2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Saint Basil the Great var erkebiskop av Caesarea Cappadocia. Han levde under keiser Konstantins store regjeringstid og styrte kirken i 15 år.
Ferien Survaki tidligere ble det feiret overalt. Dens ritualer og skikker er bevart i dag, og er knyttet til feiringen av det nye året.
31. desember, før nyttår, ble det holdt en annen røkelsesmiddag etter julaften. Men skikkene og ritualene er forskjellige fra de som er knyttet til innbydende julaften. For å ønske nyttårsferien velkommen, blir salige retter laget, ikke magre.
Kaken (paien med mynt), paien og svinekjøttet må ordnes på bordet. Brødet eltes av husfruen og sølvdamp plasseres i det. Etter å ha eltet brødet før hun vasker hendene fra deigen, går hun ut i hagen og berører et frukttre med hendene - for å bære mye frukt; bikube - slik at biene er fruktbare og gir mer honning.
Kaken, også kalt en mølle, tilberedes også av husmoren. Mellom deigarkene setter hun korn av kvist med knopper, og roper på forhånd - For Gud, For huset, For helse, For penger, For storfe, For vingården osv. Kok et svinehode sammen med bena med bare salt, hvitløk og mel og legg det på bordet i form av en lapp.
Det er troen på at fjærfugler gir lykke og lykke, og det er derfor det i noen områder er obligatorisk å tilberede retter fra haner, retter med kylling og andre. Sammen med disse rettene legges løk, honning, valnøtter, hvete, svinekjøtt sarmi med ris, stekt eller stekt svinekjøtt på bordet.
Etter å ha ordnet bordet med oppvasken, blir det røkt av den eldste mannen i huset, de andre rommene, bygningene og storfe blir røkt, og deretter brytes kaken i like mange biter som det er navn. Den som får pengene vil være årets heldigste. Folkeskikken dikterer at dampen deretter kjøpes av eieren, og han legger den i vesken. I andre områder bæres den til kirken, og andre knytter den med rød tråd til gryten som de drikker vin med for å gjøre året sunt og fruktbart.
Middagen begynner med å spise, drikke, fortelle morsomme historier og vente på nyttår. Survakane er ferdig når de første hanene synger og er den andre delen av røkelsesnatten.
Survakars er bare gutter fra de yngste til 15-16 år. De har spirende kornvedpinner som er dekorert med popcorn, hvit og rød ull og småkaker og tørket frukt - myse.
Survakars overlever og velsigner vertene, og de gir dem kaker, tørket frukt og penger. Hver gutt på nyttårs første overlevde foreldrene sine og går deretter til overlevende slektninger, venner og naboer.
Oppvasken på bordet skal være lykksalig, og noen foretrekker lappen på bena og hodet til julegrisen. Ritualmenyen skal inneholde en pai med lykke til fra kornvedkvister kalt helse, kjæledyr, hus og rikdom eller en kake med damp, en hane, en kylling eller en kalkun, honning, hvete, valnøtter og oshav.
Anbefalt:
Kulinariske Tradisjoner I Litauen
Litauen er den sørligste og største av de tre baltiske statene. Det ligger på sørøstkysten av Østersjøen. Landet grenser til Latvia i nord, Hviterussland i sørøst og Polen og Russland i sørvest. Litauisk tilhører gruppen indoeuropeiske språk og snakkes av rundt 4000 mennesker i Litauen.
Kulinariske Tradisjoner I Danmark
Den danske mattradisjonen bestemmes av landets geografiske beliggenhet. Hovedproduktene er poteter, bygg, rug, rødbeter, kålrot, sopp. Både fisk og sjømat er utbredt. Frokost består vanligvis av kaffe eller te og rug eller hvitt brød med ost eller syltetøy.
Tyrkiske Kulinariske Tradisjoner - Interessante Fakta
Å kunne fordype seg litt dypere inn i de kulinariske tradisjonene i Tyrkia , må vi introdusere deg for minst noen få setninger og historien med løftet om ikke å kjede deg. Som mange andre folk var tyrkerne en gang nomader. De reiste fra et sted til et annet og bodde ikke for lenge.
Kulinariske Tradisjoner I Australia
Sett fra Øst-Europa ser Australia fjernt og eksotisk ut. Det samme kan sies for kjøkkenet hennes, rikt på kjøtt, sjømat og ukjent fisk. I dag er kontinentet i Australia bebodd av innvandrere fra hele verden, og hver gruppe bevarer sine kulinariske tradisjoner og skikker.
Magien Til Spanske Kulinariske Tradisjoner
Spania tiltrekker seg millioner av turister med sine historiske monumenter, rik natur, fantastisk klima og selvfølgelig - kjøkkenet. Kjøkkenet i det moderne Spania ikke mye forskjellig fra det gamle, originale, enkle og deilige i et rustikt spansk kjøkken.
