2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mer enn 10.000 typer korn er kjent over hele verden. Til tross for dette mangfoldet bruker menneskeheten hovedsakelig tre typer av dem - hvete, bygg og mais. I det siste, som en erstatning for dem, blir det mer og mer populært araru.
Denne ukjente frokostblandingen er en flerårig urteaktig plante som inntil nylig ble brukt hovedsakelig til kommersielle formål, som et fortykningsmiddel og i farmasøytisk industri. Nå er imidlertid flere og flere mennesker overbevist om ernærings- og smaksegenskapene.
Araens hjemland er de tropiske områdene i Sør-Amerika. Latinamerikanere produserer mel fra avlingen ved å trekke ut stivelse fra planten, vaske røttene, skrape dem og deretter suge og knuse dem. Den ferdige konsistensen føres gjennom en sil og tørkes.
De siste årene har imidlertid teknologien blitt bedre, og melet fra ara-røtter hentes fra fabrikken. Det resulterende pulveret er mye brukt i legemidler, men i økende grad i kulinarisk industri.
Ararute mel er ekstremt nyttig, men tilsettes oftere som en urenhet til andre frokostblandinger. For hvert 100 gram arautmel er det omtrent 380 kalorier.
Det kan også brukes som tilsetningsstoff til kritt, gips, mel, hvete, ris og stivelse. Oppbevares på et tørt og kjølig sted.
Helsefordelene med dette frokostblandingen er ubestridelige. Ararut er rik på vitamin A, inneholder folsyre og B-vitaminer. Inneholder kalsium, mangan, kalium.
Den inneholder protein og kostfiber. Ararut kan brukes som et middel mot diaré på grunn av det høye innholdet av stivelse i røttene, samt for å berolige irritert og betent hud.
I Bulgaria er ararut nesten ukjent, men finner sin bruk som fortykningsmiddel for sauser og fyllinger til forskjellige konfekt. Det er veldig godt egnet for fortykning av sure væsker og etterlater ikke stivelse eller smak i maten.
Anbefalt:
Ukjente Sitrusfrukter: Yuzu
Yuzu er en japansk sitrusfrukt på størrelse med en mandarin og ganske sur. Yuzu er den mest populære av alle sitrusfrukter i Japan. Yuzu ble populær i den amerikanske kulinariske scenen på begynnelsen av 2000-tallet, og til dags dato, til tross for sitt sjeldne og dyre utseende, kan denne frukten fremdeles bli funnet på restaurantmenyer i form av sauser, cocktailer og desserter.
Ukjente Arabiske Krydder
Den arabiske halvøya er nært knyttet til temaet krydder gjennom historien. De har blitt verdsatt i hele Midt-Østen for deres sterke aroma og helbredende egenskaper. Evnen til å ordentlig blande smaker og smake hver matbit har for lengst utviklet seg nesten til perfeksjon i dette hjørnet av jorden.
De Ukjente Kinesiske Krydder
Det er ingen rett i det kinesiske kjøkkenet, enten det er kjøtt eller grønnsaker, der det ikke er tilsatt noen krydder som er spesifikke for det kjøkkenet. Først og fremst er det natriumglutamat og den såkalte kokkens vin. Kokkens vin, som noen ganger refereres til i oppskrifter bare som vin, er faktisk en spesiell risvodka kjent som maotai eller shaoin, avhengig av hvordan den er tilberedt.
De Ukjente Italienske Oster
Hver region i Italia er stolt av hvilke ostetyper den produserer. Hver ost har sin egen smak og produksjonsmetode. Men en av ostene produseres på en veldig spesifikk måte - dette er Ubriaco, kjent blant italienerne som full ost. Den er laget av kumelk i provinsen Treviso og er kjent for det faktum at den i begynnelsen av modningen blir satt i en blanding av flere typer vin.
De Ukjente Spanske Oster
Spanjolene er stolte av ostene sine, som teller mer enn 600 arter. Idiasabal er en av de mest berømte ostene blant spanjolene. Det er fra gruppen med harde oster. Det er veldig få hull som er små. Den smuldrer ikke og har en røykfylt smak. En annen populær ost i Spania er Mahon.
