2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Salater er veldig vanlige i den arabiske verden, men det som skiller dem fra europeiske er krydder. Det er ingen regler for å blande dem, og i de fleste tilfeller tilsettes en stor mengde av dem til salater.
Et annet kjennetegn ved arabiske salater er at i tilberedningen, med unntak av kyst-arabiske land, nesten ingen fisk er til stede som et produkt, men på bekostning av det er veldig populære grønnsakssalater av aubergine, courgette, bulgur og naturlig nok en rekke krydder og urter dem. Slik lager du 2 av de mest berømte arabiske salatene:
Tabule (bulgur salat)
Nødvendige produkter: 220 g bulgur, 3 sitroner, 4 tomater, 110 ml olivenolje, salt etter smak, noen kvister med fersk løk, fersk persille og fersk mynte
Fremstillingsmetode: Bulguren er dynket i nok vann og renset. La renne av. Olivenoljen blandes med saften som er presset fra sitronene og krydret med salt. Skrell en squash, rasp den og skjær den i små terninger. Bland med hakkede ferske krydder. Bulguren tørkes, helles i tomatblandingen og krydres med olivenolje og sitronsaft. Rør om igjen, la stå i 10 minutter for å absorbere krydderne, og server.
Salat med spisskummen
Nødvendige produkter: 2 eggplanter, 2 tomater, 1 rød paprika, 1 paprika, 1 løk, 3 ss olivenolje, 1 ts spisskummen, 1 ts rød pepper, noen kvist fersk persille og koriander, salt etter smak
Fremstillingsmetode: Løk, tomater, aubergine og paprika kuttes i ikke veldig små terninger, og fersk persille og korinander så fint som mulig. Varm opp olivenoljen og stek løk, pepper og aubergine i den.
Alle produktene skal få en gylden farge, og tilsett deretter tomater, finhakket paprika og tørre krydder. La småkoke i ca 15 minutter og dryss over persille og korinander. Den holder seg i ytterligere 5 minutter, rør, hell i en passende beholder, vent til den er avkjølt og salaten tilberedt på denne måten er klar til servering.
Anbefalt:
Baharat - Den Universelle Arabiske Blandingen
Baharat er en arabisk universell blanding av forskjellige krydder som er typiske for Midtøsten-retter. Bare en klype av den unike blandingen endrer uten anerkjennelse smaken av forskjellige sauser, supper, frokostblandinger, grønnsaker, belgfrukter og kjøtt.
Deilige Emblemer Fra Kjøkkenet I Den Arabiske Verden
Seks land ligger på den arabiske halvøya Den arabiske verden . Dette er Jemen, Kuwait, Qatar, Saudi-Arabia, Oman og De forente arabiske emirater. Hvert av disse landene har sin egen unike historie, geografiske trekk, interessante tradisjoner og unikt deilig Arabisk nasjonal mat .
Ukjente Arabiske Krydder
Den arabiske halvøya er nært knyttet til temaet krydder gjennom historien. De har blitt verdsatt i hele Midt-Østen for deres sterke aroma og helbredende egenskaper. Evnen til å ordentlig blande smaker og smake hver matbit har for lengst utviklet seg nesten til perfeksjon i dette hjørnet av jorden.
Hvordan Forbereder Jeg Det Arabiske Krydderet Zaatar?
Zaatar er et ord som brukes for å beskrive et blandet krydder som smaker som timian og oregano. Noen ganger kalles det også vill timian og vokser i bakken til de syrisk-libanesiske fjellene, og det samme navn krydderet er faktisk en blanding av flere andre aromatiske planter og ristede sesamfrø, som forsterkes av smaken av salt.
Deilige Arabiske Retter Med Lam
Arabisk mat er en av de eldste i verden. Et karakteristisk trekk ved arabisk mat er bruken av lam til tilberedning av hovedretter. For å tilberede biffer på arabisk trenger du 500 gram lam, 3 ss mel, 3 egg, 1 løk, 1 ts sitronsyre, 1 ts tørkede grønne krydder etter smak, pepper og salt.
