2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Laktoseintoleranse er kanskje det vanligste eksemplet på matintoleranse. For å forhindre symptomer er det nødvendig å helt utelukke melk og melkeprodukter fra pasientens meny.
Ofte, selv om en person tror at han har sluttet å ta laktose, avtar ikke sykdommens tegn. Dette skyldes det faktum at laktose inneholder (noen ganger i ganske store mengder) i pølser, brød, pizza, konfekt, meieriprodukter, ferdige sauser, iskrem, hurtigmatprodukter, kroketter, puddinger, supper, søtningsmidler, kaker, kjøttprodukter, kosttilskudd (for kroppsbygging eller slanking), buljonger, kaker og mange andre matvarer.
Mennesker som lider av laktoseintoleranse endrer uunngåelig kostholdet. Derfor er det bra å bruke oppskrifter som helt utelukker de provoserende faktorene for sykdommen. Her er noen oppskrifter som hjelper deg med å velge en måltidsmeny:
Det er bra å inkludere matvarer som hjelper til med å overvinne laktoseintoleranse i oppskriftene.
Bakt ravioli med brokkoli og laks
For 10 stykker
Nødvendige produkter: 250 g mel, 1 ts sukker, 1 egg, 30 g margarin, 1 ts iodisert salt, 1/2 terninggjær
For fyllingen: Liten løk, 1 ss. maisolje, 3 egg, 200 g brokkoli, 50 g røkt laks, jodisert salt, eggeplomme, sesamfrø, bakepapir.
Fremstillingsmetode: Bland melet, sukkeret, 100 ml varmt vann, 1 egg, margarin og iodisert salt i en bolle. Tilsett finhakket gjær og rør om. La deigen heve på varmen i ca 60 minutter.
Skrell en løk og skjær den i små terninger. Sauter maisoljen og tilsett det piskede egget. Blandingen får stå. Brokkolien blir renset og kuttet i små biter.
Kok i kokende saltvann i ca 3 minutter. La renne godt av. Røkt laks blir kuttet i små biter. Bland med brokkolibitene og bland med eggemassen. Krydre med salt og pepper.
Den resulterende deigen blandes godt og rulles ut. Skjær i 10 firkantede biter, og fordel deretter fyllet. Raviolen er formet som poser. Endene deres er godt fastspent. Ordne på bakepapir, ferdig smurt med en pensel med eggeplomme. Dryss med sesamfrø.
Stek raviolen i en forvarmet ovn på 200-225 grader i ca 20-25 minutter. Serveres varm.
Selv i fravær av meieriprodukter, bør du ikke utelukke søte fristelser fra menyen.
Banansjokoladekake
For 20 stykker
Nødvendige produkter: 100 g mørk sjokolade, 300 g modne bananer, 125 g margarin, 150 g sukker, 1/2 ts vanilje, 2 egg, 200 g mel, 50 g maisstivelse, 2 ts. bakepulver
For pålegg: 150 g melis, 2-3 ss. bananjuice
Fremstillingsmetode: Skrell en banan, rasp den og skjær den i små terninger. Riv sjokoladen. Bland margarin, sukker, vanilje, egg, stivelse, mel og bakepulver i en bolle og bland godt. Tilsett bananene og revet sjokolade.
Blandingen helles i en smurt panne (30 cm). Stek i omtrent 50 minutter i en forvarmet ovn på 175-200 grader. Når den er klar, fjernes kaken, tas ut av formen og får avkjøles.
For glasuren, bland sukker med bananjuice. Den resulterende blandingen påføres jevnt på det resulterende ark.
Anbefalt:
Veganske Oppskrifter For Beroligende Mat
Påskedagen er spesielt veganske retter populære, som ikke inneholder spor av animalske produkter, noe som er i tråd med kirketradisjonen med påskefasting. Du kan tilberede veganske retter, som i tillegg til å være deilige og nyttige, er ekstremt beroligende for psyken på grunn av de nyttige ingrediensene i produktene de er laget av.
Oppskrifter Med Makroner Som Alle Kan Tilberede
Ararut er fra lite kjente kulturer, selv om den i eldgamle tider var utbredt. I Bulgaria for kulinariske formål selges det hovedsakelig i form av stivelse, men brukes også i medisin. Det er en flott erstatning for vanlig mel eller maismel, og kan brukes til å tykke supper og sauser, til panering og til å lage forskjellige kaker.
Eksotiske Oppskrifter Med Sitrusfrukter
Mange av sitrusfruktene er fremdeles ukjente for oss og når ikke våre breddegrader, men med de vi har, kan vi skape kulinariske underverk. I tillegg til direkte forbruk, kan sitrusfrukter vellykket og konseptuelt brukes i oppskrifter på hovedretter.
Ernæring I Laktoseintoleranse
Laktoseintoleranse er en tilstand der det er mangel på produksjon eller mangel på enzymet laktase for laktosebehandling. Dens tilstedeværelse forblir ofte skjult og forveksles med allergi. Det bør tas i betraktning at laktoseintoleranse ikke nødvendigvis betyr en allergi mot melk - det er vanligvis forbundet med allergiske reaksjoner på dets bestanddeler.
Kosthold For Laktoseintoleranse
Laktoseintoleranse manifesteres i det faktum at kroppen ikke ordentlig kan absorbere laktose. Laktose er en type naturlig sukker som finnes i melk og meieriprodukter. Når laktose når tykktarmen uten å ha blitt behandlet tilstrekkelig av andre fordøyelsesorganer, forårsaker det ubehagelige opplevelser.
