Mandariner

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Mandariner er en av de mest berømte representantene for sitrus, kjent siden antikken. Mandariner er en sitrusfrukt med ekstremt verdifulle ernæringsmessige fordeler. Mandarintreet tilhører familien Rutaceae og er et lite eviggrønt subtropisk frukttre. Den har mørkegrønne blanke blader, og hjemlandet er Sørøst-Asia og spesielt landene i dagens Kina og Vietnam. Navnet på mandarinene kommer fra de samme høye kinesiske dignitærene som behandlet denne frukten med stor respekt.

Faktisk tillot deres posisjon og rikdom dem å ha mandariner på bordet ditt - På den tiden hadde vanlige mennesker vanskelig for å komme til den oransje sitrus. Gradvis spredte treet seg over hele Kina, Japan og India, og i Europa kom planten med deilige og saftige frukter sent på 1700-tallet, tidlig på 1800-tallet. Opprinnelig ble mandariner dyrket bare i drivhus, men plantasjer dukket raskt opp i Italia og Sør-Frankrike. De største produsentene av mandariner i dag er Spania, Algerie, Marokko, USA, og sitrus dyrkes i det tidligere Sovjetunionen, USA, Middelhavet og andre.

De er de mest kjente mandarin unshiu og den italienske mandarinen. Som appelsiner og mandariner er det mange hybrider. Blant dem er tangelo - en blanding av mandarin og grapefrukt, betydelig større og oval med en litt bitter smak. Tangerine er en hybrid mellom mandarin og appelsin. Den er oppkalt etter den marokkanske byen Tanger og regnes som den minste varianten. Det er mer mandarin satsuma, som er søt og frøfri, calamandrin - en krysning mellom mandarin og kumquat med utbredt bruk i hermetisering.

Sannsynligvis er den mest populære typen mandarin klementin. For denne hybriden skal vi være takknemlige for den franske presten og oppdretteren Clement, som i 1902 krysset en mandarin og en slags appelsin. Klementinene er søte og frøfrie. Fruktene av mandariner er 5-8 cm i diameter, små og veier mellom 60 og 140 g.

Sammensetning av mandariner

I 100 g mandarinfrukt er det ikke noe kolesterol. Vanlig mandarin har 35 kcal, 81,4 g vann, opptil 17 g sukker (for det meste fruktose), 42 mg vitamin C, 18 mg vitamin A, 32 mg kalsium, 210 mg kalium. Små mengder B1, B2, PP og karoten finnes også. Som alle sitrusfrukter mandariner er en vitamin C-bombe, men det er også vitamin A, vitamin D og vitamin K, samt brom.

Til sammenligning i mandariner klementin har 47 kcal, 0,85 g protein, 12,02 g karbohydrater og 0,15 g fett. Kalorier fra fett er ca. 1 g, mengden natrium er 1 mg, kalium 177 mg, fiber 1,7 g, sukker 9,18 g, vitamin C 49 mg, kalsium 30 mg, niacin 1 mg, fosfor 21 mg, magnesium 10 mg og vann 87 Jr.

Ifølge forskning er mandariner en frukt som ikke kan inneholde nitrater, fordi sitronsyre i dem fungerer som en ødelegger av skadelige forbindelser. Sitronsyre fungerer som en rensende ingrediens som reagerer biokjemisk med nitrater og dreper giftstoffer. Derfor er mandariner en sterk mat på vei til å rense kroppen. Stoffet terpen finnes også i skallet av mandariner, som har en antitumoreffekt og forhindrer opphopning av blodplater.

Valg og lagring av mandariner

Kjøp mandariner, hvis bark er skinnende, med en jevn oransje farge. Unngå mandariner med rynkete områder, skader eller misfarging. Den modne mandarinen er kjent for å være myk å ta på, men tung for sin størrelse - noe som betyr at den ikke har stått for lenge etter å ha blitt løsrevet fra treet.

Venstre ved romtemperatur kan mandariner oppbevares i opptil 2-3 dager. Plasseres i kjøleskapet holder de litt lenger.

Kulinarisk påføring av mandariner

Mandariner er deiligste og mest nyttige når de spises ferske. Imidlertid er de fristende i form av juice, syltetøy og forskjellige bakverk med mandariner. Noen steder til og med syltetøy fra skallet av mandariner. Mandariner er en del av mange fruktsalater og passer veldig bra til banan, eple, kiwi, valnøtter og rosiner. Mandariner brukes til å lage veldig imponerende dekorasjoner til kaker og cupcakes.

Fordeler med mandariner

Regelmessig forbruk av sitrusfrukter og spesielt mandariner beskytter mot utvikling av demens og kognitiv svikt. Mandariner er et utmerket middel mot hjerte- og karsykdommer, fedme og type 2-diabetes, ifølge fersk forskning. Vitamin A som inneholder mandariner er nødvendig av immunforsvaret og er bra for øynene, og brom er viktig for nervesystemet.

Stoffet terpen i sitrusskall har en antitumoreffekt og bidrar til å forhindre at blodpropp dannes i blodårene, bronkokonstriksjon og overfølsomhet. På denne måten virker det forebyggende mot astma og spasmer i blodårene. D-vitamin i mandariner beskytter mot rakitt, og vitamin K er spesielt viktig for elastisiteten i blodkarene.

Mandariner er rike på flavonoider og spesielt et plantepigment kjent som nobiletin. Det er 10 ganger kraftigere enn det som finnes i grapefrukt. Hjelper mot fedme, så vel som mot aterosklerose - avleiring av plakk på arteriene, som kan føre til hjerteinfarkt eller hjerneslag.

Forskere fra Sør-Korea har funnet de siste årene at mandariner hjelper deg med å gå ned i vekt.

