2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
jul i tillegg til gaver og familiemoro, kommer det alltid med minst en Tyrkia. Stekt, fylt, med kål, kastanjer, poteter, rosiner eller sopp, er det en av de konstante tingene som lukter høytiden på slutten av året over hele verden.
Hvorfor akkurat en kalkun og hvorfor akkurat i julen?
Det er minst to forklaringer på dette. Den ene er ekstremt praktisk - siden den er den største fuglen, kan den mate hele familien, som tradisjonelt samles rundt julebordet. Det antas at kalkunen helt i begynnelsen, da den ankom Europa, erstattet gåsen på høytidsbordet fordi den var noe nytt og eksotisk. Folk fant sjarm i forskjellen og delte den, og trodde at den var i harmoni med lykke og glede ved jul og nyttår.
Det er en annen versjon av tilstedeværelsen av Julekalkun på ferie. Den er mer poetisk og er relatert til boka Christmas Tales av Charles Dickens. I følge mange forskere av forfatteren er han mannen som oppdaget julen. Dette er ikke et religiøst ritual, men et rent kulturelt fenomen som hersker over hele verden på slutten av året. Bortsett fra den vakre White Christmas-klisjeen, er dette også knyttet til forberedelsen av kalkun ved jul.
Kalkunen, som mange andre matvarer og vaner, ankom Europa takket være Christopher Columbus. Han oppdaget denne hittil ukjente fuglen da han ankom Amerika i 1942. Sannsynligvis på grunn av dette er tradisjonen med å lage kalkun sterkere i Amerika enn i Europa, hvor den bare er kjent fra 1400-tallet.
Det er interessante historier relatert til selve fuglens navn. I Frankrike er ordet for kalkun for eksempel dinde. Det er relatert til troen på at Columbus tok med seg en ukjent fugl fra India og kom fra forklaringen poule d'Inde i oversettelse Bird from India.
På engelsk kalkunen kalles kalkun, et ord som også brukes om Tyrkia. Og her er forklaringen at britene var sikre på at fuglen kom fra Tyrkia. I Tyrkia, i likhet med franskmennene, trodde de at kalkunen kom fra India og kalte den hindi.
Kalkunen ankom Bulgaria under den osmanske regjeringen. Det antas at navnet stammer fra rumensk - puiu kylling, som er etterfølgeren til den latinske pullusen (med det tilsatte slaviske suffikset -ka).
Bortsett fra historien er imidlertid kalkun fremfor alt en smak. Og hvis vi legger til side eksotismen og størrelsen, er det en ubestridelig kvalitet - kjøttet er ekstremt appetittvekkende, inneholder mye protein og mineraler, og fettet i det er ekstremt lavt.
I tillegg til alle kvalitetene, er det en annen fordel - den er ekstremt enkel å tilberede. Og likevel er det noen få små triks som hjelper - hvis mulig å ikke fryse, å vanne med skjær under baking og å vite - en 7 pund Tyrkia kan mate minst 14 hals!
Anbefalt:
Den Mest Appetittvekkende Pastaen Tilberedes Med Tomatsaus, Pølser Og Tørket Sopp
Når du lurer på hva du skal lage mat og ikke har nok tid, er sannsynligvis det beste alternativet å fokusere på pasta. Enten det er spaghetti, pasta, fusilli, tagliatelle og hva ikke, tar det vanligvis omtrent 10 minutter. Det er imidlertid viktig å velge hvilken saus du skal servere den med.
Det Deiligste Lammet Og Den Mest Appetittvekkende Fisken
Vi har utarbeidet to forskjellige oppskrifter på stekt kjøtt som du kan lage til familien din eller spesielle gjester. Vårt første forslag er stekt lammelår. For å lage din oppskrift trenger du følgende produkter: Krydret lammelår med sesam Nødvendige produkter :
De Tre Mest Appetittvekkende Gryterettene Med Kjøttboller
Fra uminnelige tider liker bulgarere å spise lapskaus med kjøttboller, men de spiser dem vanligvis på samme måte. Derfor er det godt å lære å tilberede andre gryteretter med kjøttkaker, som begge er veldig smakfulle og enkle å lage. Vi tilbyr deg 3 alternativer som du enkelt kan diversifisere menyen din:
Hemmeligheten Bak Den Deilige Kalkunen
Tyrkisk kjøtt er ekstremt nyttig. Den inneholder en stor mengde protein, mineraler, og det beste er at den inneholder lite fett og ikke fylles opp. Selv om disse fuglene ikke kommer fra Europa, og aztekerne og erobrerne har æren for henholdsvis deres domesticering og transport til den gamle verden, har de blitt tradisjonelle for det bulgarske bordet, spesielt ved jul og nyttår.
De Mest Appetittvekkende Vegetabilske Kjøttbollene Du Noen Gang Har Spist
Høsten nærmer seg, men markedene er fremdeles fulle av friske tomater og paprika og alle slags greener som er egnet for vinteren. Før du setter sunne grønnsaker i bokser, må du imidlertid bruke friskheten til å tilberede flere appetittvekkende retter.
