2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Belgisk forsker Frederic Dipere har laget sjokolade som har den egenskapen at den ikke smelter i varmen. Ideen kom ikke til hjemlandet Belgia, kjent for hyppige regner og ikke så varme temperaturer, men til det fjerne Shanghai, hvor han var på en vitenskapelig konferanse for fem år siden.
Der lærte forskeren fra første hånd hvor raskt en velsmakende delikatesse kan bli til en tykk mos når den utsettes for høye temperaturer. Dipres ide om å lage en ikke-smeltende dessert handlet ikke så mye om forbrukernes bekvemmelighet som om økonomiske hensyn.
Jeg trodde at hvis vi ønsket å eksportere et produkt til land som Kina og India, måtte vi endre noe, sa Barry Callebaut, en forsker som leder forskningen til en av verdens største sjokoladeprodusenter, sitert av Bloomberg.
Fem år etter forskningen startet, mener belgieren at han er klar til å selge sjokolade som ikke kan smeltes i hendene på kundene, men bare i munnen på dem.
Det utviklede produktet forblir for tiden helt intakt selv når det utsettes for en temperatur på 38 grader. Målet er at motstanden til det nye produktet skal nå temperaturer på 42 grader.
Dipre har det travelt med å lansere de nye sjokoladene på grunn av at flere andre ledende selskaper i konditorindustrien jobber innen samme felt. Bransjen ønsker å finne en måte å låse opp potensiell fortjeneste for milliarder i land med varmere klima.
Innledende analyser viser at hvis selskaper klarer å lage kvalitetssjokolade som ikke smelter ved høye temperaturer, vil markedet for det deilige produktet i Asia-Stillehavsregionen, Latin-Amerika, Midtøsten og Afrika vokse med mer enn 50 prosent til 48 milliarder kroner. Amerikanske dollar. Dollar innen 2019. I samme periode spår økonomer en markedsvekst i Europa og Nord-Amerika på bare 15 prosent.
Forskning å skape ikke-smeltende sjokolade har blitt laget i mer enn fire tiår. Så langt er det nesten 90 slike patenter, hvorav de fleste er laget de siste 10 årene.
Anbefalt:
Innovasjon: Iskrem Som Ikke Smelter
Japanerne oppfant en av de mest geniale tingene - is som ikke smelter. Den har ingen kjemi og består bare av naturlige produkter. Om sommervarmen er iskrem en av de foretrukne måtene å kjøle seg ned. Jo varmere det er, jo raskere smelter det imidlertid.
I Japan Slipper De Is Som Ikke Smelter
Hvis du er en av dem som liker å spise iskrem i en vaffelkegle, men unngår å gjøre det fordi det ofte drypper og ødelegger klær, kan du slappe av. Britiske forskere har kunngjort at de har funnet en måte å stoppe smelting av is og t-skjorter med flekker.
Tequila Er Ikke Laget Av Kaktus
Tequila er ikke laget av kaktus, som de fleste kjennere av denne drinken tror. Den tilberedes fra agaveplanten, som vokser i Mexico. Tequila kan være "gylden" - ung tequila med tilsatt karamell, som konsumeres mye i Tyskland. Kanel og appelsin tilsettes for en mer raffinert smak.
Bulgarske Forskere Har Laget Brød Som Ikke Fylles
Et nytt brød som er rikt på proteiner, aminosyrer og har et veldig lavt innhold av natriumklorid, ble opprettet av bulgarske forskere ved Institute of Cryobiology. Det nye brødet vil bidra til å redusere dårlig kolesterol i kroppen. Det vil bli anbefalt for forbruk av personer med diabetes og hjerteproblemer, rapporterer 24 timer.
9 Matvarer Som Anses Som Sunne, Men Som Ikke Er Det
Det er nesten umulig å spise sunt hele tiden, men det er bra å prøve å gi kroppen vår mat som vil være til nytte for dem. I denne tankegangen er det imidlertid godt å vite at det er det mat som regnes som sunn, men som ikke er det . Selv om du tror du kan spise dem når du vil, tenk igjen.