2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Hvis du er en av dem som liker å spise iskrem i en vaffelkegle, men unngår å gjøre det fordi det ofte drypper og ødelegger klær, kan du slappe av.
Britiske forskere har kunngjort at de har funnet en måte å stoppe smelting av is og t-skjorter med flekker.
Hemmeligheten ligger i å tilsette protein for å holde den isete fristelsen stram lenger.
Dette proteinet har lenge vært kjent i japansk mat som natto. Den har evnen til å holde luft, vann og fett i en.
Fermenterte kokte soyabønner brukes vanligvis til tilberedning.
Til europæernes overraskelse, når dette proteinet tilsettes til iskrem, stopper det smelteprosessen.
Etter mange eksperimenter har forskere ved University of Edinburgh og University of Dundee oppdaget at proteinet har en annen egenskap - det beskytter iskrem mot krystallisering, noe som er en bivirkning av frysing.
Oppdagelsen av forskerne på øya vil bli høyt verdsatt av damene som holder seg til linjen sin og ofte gir opp isdelikatessen for å beholde formen.
Under eksperimentene fant forskerne at takket være dette proteinet vil produsentene kunne lage iskrem med mye mindre mettet fett, noe som betyr færre kalorier.
Forfatterne av oppdagelsen og iskremprodusentene er optimistiske om at iskrem som ikke smelter, vil kunne treffe markedet de neste tre til fem årene.
Natto eller gjæret kokte soyabønner regnes som en kulinarisk delikatesse i Japan.
De serveres vanligvis med ris, har en klebrig og tøff tekstur, og en skarp aroma som ligner på aromaen av ost.
Anbefalt:
Innovasjon: Iskrem Som Ikke Smelter
Japanerne oppfant en av de mest geniale tingene - is som ikke smelter. Den har ingen kjemi og består bare av naturlige produkter. Om sommervarmen er iskrem en av de foretrukne måtene å kjøle seg ned. Jo varmere det er, jo raskere smelter det imidlertid.
Burata - Italiensk Ost Som Bokstavelig Talt Smelter I Munnen Din
Stormen er en fersk italiensk ost som stammer fra Sør-Italia. Den ble først laget tidlig på 1920-tallet i Andria-området på gården Bianchini. Det er ikke tilfeldig at den heter så fordi Burrata på italiensk betyr smør. Den lages oftest med kumelk, da den er mer vanlig enn bøffel.
De Laget Sjokolade Som Ikke Smelter I Varmen
Belgisk forsker Frederic Dipere har laget sjokolade som har den egenskapen at den ikke smelter i varmen. Ideen kom ikke til hjemlandet Belgia, kjent for hyppige regner og ikke så varme temperaturer, men til det fjerne Shanghai, hvor han var på en vitenskapelig konferanse for fem år siden.
Den Virkelige Croissanten Med Smør Som Smelter I Munnen
Lukt av et bakeri. På deigen, smør og melk som smelter i munnen din. Uimotståelig smak av karamellisert smør … Det er det den virkelige croissanten . En av de søte franske syndene som mange gode mestere fortsetter å begå med smør. For dem ligger i dag hemmeligheten til den autentiske croissanten i tre ord:
9 Matvarer Som Anses Som Sunne, Men Som Ikke Er Det
Det er nesten umulig å spise sunt hele tiden, men det er bra å prøve å gi kroppen vår mat som vil være til nytte for dem. I denne tankegangen er det imidlertid godt å vite at det er det mat som regnes som sunn, men som ikke er det . Selv om du tror du kan spise dem når du vil, tenk igjen.