2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er ingen måte å forestille seg spesielle og festlige retter uten en utsøkt saus. Sausen er et flytende krydder med forskjellige smaker, og beriker retten. Det gjør selv den enkleste retten til en utsøkt rett.
Det antas at sausens opprinnelse er fransk og dateres tilbake til 17-1800-tallet.
Her vil jeg dele noen interessante sauser som kan interessere deg.
Engelsk saus til stekt kjøtt
fersk kokt melk - 2 ts.
løk - 1 hode
nellik - 2,3 stk.
revet muskat - 1 klype
tykk skive hvitt brød - 1 stk.
ku smør - 25 g
krem - 1 ss.
sort pepper - 1 klype
salt - ½ ts.
Fremstillingsmetode: Vi rengjør løkhodet og stikker nellik på det. Kok opp melken og kok løken i den i 30 minutter sammen med muskatnøtten. Tilsett brødsmuler, sort pepper, halvparten av smøret og salt etter smak. Pisk blandingen veldig godt med en gaffel og kok i ytterligere 20 minutter, og rør hele tiden. Fjern løken og tilsett gjenværende smør og fløte. Pisk sausen til den er glatt og server.
Dubari
blomkål - 1 kg.
ku smør - 100 g.
melk
sol
Fremstillingsmetode: Hakk blomkålen i små biter og legg den i kaldt vann. Vi varmer opp vannet. Når det har kokt, ta ut blomkålen og hell kaldt saltet vann over den. Kok på middels varme i ca 25 minutter. Tøm den kokte blomkålen og tørk den i en forvarmet ovn slik at det ikke er vann. Før den gjennom en sil og bland den med pisket smør. Fortynn med varm melk til ønsket tetthet. Server med stekt og stuet kjøtt.
Soppsaus
hardkokte egg - 3 stk.
olje - 2 ts.
finhakket persille
sennep - 1 ts.
eddik - 1 ss.
pepper
sol
Fremstillingsmetode: Skill eggeplommene av de hardkokte eggene og pisk dem til en homogen blanding sammen med finhakket persille og sennep. Tilsett oljen gradvis under stadig omrøring. Til slutt tilsett eddik. Til den resulterende blandingen tilsett finhakket eggehvite, salt, dryss med svart pepper, rør og kjøl. Rør blandingen igjen før servering. Sausen passer til biffhode, tunge eller kaldt kjøtt eller fisk.
Grytesaus
tomat - 2 stk.
finhakket løk - 1 ts.
hvitløk - 1 fedd
sitronsaft - 1 ss.
olje - 2 ss.
salte - ½ ts.
marinert paprika - 1 stk.
marinade av paprika - ½ ts.
Fremstillingsmetode: Tilsett finhakket løk, hvitløk og pepper i de finhakkede tomatene. Krydre med salt, olje, sitronsaft og peppermarinade. Server sausen med fisk, storfekjøtt og egg.
Kremsaus med sopp
rådyrsopp - 1 stk / eller sopp - 3 stk /
rømme - 1 ts.
bakken valnøtter - 1 ts.
malte mandler - 2-3 ss.
bakken peanøtter - 2 ss.
sesamfrø - 1 ss.
valmuefrø - 1 ss.
peanøttsmør - 1 ss.
sesam tahini - 1 ss.
majones - 1 ss.
fin sennep - 1 ts.
sitronsyre - 1 klype
gurkemeie
chili
merian
muskat
hvit pepper
sol
Fremstillingsmetode: Ha kremen i en stor bolle, bearbeid den med en blender, og tilsett sennep, myknet smør, majones, finhakket og stekt sopp, krydder og nøtter. Øk hastigheten på blenderen gradvis. Vi trenger å få en fin og luftig blanding som vi bruker til eksotiske grønnsakssalater og forretter av mettet lett kjøtt.
Persille melk
fersk melk - 1 ts.
rømme - 1 ts.
persille - 2 bånd
grønne løk - 6-7 stilker
mynte- eller basilikumblader - 2-3 stk.
mel - 2-3 ss.
smør - 2 ss.
malt svart pepper - 1 klype
muskat - 1 klype
sitronsaft
sol
Fremstillingsmetode: Varm opp melken i en emaljepanne uten å koke. Tilsett sort pepper, muskat, finhakket løk og hakkede greener. Til slutt, med konstant omrøring, tilsett sitronsaft, krydre, dryss med krem, mos lenge for å få et luftig skum.
Anbefalt:
Sitron Ostekake Mousse - Den Ferskeste Desserten Til En Spesiell Anledning
Når våren kommer, endrer alt seg. Dagene blir lengre og været varmes opp. Det er grønt og fargerikt overalt, og alt føles lysere og lysere - inkludert desserter. Det er på tide å legge eple- og gresskarterter til side og vike for vårens smaker.
Blåbær På Tallerken! Prøv Disse 3 Oppskriftene
Morbæret er et tre fra Chernichev-familien, som er relativt lavt, men som har vakre frukter som er spiselige. Den er utbredt på nesten alle kontinenter, og i Bulgaria kan den bli funnet som vill mange steder. Frukt, røtter og blader av morbær har også en rekke helbredende egenskaper, kjent siden de gamle grekernes tid.
Gjør Noe Tøft Kjøtt Mørt Og Saftig Med Disse Hemmelige Ingrediensene
Svært ofte må du gi til kjøttstykke saftighet og mykhet. Hvordan lage hardt svinekjøtt eller biff mykere og smakfullere? Nå vil vi avsløre den hemmelige ingrediensen! Det finnes en rekke hjelpeprodukter som kan myke opp selv de hardeste og tøft kjøtt ved å tilsette saftige og krydrede toner.
Gjør Mat Sunnere Med Disse Smarte Tipsene
Temaet sunn mat er allerede smertelig kjent for oss, fordi det hele tiden snakkes om, men det er en av favorittene våre. Og kulturen med riktig ernæring er veldig viktig, fordi vi trenger å være godt informert om hva som er bra å spise og hvilke matvarer som er skadelige.
Gjør Grønnsaker 100 Ganger Bedre Med Disse Marinadene
Grønnsaker kan marineres før eller etter steking. Vi tilbyr deg oppskrifter på begge alternativene og en annen mer uvanlig blomkålmarinade. Hvis du vil smake på grønnsakene før du steker dem, lager du følgende marinade: Marinade for grønnsaker med paprika Nødvendige produkter:
