2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sannsynligvis første gang du hører om eksistensen av teksmati ris. Og sannsynligvis minner navnet på denne sorten deg veldig om en annen art, veldig populær i India og blant fans av ikke-indisk mat. Det stemmer - dette er en veldig duftende basmatiris, som er preget av lange og tynne korn. Men hva er sammenhengen mellom de to risvariantene?
Teksmati er faktisk en utrolig vellykket hybrid, oppnådd nøyaktig mellom indisk basmati og mellom tradisjonell amerikansk langkornet ris. Korset mellom de to variantene ble laget av spesialister i den amerikanske delstaten Texas, hvor denne "texen" i navnet på hybridrisen kommer fra. Og hvis i Bulgaria teksmati nesten ukjent, er det ekstremt populært i Amerika.
Mange amerikanere foretrekker det teksmati risda den kombinerer de mest positive egenskapene til prototypene. Den har en spesifikk aroma av basamati, men ikke så uttalt. Dette gjør det mer behagelig og ikke for påtrengende, som noen definerer den indiske sorten.
Kokt teksmati har en mild popcorn-aroma og en appetittvekkende nøtteaktig smak når den konsumeres. Samtidig er hybridkornene lange, men ikke så tynne som basmati, men tykkere og fyldigere, i likhet med amerikansk langkornet ris.
Som det vokser teksmati i både lengde og bredde når den er kokt. Kornene er moderat tørre, noe som gjør at de kan forbli atskilt fra hverandre, luftige uten å feste seg, verken for harde eller for myke. Dette gjør det veldig godt egnet for tilberedning av de fleste retter fra indisk, kinesisk og asiatisk mat generelt, som krever langkornet og ikke-klebrig ris.
Også imidlertid texmati er ikke egnet for fylling av grønnsaker - paprika, tomater, courgette, sarma eller for tilberedning av lapskaus, fordi de vil være mye tørrere enn vi er vant til, og på grunn av aromaen - vil ikke minne om de tradisjonelle rettene vi ønsker å forberede.
Teksmati Imidlertid kan den spises helt alene som en sideskål med ris - bare lett smaksatt med salt og fett, i likhet med tradisjonell kinesisk hvit ris.
Den amerikanske hybrid Texmaty er tilgjengelig i to hovedvarianter - hvit og brun. Det andre alternativet er selvfølgelig mye sunnere. Det er en kilde til kostfiber og kan bli en stor del av kosthold. Den er ideell for å lage fyll, pilaf, supper og stekt ris.
Anbefalt:
Nudler - Det Vi Trenger å Vite
De sier at suppe er en rett for sjelen. Og hvem er sjelen til suppen? Noen har kanskje gjettet, det er det nudelen . Hva ville en suppe være uten den mettende og uventede deilige ingrediensen - nudler? Denne pastaen fra pastafamilien eksisterer knapt som en frittstående rett, men den er en integrert del av de beste oppskriftene på supper, den er også å foretrekke som tilbehør i østlig mat.
Soyabønneolje - Det Vi Trenger å Vite
Flytende olje fra soyafrø ble ekstrahert for rundt 6000 år siden i Kina. Den blir deretter adoptert som en hellig plante i Korea og Japan. Ellers er hans hjemsteder Fjernøsten, Don og Kuban. Det er ikke tilfeldig at denne belgfrukter er høyt verdsatt fordi den rangerer først blant lignende planter når det gjelder innholdet av biologisk aktive stoffer.
Lutein - Det Vi Trenger å Vite
Alle har hørt maksimalt at mat kan være både medisin og gift. Og dette er helt sant. Det er bevist av en av de 600 kjente karotenoidene - lutein . Det er et av de organiske pigmentene (karotenoider), som er inneholdt som en naturlig ingrediens i planter og alle organismer som er preget av fotosyntese.
Kollagen - Det Du Trenger å Vite
Vi finner ofte tilstedeværelsen av kollagen i vår favoritt ansiktskrem, kroppskrem, kosttilskudd og til og med medisiner. Hva er kollagen? Hvilken rolle spiller det for kroppen vår å være til stede som en integrert del av produktene vi bruker hver dag?
Hvitpolert Ris - Det Vi Trenger å Vite
Brystvortene av hvitpolert ris har en jevn overflate på grunn av deres produksjonsmetode. De preges av gjennomsiktig struktur og kan være av tre typer: langkornet, middels kornet eller rundkornet. Når det gjelder næringsverdi, er denne frokostblandingen dårligere, men risrettene du kan tilberede med den vil alltid være veldig duftende og ha et fantastisk utseende.
