2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Enten du tilbereder deig til pizza, kaker, cupcakes, små kaker, muffins og boller, er det viktig ikke bare å velge kvalitetsprodukter, men også å følge noen grunnleggende regler når du tilbereder den.
Faktisk er teknologien for å lage den perfekte deigen ikke så komplisert, men den er ekstremt viktig for å oppnå den. Her er hva det er bra å vite og følge hvis du vil sjarmere dine nærmeste eller gjester med perfekt tilberedt pasta hver gang:
- Uansett hvilken deig du elter, prøv alltid å sile melet. På denne måten blir det mer skjørt og porøst;
- Hvis du elter brøddeig, bruk gjær, vær forsiktig så du ikke skaler den. For andre typer pasta kan du bruke natron eller ammoniakk, men det er bra å legge dem i melet, ikke i melk eller egg;
- Når du tilbereder smuldret deig, må du alltid bake den ved høy temperatur, for ellers blir den for hard;
- Når du setter deigen i ovnen, må du ikke åpne den i minst 20 minutter, fordi den ikke vil svelle;
- Når du tilbereder paier, elter du deigen i lengre tid, men ikke når du tilbereder deigen til lette kjeks eller saltvann med gjær;
- Hvis du lager kaker, påskekaker eller paier, ikke overdriv fettet du legger på bunnen av pannen, for på denne måten blir deigen stekt og ikke bakt;
- Når du legger kokt deig til å bake, må du ikke øke ovntemperaturen for mye. Deilig blir det hvis du baker det over moderat varme. Du må heller ikke åpne ovnen i minst 15 minutter slik at den sveller nok;
- Hvis oppskriften din krever å slå eggehvitene, ikke legg dem til resten av blandingen med en mikser, men bland dem veldig lett med en skje. Målet er ikke å fortrenge luften fra proteinmassen;
- Uansett hvilken deig du legger i ovnen, må du aldri lukke døren med et smell, fordi den plutselige inntrengningen av luft vil forhindre at deigen hever seg;
- Når du har fjernet deigen fra ovnen, må du legge den til rette for å akklimatisere seg, og ikke legge den med en gang, men la den være i nærheten av den varme ovnen i minst 10 minutter.
Anbefalt:
Hemmelighetene Til Den Perfekte Risottoen
Du elsker risotto, men det fungerer fortsatt ikke. Hver gang du begynner å forberede den med ønsket om denne gangen å bli fløyelsaktig, kremaktig og "al dente", men som et resultat får du en grøt med konsistensen av lim? Selv om det er sant at å lage risotto ikke er en enkel oppgave, kan du, hvis du finner feilene dine, bli en ekte glede, og fra en vanlig husmor vil du bli en mester i risotto
Slik Lager Du Det Perfekte Bakverket Og Baklava-deigen Selv
De viktigste produktene for tilberedning av paier og strudler er: mel, vann og salt, og tillegg - vegetabilsk olje, hvitvin, sitronsaft og i unntakstilfeller litt eddik. En ekte husmor i vårt land bør minst en gang prøve å lage hjemmelaget deig til paj og baklava.
Hemmelighetene Til Den Saftige Fyllingen Til Lasagne
Det er hundrevis av oppskrifter på lasagnestopp, som varierer avhengig av den italienske regionen, hvor de har blitt tilberedt i mange år. I noen deler av Italia lages lasagne bare med tomatsaus, i andre - bare med Béchamelsaus. Både kjøttdeig og skinke, forskjellige typer salami og sjømat kan brukes til lasagnefyllingen.
Hemmelighetene Til Den Perfekte Soufflen
Beholdere, i motsetning til hva mange tror, er ekstremt enkle. De er ekstremt attraktive på grunn av det luftige utseendet. Faktisk er det den varme luften som får dem til å hovne opp. Hvis luft kommer inn i blandingen og steker den, skal den hovne opp.
Tilsett Disse To Ingrediensene I Deigen, Så Lager Du De Perfekte Pannekakene
En gruppe amerikanske kjemikere har funnet ut at ved å bare legge to ingredienser til standarden pannekakerøre får du den perfekte frokosten. I tillegg til mel, melk og egg må du legge til sitronsaft og smør. Forskere hevder også at den vanligste feilen fra vertene er å kna deigen for lenge, for på den måten blir den seig og pannekakene er ikke så appetittvekkende.
