2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Høst med et pust av kastanje fremkalle en hyggelig forening av varme og søthet. Den kommer i barndommen, med første gang vi prøver kastanjer, og vi bruker den hele livet. Derfor forbinder vi den brune deilige frukten med høstsesongen. Når vi på de store boulevardene utenfor blir møtt av de fallne bladene på trærne og aromaen av ristede kastanjer, så har høsten kommet.
De sier det kastanjer er skogens brød. Dette navnet kom fra Italia fordi folk i Alpene og Apenninene spiste kastanjer og kastanjemel det meste av året.
Spiselig kastanje ligner frokostblandinger. Den inneholder tannin og har en tertsmak, så den må varmebehandles for å gjøre den spiselig. Smaken av kokte kastanjer er litt søt, inneholder vitamin C i mengder like mye som sitron; vitamin B1 og B2, samt A. Kalium, fosfor, magnesium, kalsium, natrium og jern i det styrker immunforsvaret akkurat i årstidene når det svekkes. Sporelementene den inneholder er et supplement i kampen mot årstidens forkjølelse og infeksjoner.
Denne uendelig smakfulle og omgjengelige frukten med en litt søt smak og lukt av skogsmose og vill sopp er et flott grunnlag for å lage en rekke oppskrifter.
Enten kokt, stekt eller kokt, er kastanjer like deilige og sunne. Det lager fantastiske desserter. En av dem er kastanjemousse, som er en fransk klassiker. Hvordan forberede jeg det?
Nødvendige produkter:
200 gram ferdigkokte kastanjer
1 ss hvitt sukker
1 ss brunt sukker
Ferskpresset sitronsaft
15 g smør
15 g kakao
100 ml fløte + 1 ss sukker til pisking
1 hette rom
Til dekorasjon:
En klype melis, kakao, en teskje honning og sjokoladepålegg
Forberedelse:
I en blender, pisk alle ingrediensene uten rom og krem. Tilsett rom og pisket krem med en skje sukker i den piskede blandingen. Desserten blir servert passende dekorert.
Hemmeligheten bak en god kastanjemousse består i måten kastanjer blir tilberedt på. For å lage god mat må du lage et lite snitt som et X for å gjennombore skorpen. Kok i omtrent en halv time eller litt mer.
Kastanjene blir liggende i vannet, og når de er litt avkjølte, skrelles de en etter en. Unpeeled blir i potten hele tiden, for når de er helt avkjølte, er de veldig vanskelige å skrelle.
For denne kastanjemousse kan du erstatte vannet med melk, og så blir de veldig myke fordi de tar opp litt av melken. Moussen vil få utrolig mykhet.
Anbefalt:
Hemmeligheten Bak Den Perfekte Grillfesten
Legenden forteller at den berømte navigatøren og oppdagelsesreisende Christopher Columbus, som ankom Karibia på slutten av 1400-tallet, ble overrasket av stammene som forberedte fanget fisk og vilt ved å plassere dem på et spesiallaget trestativ over ilden og dermed kjøttet ble røkt og bakt.
Hemmeligheten Bak Den Perfekte Pizzadeigen
Pizzadeig er perfekt når den er laget med gjær. Så hever deigen og pizzaen blir luftig, og kjøtt, grønnsaker og andre produkter ser ut til å synke ned i en deigsky. Du trenger 4 kopper mel, 1 ss sukker, 4 ss olje eller smeltet smør, 1 egg, 20 gram gjær, en halv ts salt, 1 ts melk eller vann.
Hemmeligheten Bak Den Perfekte Sushi
For bare noen få tiår siden i Bulgaria hadde vi aldri hørt om sushi, og de heldige som prøvde denne unike japanske spesialiteten konsumerte den bare i utlandet eller gledet seg til bekjente å sende den med fly. Ja, i dag høres dette ganske morsomt ut, men sannheten er at selv etter åpningen av de første sushi-barene eller restaurantene i vårt land var prisene så høye at få mennesker har luksusen til å konsumere sushi i seg.
Hemmeligheten Bak Den Perfekte Pizzaen
Hemmeligheten bak den perfekte pizzaen er enkel, som alt genialt - en tynn sprø base og en veldig velsmakende fylling som gjør pizzaen duftende og smelter i munnen. For deigen trenger du tjue milliliter olivenolje, fem hundre gram mel, to hundre og femti milliliter vann, en pakke tørrgjær, ti gram salt.
Hemmeligheten Bak Den Deilige Kalkunen
Tyrkisk kjøtt er ekstremt nyttig. Den inneholder en stor mengde protein, mineraler, og det beste er at den inneholder lite fett og ikke fylles opp. Selv om disse fuglene ikke kommer fra Europa, og aztekerne og erobrerne har æren for henholdsvis deres domesticering og transport til den gamle verden, har de blitt tradisjonelle for det bulgarske bordet, spesielt ved jul og nyttår.
