2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vitamin B1, også kalt tiamin, er et medlem av vitamin B-familien og er best kjent for sin rolle i å forhindre næringsdefekt beriberi. Beri-beri sykdom betyr bokstavelig talt "svakhet" og var utbredt (spesielt i noen deler av Asia) på slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet. I sin vanligste form er sykdommen preget av muskelsvakhet, mangel på energi og inaktivitet.
Funksjoner av vitamin B1
For det første spiller tiamin en viktig rolle i metabolismen av karbohydrater og proteiner, så vel som i syntesen av nukleinsyrer.
Energiproduksjon. Cellene i kroppen er avhengige av sukker som energikilde. Når oksygen brukes til å omdanne sukker til brukbar energi, kalles prosessen med å generere energi aerob energiproduksjon. Denne prosessen kan ikke finne sted uten tilstrekkelig forsyning av vitamin B1fordi B1 er en del av et enzymsystem kalt pyruvatdehydrogenase-systemet som gjør at oksygen kan behandle sukker.
Når vitamin B1 opererer i sin energiproduksjonskapasitet, forekommer det vanligvis i form av TDP eller tiamindifosfat. Andre former for vitamin B1 er CCI (tiaminpyrofosfat) og TMP (tiaminmonofosfat), som også spiller en viktig rolle i energiproduksjonen.
Nervesystemstøtte. Vitamin B1 spiller også en nøkkelrolle i å støtte nervesystemet, der det tillater sunn utvikling av fettlignende belegg som omgir de fleste nerver (kalt myelinskeder). I fravær av vitamin B1 kan disse beleggene degenerere eller bli skadet. Smerter, stikkende følelser og nummenhet i nervene er nerverelaterte symptomer som kan skyldes vitamin B1-mangel.
En annen type kobling mellom vitamin B1 og nervesystemet involverer dens rolle i produksjonen av acetylkolinmolekylet. Dette molekylet, kalt en nevrotransmitter, brukes av nervesystemet til å føre meldinger mellom nerver og muskler.
Vitamin B1-mangel
Et av de første symptomene på mangel vitamin B1 er tap av appetitt (eller såkalt anoreksi), som gjenspeiler likegyldighet og ubehag.
Nervesystemets manglende evne til å sikre riktig muskeltonus i fordøyelsessystemet kan føre til urolig mage eller forstoppelse og muskelsensitivitet.
Andre symptomer relatert til nervedysfunksjon er også forbundet med tiaminmangel, da myelinhylser av nerver ikke kan dannes ordentlig uten tilstrekkelig mengde tiamin. Disse symptomene inkluderer stikkende følelser eller stivhet, spesielt i bena.
Vitamin B1 er svært ustabil og ødelegges lett av varme, surhet (pH) og andre kjemikalier. Både svovelforbindelser og nitritter kan inaktivere vitamin B1. Langvarig frysing av tiaminholdige matvarer kan også føre til betydelig tap av dette vitaminet.
Den ledende risikofaktoren for underskudd på vitamin B1 er alkoholisme. Faktisk er koblingen mellom alkoholisme, hjertesykdom og vitamin B1-mangel ekstremt nær. Kroniske alkoholikere må ta doser av tiamin 10 til 100 ganger høyere enn vanlig.
Store forbrukere av kaffe og te kan også ha økt risiko for vitamin B1-mangel, da disse drikkene fungerer som diuretika og fjerner både vann og vannløselige vitaminer (som B1) fra kroppen. Behovet for vitamin B1 øker i nærvær av kronisk stress, kronisk diaré, kronisk feber og røyking. Personer med slike helseproblemer kan trenge å ta doser av tiamin 5 til 10 ganger normal mengde.
Kontinuerlige diuretika, inkludert medikamentet furosemid (Lasix); p-piller (p-piller); antibiotika og sulfonamider reduserer tilstedeværelsen av vitamin B1 i kroppen.
Overdose av vitamin B1
Tiamin er et vannløselig vitamin, så det er ingen risiko for overdosering. Det skilles ut fra kroppen på grunn av urin.
Fordeler med vitamin B1
Vitamin B1 kan spille en viktig rolle i forebygging og / eller behandling av følgende sykdommer: alkoholisme, Alzheimers sykdom, Crohns sykdom, hjertesvikt, depresjon, epilepsi, AIDS, multippel sklerose og andre.
De fleste kosttilskudd inneholder vitamin B1 i en ikke-biologisk aktiv form kalt tiaminhydroklorid. Når B1 er aktiv i kroppens metabolske veier, finnes det vanligvis i form av tiaminpyrofosfat (TPP), tiaminmonofosfat (TMP) eller tiamindifosfat (TDP).
Kilder til vitamin B1
Veldig god kilde til vitamin B1 er: asparges, salat, sopp, spinat, solsikkefrø, tunfisk, grønne erter, tomater, aubergine og rosenkål. Vitamin B1 finnes også i mager svinekjøttfilet, nudler, safranøtter, persille, paprika, linfrø, solsikkemel, maismel og koriander.
Det kan også fås i form av forskjellige kosttilskudd. Gitt at det fungerer sammen med andre medlemmer av gruppen B-vitaminer, må han vanligvis drikke et tilskuddsskjema som inkluderer dem alle.
Anbefalt:
Vitamin B-kompleks
Den organiske naturen til alle typer vitaminer gjør dem til en uunnværlig ingrediens for et fullt menneskeliv. Vitaminer produseres og syntetiseres ikke i menneskekroppen, noe som er av stor betydning og bør fokusere på deres tilførsel. Vitamin B-kompleks inneholder alle viktige vitaminer fra denne gruppen i en optimal mengde.
Fra Hvilke Matvarer å Få Vitamin C
Vitamin C hjelper kroppen å absorbere jern, opprettholde sunt vev og et sterkt immunforsvar. Han er en sterk alliert i våre forsøk på å unngå forkjølelse. Den anbefalte daglige dosen av vitamin C for menn er 90 g, for kvinner er 75 g og for barn er 50 mg.
Vitamin C
På grunn av den utbredte bruken som kosttilskudd, er vitamin C ekstremt kjent for allmennheten, sammenlignet med andre næringsstoffer. Det er også det første vi når etter i behandling av forkjølelse og influensa. Vitamin C , også kalt askorbinsyre, oppløses i vann næringsstoffer som lett skilles ut når det ikke er behov for det.
Vitamin B2
Vitamin B2 er en del av vitamin B-komplekset og er også kjent som riboflavin. Hele gruppen inkluderer mikronæringsstoffer som er viktige for å øke stoffskiftet i menneskekroppen, og som er grunnleggende for det grunnleggende kostholdet. Vitamin B2 spiller en ekstremt viktig rolle i syntesen av hemoglobin, så vel som i metabolismen av fett og karbohydrater.
Spis Ferske Brisling For Vitamin A Og Hestemakrell For Vitamin D
Svært ofte når vi skal lage fisk, går vi til nærmeste matbutikk og kjøper frossen fisk. Ja, det er mye raskere og mer praktisk! Men som de fleste frosne produkter / frukt, grønnsaker /, er fisk mye mer nyttig fersk enn i den frosne versjonen.
