2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Blant de mest populære måtene å skjære produkter på, som har blitt navnene på retter, er den franske hjørnet. Grønnsakene kuttes i små terninger, slik at huden og frøene er helt fraværende.
Den vanligste versjonen av concasse er laget av tomater og paprika. Concasse serveres som tilbehør til varme og kalde retter og kombineres med forskjellige typer hors d'oeuvres.
For å lage en konkasse, vask tomatene, kors på toppen og hell kokende vann. Skrell en squash, rasp den og skjær den i fire biter. Fjern frøene. Skjær tomatene i små terninger.
Vask selleri og skjær også i små terninger. Gjør det samme med rød pepper. Hakk to eller tre fedd hvitløk, bland alt i en bolle og tilsett en spiseskje olivenolje og krydder etter smak.
Rå er en måte å kutte rå grønnsaker i ikke veldig store like biter. For tiden er krudi et populært navn for rå grønnsaker som serveres med krydret sauser.
Råolje er spesielt populært i Frankrike. Tartar er også en måte å kutte produkter på, som har blitt et navn. Dette er navnet på produkter som er veldig finhakket og krydret med en krydret saus.
Derav navnet på tartarsausen - majones blandes med sylteagurk, grønne krydder og løk, finhakket. Det er også en tallerken som kalles tartar.
Den er laget av rått kjøttdeig, tilsett rå egg og krydder. Dette var en gang favorittretten til de tatariske stammene. Jamon kalles spansk røkt kjøtt.
Smaken avhenger mye av måten den blir kuttet på. Prosessen med å kutte seg selv er en hel kunst som krever fra mesteren ikke bare en vane, men også et kall for den delikate prosessen.
I Spania er det til og med et slikt yrke - cortador, som er veldig prestisjefylt, og profesjonelle skinkeskjærere jobber mest i dyre butikker og restauranter.
For å kjenne smaken av skinke, må den skjæres i tynne, rette biter. Dette gjøres på et spesielt tre stativ - hamonera, og serveres med tørr rødvin. I Spania regnes skinke som et symbol på overflod og er blant de mest ettertraktede gavene.
Anbefalt:
Favoritt Italienske Desserter
Italia er ikke bare kjent for byer som Venezia, Roma, Milano, Firenze og mange andre, for sine naturlige attraksjoner, sine vakre strender og de majestetiske Alpene og Dolomittene, men også for å være mote, kunst, forfattere, diktere, kunstnere og musikere.
Spetzle - Favoritt Tysk Nudler
Spetsle er en type nudler laget med egg. Denne typen nudler er en del av det tyske tradisjonelle kjøkkenet. Selve navnet kommer fra ordet spatz, som betyr liten spurv. Bortsett fra Tyskland tilberedes denne nudelen også i Østerrike, Sveits, Ungarn, så vel som i regionene Alsace og Syd-Tirol.
Cassava - En Favoritt Afrikansk Mat
Kassava er en tropisk plante, et råmateriale for å lage tapiokamat. Det kan spises rå, kokt, og stivelse ekstraheres fra røttene. Frøene blir også fortært. Tapioca er en av favorittmatene til afrikanske folk. Dette skyldes både den fantastiske smaken og det faktum at den tilfredsstiller 1/3 av ernæringsbehovene, eller mer presist - omtrent 500 millioner mennesker overlever takket være dette produktet.
Asparges Var Faraoernes Favoritt
Hva er egentlig asparges? Noen mener at de bare er spiselige, men ifølge andre er det ikke bare en utsøkt delikatesse, men en medisin og en ekstremt vakker blomst. Den eldste oppskriften for å lage asparges, som har kommet ned til oss skriftlig, er den av Catos bok "
Franskens Favoritt Desserter
Som alt gjort av franskmennene, og franske desserter er skapt for elskere. De smelter i munnen din, og fansen deres er over hele verden. Og på en eller annen måte, gitt at franske desserter regnes som en av de beste i konfekturens historie.
