2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Pizzadeig er perfekt når den er laget med gjær. Så hever deigen og pizzaen blir luftig, og kjøtt, grønnsaker og andre produkter ser ut til å synke ned i en deigsky.
Du trenger 4 kopper mel, 1 ss sukker, 4 ss olje eller smeltet smør, 1 egg, 20 gram gjær, en halv ts salt, 1 ts melk eller vann.
Hell varmt vann eller melk i en kjele og oppløs gjæren. Tilsett salt, sukker, egg, siktet mel og bland i tre til fire minutter til en homogen deig er oppnådd. Tilsett melk eller vann om nødvendig.
Til slutt tilsett litt oppvarmet smør eller olje, rør, lukk med lokk og la det varme. Etter to timer presses deigen lett for å falle litt. Etter en time til, fjern deigen, dryss over mel og kjevle ut i pizzasirkler.
Hvis temperaturen i rommet der deigen hever seg er under ti eller over trettifem grader, vil deigen ikke heve seg. Hvis det er for mye salt eller sukker, vil gjæringen avta eller stoppe. Elt deretter en ny porsjon deig og bland med en som har mye sukker eller salt.
Med for mye vann kan ikke deigen rulles ut. Hvis det er veldig lite vann, blir deigen tøff. Hvis du bruker fersk melk eller flytende fløte i stedet for vann, vil deigen se veldig fin og bedre ut når den er bakt.
Med mer fett i deigen blir pizzaen myk lenger etter baking. Legger du til et egg i pizzadeigen, blir det smakfullere og mykere. Hvis du bare bruker eggeplommer i stedet for egg, blir deigen mykere og med en vakker gul farge.
Hvis du bruker olivenolje til å lage pizzadeig, blir den enda bedre. Ikke bruk frosne produkter til å lage pizza, da dette vil ødelegge smaken.
Pizzaen blir bakt i en forvarmet ovn ved maksimale grader og rotert flere ganger slik at den ikke brenner på den ene siden og forblir ubaken på den andre. Hvis den begynner å brenne på toppen og bunnen er underkokt, skal du dekke den med folie.
Anbefalt:
Hemmeligheten Bak Den Perfekte Grillfesten
Legenden forteller at den berømte navigatøren og oppdagelsesreisende Christopher Columbus, som ankom Karibia på slutten av 1400-tallet, ble overrasket av stammene som forberedte fanget fisk og vilt ved å plassere dem på et spesiallaget trestativ over ilden og dermed kjøttet ble røkt og bakt.
Hemmeligheten Bak Den Perfekte Sushi
For bare noen få tiår siden i Bulgaria hadde vi aldri hørt om sushi, og de heldige som prøvde denne unike japanske spesialiteten konsumerte den bare i utlandet eller gledet seg til bekjente å sende den med fly. Ja, i dag høres dette ganske morsomt ut, men sannheten er at selv etter åpningen av de første sushi-barene eller restaurantene i vårt land var prisene så høye at få mennesker har luksusen til å konsumere sushi i seg.
Hemmeligheten Bak Den Perfekte Pizzaen
Hemmeligheten bak den perfekte pizzaen er enkel, som alt genialt - en tynn sprø base og en veldig velsmakende fylling som gjør pizzaen duftende og smelter i munnen. For deigen trenger du tjue milliliter olivenolje, fem hundre gram mel, to hundre og femti milliliter vann, en pakke tørrgjær, ti gram salt.
Hemmeligheten Bak Den Perfekte Kastanjemousse
Høst med et pust av kastanje fremkalle en hyggelig forening av varme og søthet. Den kommer i barndommen, med første gang vi prøver kastanjer, og vi bruker den hele livet. Derfor forbinder vi den brune deilige frukten med høstsesongen. Når vi på de store boulevardene utenfor blir møtt av de fallne bladene på trærne og aromaen av ristede kastanjer, så har høsten kommet.
Hemmeligheten Bak Den Deilige Kalkunen
Tyrkisk kjøtt er ekstremt nyttig. Den inneholder en stor mengde protein, mineraler, og det beste er at den inneholder lite fett og ikke fylles opp. Selv om disse fuglene ikke kommer fra Europa, og aztekerne og erobrerne har æren for henholdsvis deres domesticering og transport til den gamle verden, har de blitt tradisjonelle for det bulgarske bordet, spesielt ved jul og nyttår.
