2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Du elsker risotto, men det fungerer fortsatt ikke. Hver gang du begynner å forberede den med ønsket om denne gangen å bli fløyelsaktig, kremaktig og "al dente", men som et resultat får du en grøt med konsistensen av lim?
Selv om det er sant at å lage risotto ikke er en enkel oppgave, kan du, hvis du finner feilene dine, bli en ekte glede, og fra en vanlig husmor vil du bli en mester i risotto!
1. Du bruker feil type ris
Risorten er avgjørende for smaken og teksturen til risottoen. Arborio-ris har vist seg å ha en høy prosentandel stivelse, noe som gir retten akkurat denne kremete og fløyelsaktig konsistensen. I tillegg, selv om den absorberer mye væske, blir den ikke fordøyd og kornet blir fast inni.
2. Ikke vask risen
Risen skal ikke fuktes eller vaskes, bruk bare ris av høy kvalitet. Ved vasking fjerner du det verdifulle ytre stivelseslaget, noe som er avgjørende for resultatet.
3. Stek kort
Når du lager risotto, ikke vent til ingrediensene smaker den. Hvis du steker løk og sopp, kok dem kort, tilsett risen og stek til den er glassaktig.
4. Tilsett gradvis buljongen
Riskorn skal ikke flyte i væske, fordi dette mister smaken og forblir smakløst. Kjøttkraften skal dekke dem lett og helles gradvis uten å helle på en gang. Rør hele tiden og vær forsiktig så du ikke brenner, dette vil gjøre ting verre.
5. Rør om
Rør risottoen fra begynnelsen til slutten av tilberedningen. Buljongen er viktig, den må ha smak og tilsettes gradvis, og med den nødvendige kraftige omrøringen vil du lage risottoen til et mirakel og et eventyr!
6. "Al dente"
Ettersom risen er veldig lett å fordøye, og av teknologien skal den være "al dente" (myk på utsiden, hard på innsiden), bør du ta den ut av komfyren noen minutter før du steker, fordi fatet fortsatt holder litt og er ikke direkte på komfyren, i løpet av de neste minuttene vil den være klar.
Som alt godt har rhizotot en slutt som ender med revet grana padano eller parmesan.
Anbefalt:
Hemmelighetene Til Den Perfekte Deigen
Enten du tilbereder deig til pizza, kaker, cupcakes, små kaker, muffins og boller, er det viktig ikke bare å velge kvalitetsprodukter, men også å følge noen grunnleggende regler når du tilbereder den. Faktisk er teknologien for å lage den perfekte deigen ikke så komplisert, men den er ekstremt viktig for å oppnå den.
Hemmelighetene Til Den Deilige Grillen
Grillen er stekt lammekjøtt eller annen slags kjøtt på grillen. Det er utarbeidet på en bestemt måte. Grill lages vanligvis til St. George's Day. Hemmelighetene du trenger å vite for å lage deilig grill , er: - Brannen skal ikke være for sterk;
Hemmelighetene Med å Lage Den Perfekte Kakedeigen
Det er knapt noen barn eller voksne som ikke kan vente på nybakte, duftende og fremdeles varme kaker. Enten de er forberedt på en spesiell anledning eller er en del av den daglige menyen, er de en glede for store og små. Hvis du fremdeles er en av få som ikke har lært å lage informasjonskapsler, vil vi hjelpe deg og avsløre hemmelighetene til den perfekte kakedeigen.
Hemmelighetene Til Den Saftige Fyllingen Til Lasagne
Det er hundrevis av oppskrifter på lasagnestopp, som varierer avhengig av den italienske regionen, hvor de har blitt tilberedt i mange år. I noen deler av Italia lages lasagne bare med tomatsaus, i andre - bare med Béchamelsaus. Både kjøttdeig og skinke, forskjellige typer salami og sjømat kan brukes til lasagnefyllingen.
Hemmelighetene Til Den Perfekte Soufflen
Beholdere, i motsetning til hva mange tror, er ekstremt enkle. De er ekstremt attraktive på grunn av det luftige utseendet. Faktisk er det den varme luften som får dem til å hovne opp. Hvis luft kommer inn i blandingen og steker den, skal den hovne opp.
