Hva Som Trengs For Riktig Og Estetisk Servering

Video: Hva Som Trengs For Riktig Og Estetisk Servering

Video: Hva Som Trengs For Riktig Og Estetisk Servering
Video: Estetiske læringsprosesser 2024, November
Hva Som Trengs For Riktig Og Estetisk Servering
Hva Som Trengs For Riktig Og Estetisk Servering
Anonim

Riktig og estetisk ernæring og spesielt ernæring ved mer høytidelige anledninger krever riktig servering med mange redskaper, servise, servietter og dekorative gjenstander.

For å konsumere en rik meny trenger vi både vanlige og spesielle redskaper. Vanlige redskaper er kniv, gaffel og skje og kommer i tre størrelser - store, mellomstore og små.

Med store redskaper konsumeres alle slags hovedretter / stor kniv og gaffel / og de fleste typer supper / stor skje /. Noen supper konsumeres også med en middels skje som fløtesupper og fruktsupper. Forbruksvarer konsumeres med en liten skje.

Middels redskaper bruker vanligvis alle slags varme og kalde forretter og noen desserter / pannekaker /.

Små redskaper brukes til forbruk av de fleste typer desserter, og spesielt den lille skjeen brukes til te, til fersk melk.

Spesielle redskaper er til fiskeforbruk / flatgaffel og flat kniv /, til iskrem / liten skje - slikkepott /, til sirup, limonade og cocktailer / lang liten skje /, til skjæring og spredning av smør / kniv med takket og avrundet ende /.

I tillegg brukes krydder, som alltid skal være på bordet når du spiser. Og dette er salt, pepper, vegetabilsk olje, eddik, sitronsaft. De plasseres i spesielle små beholdere - glassflasker eller krukker, små boller. Det er ønskelig for mer høytidelige anledninger at krydderutstyret er et sett og legges sammen på bordet.

Et annet viktig element i servering er å velge de riktige settene du skal servere oppvasken på, nemlig stoff, tallerkener, kopper.

Forrettplater skal være 19 cm

Dyp suppetallerken - 23 cm

Bestikk
Bestikk

Tallerken til hovedrett - 23 cm

Dessertplate - 17-19 cm

Te eller melkekopp - 200 ml

Tyrkisk kaffekopp - 60 ml

Kopp til svart kaffe eller pulverkaffe - 150 ml med passende tallerkener.

Servietter er også et veldig viktig element i servering. De spesielle formene på serviettene gir det arrangerte bordet en spesiell skjønnhet. Til frokost skal serviettene brettes i trekanter og legges i en smøreplate. Til lunsj eller middag er det hensiktsmessig å brette serviettene i høye former.

For å skape en festlig stemning på bordet, vær oppmerksom på de dekorative elementene. Blomster er det viktigste dekorative elementet. For høy dekorasjon brukes høye vaser med blomster med lange stilker. Slik dekorasjon brukes når du ordner et bord til en kald buffé.

I alle andre tilfeller blir det laget en lav eller krypende dekorasjon. Andre dekorative elementer på bordet er lysestaker, fruktboller.

Anbefalt: