2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Nesten alle som har prøvd ekte bulgarsk lyutenitsa har slikket fingrene. Enten det er spredt på en brødskive, servert som tilbehør til kjøttkaker eller kebab, eller blandet med deilige modne bønner, er det fortsatt en av de mest konsumerte hermetiske matvarene. Men hvis du vil lage hjemmelaget lyutenitsa, er det godt å vite ikke bare å finne en passende oppskrift, men også hvilke krydder som vanligvis blir satt i den. Her er litt informasjon om emnet:
1. I praksis kan alle slags krydder legges til lyutenitsa på forespørsel og smak av personen som tilbereder det, men det er ingen måte å lage lyutenitsa uten å tilsette litt salt, sukker og fett. Olje brukes vanligvis, men hvis du vil at lyutenitsa skal være sunnere, kan du erstatte oljen med olivenolje, som i de fleste oppskrifter tilsettes 1 liter fett til 10 kg paprika;
2. Hvis du tilbereder mer eksotisk lyutenitsa, kan du finne en rekke oppskrifter der, i tillegg til standardproduktene, tilsettes honning eller til og med krokan. I disse tilfellene er det bra å hoppe over sukkeret;
3. Standardkrydder for lyutenitsa er dill og persille, og tilsett ca 2 bunter per 10 kg paprika. Disse aromatiske urtene passer godt sammen, så du kan trygt legge 1 haug med dill og 1 haug persille;
4. Svart pepper er også tilsatt i de fleste lyutenitsa-oppskrifter, men vær forsiktig så du ikke overdriver det, spesielt hvis barna dine er glad i lutenitsa;
5. Hvis du ikke planlegger at barn skal spise din hjemmelagde lyutenitsa, kan du enkelt tilsette den paprika eller noen paprika;
6. Andre krydder som finnes i oppskrifter som tilsettes til lyutenitsa er selleri, basilikum, spisskummen og til og med karri, koriander og pepperrot;
7. Den tradisjonelle oppskriften for å lage lutenitsa i Pavlikeni inkluderer for eksempel allspice, men det er verdt å nevne at den ikke er tradisjonell for andre deler av Bulgaria, da den inkluderer grønne epler blant andre produkter;
8. Kort sagt er det obligatorisk for lutenitsa å tilsette salt, sukker og fett, og så kan du krydre det etter din individuelle smak. Det viktige er at du liker det, for å lage det selv er ikke en så rask og enkel prosess.
Anbefalt:
Til Hvilke Retter Du Skal Legge Til Rosmarin
Rosmarin smaker ikke bare retter og gjør dem smakligere, men hjelper også mye til å være sunne og energiske. Rosmarin har blitt brukt i det gamle Hellas, Roma og Egypt. Rosmarin har blitt brukt i italiensk, fransk og spansk mat i århundrer.
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Vill Hvitløk?
Hvis du går i skogen langs en elv eller trær i fuktig jord, kan du finne vill hvitløk (gjær) å bruke på kjøkkenet ditt. Du vil kjenne den igjen av bladene, som er tykke og lange, som bladene til en liljekonvall, og den sterke lukten av hvitløk er nok til å skille den.
Til Hvilke Retter Du Skal Legge Til Spisskummen
Kummin er et gammelt krydder som kommer fra Asia. I dag kan den finnes over hele verden. Det er enorme plantasjer i Chile, Marokko, Syria, India og andre. I Bulgaria er spidskommen et av krydderne, dypt forankret i livet og tradisjonene.
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Estragon?
Dragon er en flerårig plante som har en urteaktig stamme. Det danner korte underjordiske stilker - jordstengler. Under blomstringen kan stammehøyden nå opptil to meter. Det er to typer dragon - dyrket og vill. Villestragon har en svakere aroma og smak.
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Pink Pepper?
Rosa pepper Det finnes også under navnene rosa bønner, brasiliansk / peruansk pepper, shinusfrukt /. Rosa pepper er frukten av et lite blomstrende tre som er hjemmehørende i Brasil og Argentina. Fruktene ligner på plantene Piper nigrum, hvorfra andre typer pepper ekstraheres - hvit, svart og grønn.