for surt? Dette betyr at du har gjort noe galt, så dra nytte av rådene våre.
- Hjemmelaget majones den er ikke veldig hvit, fordi det ikke er farger i den, og den gule fargen dominerer i huseggene;
- Du kan bare bruke eggeplommer ved tilberedning av hjemmelaget majones, som i kombinasjon med vegetabilsk olje raskt danner en tykk emulsjon;
- Vaktelegg gir mer øm og nyttig majones;
- Hvis majonesen blir mer flytende, tilsett litt mer sitronsaft, men ikke overdriv så den ikke blir sur. Eller legg sausen i kjøleskapet, der i den kalde majonesen tykner vanligvis raskere;
- For tykk majones kan fortynnes med 1 ts. (eller litt mer) vann - smaken vil ikke lide. Du kan bruke fersk melk eller rømme i stedet for vann;
- Hvis du lager melk majones, brukes melken kald, fordi varm melk brytes dårligere ned. Og alle andre produkter oppført i oppskriften skal ha romtemperatur;
- For å få en mer krydret smak av sausen, bør sennep byttes ut med sennepspulver;
- I noen oppskrifter på majones, som tilberedes hjemme, er det spidskommen, koriander, forskjellige paprika, paprika og urter. Denne sausen kan berikes med alle krydder, og skaper nye smaker for forskjellige retter;
- Majones bør ikke tilberedes bare på grunnlag av olivenolje, ellers vil den ha en bitter smak, og det kan hende det ikke viser seg. Sørg for å fortynne den med raffinert solsikkeolje;
- Mange husmødre er interessert i hvor lenge hjemmelaget majones kan oppbevares i kjøleskapet? Vanligvis bør denne perioden ikke overstige 1-2 uker, i motsetning til majones i butikkene, som ikke mister egenskapene sine i flere måneder - takket være konserveringsmidler!
Etter den første smaksprøven av hjemmelaget majones, vil du ikke lenger kjøpe tilsvarende fra butikken. Fordi du vil bli vant til kvaliteten på maten for fort!
Anbefalt:
Hvordan Lage Hjemmelaget Majones
Som med ethvert annet matmirakel, så med majones, er det klart at hjemmelaget er det deiligste. Men for å kunne gjøre det tykt, uten følelsen av de enkelte ingrediensene og deilige, trenger du en ferdighet som ikke blir gitt til hver husmor.
Vegans Guide: Hva Er Et Nettsted Og Hvordan Du Kan Lage Mat Med Det?
Satan er et begrep som brukes til å referere til vegetarisk "kjøtt", som er laget av mel på en veldig uvanlig måte. Seitan inneholder en stor mengde protein, smaker og ser ut som kjøtt og er derfor kjent over hele verden som en grønnsak kjøtterstatning .
Hva Du Kan Og Ikke Kan Legge I Oppvaskmaskinen
Oppvaskmaskinen er en enhet som de siste årene kan finnes i nesten alle husholdninger. Men problemet med å ikke vite hva som kan og ikke kan settes i det er utbredt. La oss se på hvilke retter vi kan vaske og hva ikke i oppvaskmaskinen. Før du begynner å vaske dem, må du sørge for at alt oppvask og servise er oppvaskmaskinsikker.
Hvordan Fikse Hakket Majones?
For tilberedning av majones trenger du ferske egg og olje av god kvalitet uten slam med en behagelig lukt. Plommene må skilles veldig forsiktig. Pisk dem med oljen og litt salt i en passende beholder - porselen eller rustfritt stål (helst en rund bunn), med en tresleiv eller en liten kost.
Hvordan Lage Majones - En Guide For Nybegynnere
Det ser ut til at oppskriftene for hjemmelaget majones begynte sakte å synke i glemmeboken, på grunn av det faktum at det er mye mer praktisk for oss å kjøpe dette produktet klart fra butikken. Men uansett hvilket merke vi foretrekker, til og med det mest roste, kan det ikke sammenlignes med smak og tekstur av hjemmelaget majones .
