2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I vår nasjonale tradisjon er kjøttboller generelt kjøttdeig, kombinert med løk og krydder. Formen er forskjellig - fra flat til sfærisk. Metodene for forberedelse er også forskjellige. Kjøttkakene stekes, grilles eller bakes i en ovn. Noen forbereder dem ved å panere eller lage mat.
Når det gjelder kjøttboller, er det viktig å vite at de kan tilberedes ikke bare av kjøtt. Det er alle slags vegetabilske kjøttboller, som poteter, spinat, courgette, kikerter og til og med fisk.
I Bulgaria er tilberedning av kjøttboller en nasjonal tradisjon. Kjøttkakene hakkes i en kjøttdeig av fett svinekjøtt og biff, i et forhold på 60 til 40.
Buffalo, sau, esel, hest og viltkjøtt kan også brukes til dette formålet. Fettet svinekjøtt som brukes er universelt, men svinekjøttbacon kan også brukes som erstatning. Generelt er kjøttkaker uten smult tørre i vårt land.
I hvert land tilberedes tradisjonelle kjøttboller annerledes. I Tyrkia, for eksempel, bruker de biff eller lam til maling.
Tilberedningen av kjøttdeig fortsetter og tilfører det allerede kjøttdeig et fuktet medium med brød, salt, moden eller grønn løk og et egg. Resultatet er godt blandet. Ulike krydder tilsettes kjøttdeig i forskjellige regioner i landet.
De kan være persille, sort pepper, salte og / eller spisskummen. Hvis oppskriften krever det, kan ris, revet poteter eller gulost tilsettes i kjøttdeigen. Når du steker kjøttboller, må de forvalses i mel.
I tillegg til de universelle kjøttbollene, er det flere andre varianter. De bestemmes avhengig av krydder som er lagt til dem. Kjøttboller krydret med veldig varm, hakket rød pepper kalles for eksempel "nervøse kjøttboller". De "tatariske" er større og inneholder smeltet gul ost og paprika, og noen ganger sopp, sylteagurk, allspice og øl.
Kjøttboller hakket
Nødvendige produkter: 500 g kjøttdeig 60% biff og 40% svinekjøtt, 1 løk, 1 brødskive, salt, salt, rød og svart pepper, allehånde (valgfritt)
Tilberedning: Riv løken og bland med kjøttdeig. Den myke delen av brødet fuktes og tilsettes også. Oppløs en teskje salt i et glass varmt vann, og tilsett blandingen.
Krydre med velsmakende, en klype rød og sort pepper og spisskummen om ønskelig. Kjøttdeig blandes godt og får stå over natten i kjøleskapet. Hvis du ikke har så mye tid og 1-2 timer er nok.
Anbefalt:
La Oss Krydre Kjøttdeig Til Kjøttboller Og Kebab
Kjøttbollene og kebab er en uunnværlig del av menyen til folket på Balkan. Det er ingen pålitelig informasjon om hvilket land de kommer fra, men de er spredt over hele verden. Kjøttdeig som du tilbereder dem med, kan krydres på en rekke måter, så lenge du følger noen grunnleggende regler, men kjøttkulen skal alltid ha en oval form og kebaben avlang.
Subtiliteter I å Lage Kjøttboller Og Kebab
En viktig del av tilberedningen av kjøttkaker og kebab er valget av kjøttdeig. I vårt land brukes ofte hakket blanding - 60% svinekjøtt og 40% biff. Kjøttdeig er det som egner seg best, og det må ha bacon i for å gjøre kjøttkakene og kebabene saftige og smakfulle.
La Oss Lage Kjøttdeig Og Kjøttboller
Hvis du er vegetarianer eller bare vil prøve kjøttdeig eller kjøttboller, må du huske at soya er veldig nyttig og inneholder mange nyttige stoffer som er i kjøttet. Du kan bruke ferdig soyahakket kjøtt , og du kan lage det selv. For en del av femten mellomstore kjøttboller trenger du en og en halv kopp soya, 3 tynne skiver hvitt brød, 1 kopp melk, 1 løk, en halv haug persille, sort pepper, salt, paprika, krydder etter smak, brødsmuler, olje.
Hvordan Lage Saftige Kjøttboller?
Noen ganger vil vi bare å tilberede de gode gamle kjøttbollene med potetmos, fordi hjertet trenger varm hjemmelaget mat, som er forbundet med barndom og komfort. Derfor må vi ta kjøttdeigen ut av fryseren om morgenen, slik at vi kan gjøre familien vår fornøyd med en porsjon til middag.
Hvordan Lage Saftige Kjøttboller - En Guide For Nybegynnere
Liker du kjøtt? Visste du at kjøttboller er en populær rett kjent over hele verden? Ordet kjøttkaker, som vi fremdeles bruker i dag, kommer fra det persiske ordet kūfta og betyr sliping. Kjøttboller er også en del av tyrkisk, gresk, fransk, tysk og italiensk mat.
