2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fisk er en ekstremt nyttig, næringsrik og deilig mat. Det er grunnlaget for alle sunne dietter. Den kan tilberedes på forskjellige måter - stekt, bakt, dampet eller i form av fiskesuppe.
Steking og baking er de mest populære måtene å lage fisk på. Det er spesielt deilig stekt fisk, selv om steking hører til usunn matbehandling. Skikkelig stekt fisk er imidlertid en uunnværlig kulinarisk nytelse som vi ikke skal frata oss.
Tilberedning av individuelle typer fisk til steking
Den lille fisk er stekt hel og over høy varme, og de store blir renset, kuttet i biter og stekt på lavere varme slik at varmebehandlingen blir jevn.
Brikkene til steking kuttes skrått, i en vinkel på ca 45 grader, det er ikke bra å være tykkere enn 3 centimeter.
Før steking saltes fisken, drysses med sort pepper og paneres med mel, brødsmuler eller tynn deig. Det er forskjellige typer panering, panering med egg, øl og brødsmuler er veldig populært.
Noen verter marinerer fisken før steking. Dette gjøres ved å vanne bitene med sitronsaft, litt olje, persille, hakket løk, sort pepper og la stå i dette fyllet i kjøleskapet i 1 time. Når den fjernes fra marinaden, blir fisken tørket, panert og stekt.
Fisken blir velsmakende og øm hvis den dynkes i 20-25 minutter i salt melk, deretter tørkes og paneres.
Valg av rett og fett til steking
Fisken er stekt best i en panne med tykk bunn, da den varmes jevnt og det ikke er fare for at noen stykker brenner. For å ikke brenne fisken, er også tykkelsen på panering viktig. Den tykkere paneringen beskytter det ømme kjøttet mot å brenne.
Stekefett er oftest solsikkeolje, da det ikke lukter og fisken beholder lukten av marinade eller panering. For å være sunnere er det imidlertid godt å steke i olivenolje. Når du steker, må du snu bitene bare en gang med en slikkepott.
Her er noen flere tips for riktig steking av fisk:
• For å fjerne den sterke lukten ved steking av fisk, legg en potet i pannen, skrelt og skjær i skiver.
• For å forhindre at fisken faller fra hverandre når du steker, la den først stå i 30 minutter i vann blandet med eddik i like store mengder.
• Når du steker, blir ikke fiskbitene deformert hvis du skjærer dem på forhånd.
Anbefalt:
Hvordan Velge Riktig Fisk Fra Butikken
Fisken er en av de viktigste matvarene for menneskekroppen. I tillegg til å være rik på vitaminer, er det et afrodisiakum og ekstremt velsmakende og kosthold (selvfølgelig ikke alle typer fisk). Mange mennesker liker ikke fisk på noen måte - verken for å rense den, eller for å se den, enn si for å konsumere den.
Hvordan Steke Hasselnøtter
Ulike typer nøtter krever forskjellige måter å steke og forbruke. Hasselnøtter er ekstremt smakfulle og nyttige nøtter, men de er relativt dyre ferdige, stekte. Derfor kan du forberede dem selv hjemme. Hasselnøtter, som de fleste nøtter, er faktisk mest nyttige i rå tilstand.
Hvordan Steke Et Lam
Uansett hva vi snakker om, er månedene april og mai lammesesongen. Alle vet at etter fastetiden før påske, fra påske og utover, kan så mange lam plasseres på bordet som sjelen din ønsker. Selve lammet er veldig duftende. Derfor krever det ikke sterk forfalskning.
Hvordan Steke Kjøttboller Sunt?
Stekte kjøttboller er en klassiker i bulgarsk mat. Det er knapt noen som ikke liker de duftende og deilige stekte ballene laget av kjøttdeig, grønnsaker eller en blanding av ingredienser. Stekte kjøttkaker er mer krydret enn de som tilberedes på andre måter, noe som betyr mer spennende for smaksløkene.
Hvordan Steke Poteter
Pommes frites er en favoritt for mange mennesker, men det er viktig hvordan du steker denne deilige grønnsaken for å gjøre den så nyttig og hyggelig som mulig. Den gyldne skorpen av pommes frites dannes hvis de stekes ordentlig. De lettere variantene av poteter er ideelle for supper og puré, ikke for steking.
