Vitamin C

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

På grunn av den utbredte bruken som kosttilskudd, er vitamin C ekstremt kjent for allmennheten, sammenlignet med andre næringsstoffer. Det er også det første vi når etter i behandling av forkjølelse og influensa.

Vitamin C, også kalt askorbinsyre, oppløses i vann næringsstoffer som lett skilles ut når det ikke er behov for det. Den utfører mange funksjoner i kroppen. Det er veldig viktig å vite at C-vitamin ikke produseres i kroppen, men må fås gjennom mat eller tabletter.

Funksjoner av vitamin C

For det første forbedrer vitamin C aktiviteten til hvite blodlegemer, som igjen har funksjonen til å oppdage og ødelegge bakterier, virus og til og med kreftceller. C-vitamin er en ekstremt viktig antioksidant. Det klarer å forbedre virkningen av andre svært verdifulle antioksidanter - vitamin A og E.

Vitamin C har primært en beskyttende rolle i kroppen. Det er kjent som "antiskorbutisk faktor", fordi det hjelper til med å forhindre en sykdom som kalles skjørbuk. Når mengden vitamin C i kroppen faller under 300 milligram, mister tannkjøttet og den beskyttende effekten av dette vitaminet.

Kardiovaskulær sykdom, kreft, leddsykdom og grå stær er også assosiert med vitamin C-mangel. Vitamin C oppnår mange av sine beskyttende effekter gjennom sin virkning som en antioksidant og forebygging av oksygenindusert celleskade. Strukturer som inneholder fett (som lipoproteinmolekyler) er også spesielt avhengige av den beskyttende funksjonen til vitamin C.

Vitamin C-mangel

Symptomene på vitamin C-mangel er hovedsakelig relatert til sykdommen skjørbuk - blødende tannkjøtt og misfarging av huden, selv om denne sykdommen i dag er ekstremt sjelden. Andre mer kjent symptomer på vitamin C-mangel i dag er langsom sårheling, svak immunfunksjon, inkludert følsomhet for forkjølelse og andre infeksjoner, luftveisinfeksjon i lungene og andre.

Forhold forårsaket av toksisiteten til C-vitamin har også blitt observert, men de er forårsaket av å ta det som et kosttilskudd og ikke som dets naturlige form i maten. Ved høye doser, inkludert 5 eller flere gram vitamin C, blir væsken i tarmene for konsentrert og kan forårsake osmotisk diaré.

Risikofaktorer for vitamin C-mangel

Det er visse risikofaktorer som kan føre til mangel på askorbinsyre:

Ufullstendig eller feil diett

Mangel eller vitamin C-mangel er sjelden i utviklede land, men kan utvikle seg i geografiske områder der folk følger et restriktivt kosthold eller områder der folk nesten ikke spiser frukt og grønnsaker. Derfor kan et ufullstendig eller feil diett føre til vitamin C-mangel.

Graviditet og amming

Under graviditet og amming er det mer sannsynlig at en kvinnes kropp lider av vitamin C-mangel, fordi babyens kropp ekstraherer næringsstoffer som trengs for utvikling, inkludert vitamin C, både gjennom morkaken og gjennom morsmelken.

Narkotika- eller alkoholavhengighet

Mennesker som er avhengige av narkotika eller alkohol har høyere risiko for vitamin C-mangel.

Røyking

Røykere er en annen risikokategori. Disse menneskene trenger mer vitamin C. i kroppen din på grunn av økt oksidativt stress forårsaket av røyking.

Medisinsk tilstand

De vanligste risikofaktorene for vitamin C-mangel er i tillegg til feil eller dårlig kosthold: alkoholisme og visse medisinske tilstander som anoreksi, alvorlig psykisk sykdom.