Resultatene av en studie har vist at inntak av større mengder frukt reduserer opphopningen av fettvev i bukhulen og leveren. Eksperimentet ble utført med eksperimentelle mus. En gruppe gnagere fikk mandarinjuice i omtrent 3 måneder, og hun mistet en betydelig prosentandel av vekten.

Mandariner brukes også i kosmetikkindustrien. Fra barken deres oppnås essensiell olje av mandarin, som brukes i næringsmiddelindustrien og parfymeri og er utmerket for aromaterapi. Den kan brukes til innånding, aromatiske bad og duftende massasje. Det antas at mandarinolje kan berolige og desinfisere. Det hjelper å aktivere mental aktivitet og øke konsentrasjonen.

Den behagelige mandarinearomaen toner og oppdateres. Det brukes ofte i prosedyrer mot cellulitter og strekkmerker, spesielt for nybakte mødre. Den har en antiseptisk, anti-influensa effekt og er æret som et afrodisiakum, forbedrer blodsirkulasjonen og stimulerer immunforsvaret.

Mandarin essensiell olje forbedrer appetitten og fordøyelsen, og brukes som et antiødem og soppdrepende middel, samt for å rense kroppen for giftstoffer. Mandarinolje er en trofast alliert i kampen mot overvekt.

Den flyktige oljen av mandarin løfter stemningen, og deres juice har antimikrobiell virkning, takket være phytoncide-egenskapene. Mandarinjuice brukes i hudsykdommer. Virkningen av phytoncides i fersk juice dreper sopp, som ringorm, mikrosporer). Hvis du har sopp på neglene og huden, smør dem regelmessig med ferskpresset juice fra frukten eller skallet.

Mot hoste og bronkitt avkok eller tinktur av tørket bark. Ved diabetes er avkok av mandarinskall en utmerket hjelper. Det senker blodsukkeret. Den tilberedes av skallene av tre mandariner, som kokes i 10 minutter i 1 liter vann. Ikke sil avkoket, bruk det daglig og oppbevar det i kjøleskapet. Mandarinsaft hjelper mot ormer og diaré.

Mandariner i folkemedisinen

I de forskjellige oppskriftene for medisinsk avkok brukes de tre hoveddelene av mandariner, nemlig deres skall, kjerne og blader. De har alle fantastiske helbredende egenskaper, alt fra å øke immunforsvaret og til og med forbedre tilstanden til kapillærene.

Å spise denne deilige frukten daglig har en utmerket effekt på appetitten og forbedrer fordøyelsen. Fersk mandarinjuice anbefales for dysenteri, diaré, tilstedeværelsen av helminter eller andre tarmpatologier som fører til forverring av tarmmotiliteten.

Sammen med dette har mandarinsaft utmerkede antimikrobielle egenskaper. Det har også en gunstig effekt på luftveiene. Bare ett glass om morgenen bidrar til å fjerne slim fra bronkiene og øvre luftveier. Denne helbredende drikken er også sinnsykt deilig, og slukker tørsten perfekt under forskjellige forkjølelser eller luftveissykdommer.

I folkemedisin er det mye brukt bruker mandarinsaft ikke bare internt. Dens eksterne bruk er ekstremt nyttig i forskjellige soppsykdommer, slik som microsporia og trichophytosis. Også ved hjelp av ferske applikasjoner med mandarinsaft behandles vaginal candidiasis (trøst). Denne sykdommen er forårsaket av gjærlignende sopp Candida.

I kinesisk folkemedisin er mandarin eterisk olje et tradisjonelt middel for å berolige nervesystemet. I tillegg har det en gunstig effekt på tilstanden til huden, hvis den er fet, og hjelper spesielt til å bekjempe problemhud og kviser. Den har utmerkede antiseptiske egenskaper og er en fantastisk hjelper i kampen mot søvnløshet. Reduserer dannelsen av gass betydelig, og stimulerer på den annen side kroppens lymfesystem veldig bra.

Te fra denne nyttige sitrusfrukten er et utmerket middel for å senke blodsukkeret. Du kan også ta det hvis du har problemer med det kardiovaskulære systemet, så vel som for rent profylaktiske formål. Sørg imidlertid for å konsultere en helsepersonell på forhånd. Det er et utmerket profylaktisk middel mot forkjølelse eller andre luftveissykdommer. Mandarinolje brukes ofte i massasje, så vel som i aromaterapi, da det løfter stemningen og hjelper til å bekjempe apati.

Skader fra mandariner

I tillegg til å være ekstremt nyttig, mandariner kan også være skadelige av menneskers helse i visse situasjoner. Hvis du har sår, enteritt, gastritt med økt surhet i magesaft, kolitt og forverret inflammatorisk tarmsykdom, samt blærebetennelse, hepatitt og akutt nefritt, anbefales ikke mandariner. De kan irritere slimhinnen i tarmene og magen, så vel som nyrene. Mandariner er kontraindisert ved kolecystitt, hepatitt og akutt nefritt.

Mandarin essensiell olje det er kontraindisert for epileptika, hypertensiva, ammende mødre, gravide og barn, samt for personer med individuell intoleranse mot det. Langvarig bruk kan føre til alvorlig eufori eller allergi. Mandarinsaft, så vel som andre sitrusfrukter, kan forårsake erosiv skade på barns tenner, ifølge noen studier.

Fruktjuice inneholder en viss mengde sukker og fruktekstrakt, rik på fruktsyrer, som kan irritere tennene og munnhulen. Aggressiv bruk av mandarinsaft kan skade tannemaljen.

Sjekk ut disse deilige forslagene til syltetøy med mandariner eller kake med mandariner.