Anbefalt daglig dose vitamin C

For å forhindre vitamin C-mangel, trenger kroppen en viss mengde, avhengig av alder:

• Babyer fra 0 til 6 måneder: 40 mg / dag

• Babyer mellom 7 og 12 måneder: 50 mg / dag

• Små barn, mellom 1 og 3 år: 15 mg / dag

• Barn mellom 4 og 8 år: 25 mg / dag

• Barn mellom 9 og 13 år: 45 mg / dag

• Gutter i alderen 14 til 18: 75 mg / dag

• Menn over 19 år: 90 mg / dag

• Jenter i alderen 14 til 18 år: 65 mg / dag

• Kvinner over 19 år: 75 mg / dag

• Gravide kvinner under 18 år: 80 mg / dag

• Gravide kvinner over 19 år: 85 mg / dag

• Ammende kvinner under 18 år: 115 mg / dag

• Ammende kvinner over 19 år: 120 mg / dag

Hvis du bestemmer deg for å ta vitamin C-tilskudd, er det viktig å konsultere legen din før du tar dem. Å ta vitamin C-tilskudd har mange fordeler for kroppen din.

C-vitamin overdose

Store tilleggsdoser av vitamin C kan også øke urinsyrenivået. C-vitamin kan også øke kroppens absorpsjon av jern fra vegetabilsk mat, og derfor bør personer som har helseproblemer knyttet til overflødig jern i cellene, unngå å ta høye doser vitamin C.

Av disse grunner har US National Academy of Sciences satt en øvre grense for vitamin C-inntak på 2000 milligram (2 gram) for voksne 19 år og eldre.

Vitamin C er ekstremt følsom for luft, vann og temperatur. Cirka 25% av innholdet av vitamin C i grønnsaker og frukten kan gå tapt under blanchering eller frysing.

Koking av grønnsaker og frukt over lengre tid (10-20 minutter) kan føre til tap på mer enn halvparten av det totale vitamin C. Når frukt og grønnsaker blir hermetisert og deretter varmes opp igjen, er det bare 1/3 av det opprinnelige innholdet i Vitamin C kan konserveres.

Kategoriene medikamenter som kan redusere tilbudet av Vitamin C i kroppen inkluderer: p-piller (p-piller), NSAID (ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler, inkludert aspirin), kortikosteroider (f.eks. kortison), sulfonamider (ofte brukt som antibiotika eller for å behandle kreft) og barbiturater.

Fordeler med vitamin C

De fleste former for hjerte- og karsykdommer, leddsykdommer, kreft, øyesykdom, skjoldbrusk sykdom, leversykdom og lungesykdom krever spesiell vekt på vitamin C-inntak.

Vitamin C forhindrer mange kreftformer ved å bekjempe frie radikaler. Et lite antall studier har knyttet vitamin C-inntak til lavere risiko for å utvikle noen kreftformer. Imidlertid viser de fleste studier at C-vitamin ikke påvirker risikoen for å utvikle kreft.

C-vitamin vil sannsynligvis også være effektivt for å lindre luftveisproblemer, for eksempel infeksjoner i øvre luftveier forårsaket av anstrengende trening. Å bruke vitaminet før et fysisk aktivitetsbehov, for eksempel å løpe en maraton, kan forhindre infeksjoner i øvre luftveier som kan oppstå etter så intens trening.

Aldringsprosessen er også forbundet med spesiell oppmerksomhet når du tar vitamin C. I tillegg til disse store kategoriene av sykdommer, krever spesielt inntak av vitamin C sykdommer som kviser, alkoholisme, Alzheimers sykdom, astma, autisme, depresjon, diabetes, tarmsykdommer, Parkinsons sykdom, etc.

Kilder til vitamin C

Kosttilskudd inneholder vanligvis vitamin C i form av askorbinsyre. Som Vitamin C absorberes bedre i nærvær av flavonoider, inneholder mange av disse kosttilskuddene også flavonoider.

Versjoner er ofte tilgjengelige der vitamin C vanligvis kombineres med mineraler som kalsium, magnesium, kalium.

Også allment tilgjengelig er en kommersielt tilgjengelig metabolsk form av vitamin C, markedsført under navnet Ester-C (TM), hvor askorbinsyre kombineres med flere av dens naturlige metabolitter.

Utmerket kostholdskilder til vitamin C er: brokkoli, pepper, kål, blomkål, jordbær, sitroner, sennep, kålrot, rosenkål, papaya, spinat, kiwi, erter, melon, appelsiner, grapefrukt, grønne sitroner, tomater, courgette, bringebær, asparges, selleri, ananas, salat, vannmelon, dill, mynte og persille.