2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Uansett hva vi snakker om, er månedene april og mai lammesesongen. Alle vet at etter fastetiden før påske, fra påske og utover, kan så mange lam plasseres på bordet som sjelen din ønsker.
Selve lammet er veldig duftende. Derfor krever det ikke sterk forfalskning. Krydder som brukes til å komplementere aromaen er mynte, oregano, merian, timian, basilikum, rosmarin, sitronskall, spidskommen, koriander, hvitløk.
Selvfølgelig trenger de ikke bli satt på med en gang. En annen måte å krydre lam på er smult. Med den lages det små snitt i kjøttet med knivspissen. Ha små biter av hvitløk og ferske krydder i dem. Kjøttet kan etterlates for å absorbere aromaene eller tilberedes umiddelbart.
Å steke et helt lam er ikke en enkel oppgave. Den eldste oppskriften som våre forfedre testamenterte er lammet i banditter. For noen er denne oppskriften primitiv, men sannheten er at på hver festival relatert til folkloren i vårt land blir lam forberedt på denne måten. Og det er ingen som ikke vil bli betatt av synet, aromaen og smaken av det ømme kjøttet.
Lam på en banditt
Hvis det ikke er noen passende ovn, graves det en middels dyp felle. Den er fylt med tre, og ilden tennes på forhånd for å brenne bålet.
Lammet blir renset og vasket, og skinnet er bevart som friskt. Kjøttet gnides med svart og rød pepper, salt etter smak og drysses med olje. Krydderne spres overalt, for hånd, hvorpå hele lammet returneres til skinnet. Den er sydd og fuktet godt med vann.
Når fellen er fylt med glør, skrapes den til å bli et hull. Det forberedte dyret plasseres i det og toppen er igjen dekket med glør. Etter 4-5 timer graves lammet ut av ilden, skinnet fjernes og rives. Lett saltet og klar til å spise.
En annen variant av oppskriften på stekt lam inkluderer fylling med bagateller, samt med en rekke andre produkter. Det er mange varianter av oppskrifter, samt måter og steder å bake på.
For mange år siden var det i hvert landsbyhus en ovn der lammet ble stekt fra 4-5 timer til 24 timer i døgnet. Tanken med å lage et helt lam er at jo mer det sitter, jo bedre blir det.
Anbefalt:
Hvordan Steke Fisk Riktig?
Fisk er en ekstremt nyttig, næringsrik og deilig mat. Det er grunnlaget for alle sunne dietter. Den kan tilberedes på forskjellige måter - stekt, bakt, dampet eller i form av fiskesuppe. Steking og baking er de mest populære måtene å lage fisk på.
Hvordan Steke Hasselnøtter
Ulike typer nøtter krever forskjellige måter å steke og forbruke. Hasselnøtter er ekstremt smakfulle og nyttige nøtter, men de er relativt dyre ferdige, stekte. Derfor kan du forberede dem selv hjemme. Hasselnøtter, som de fleste nøtter, er faktisk mest nyttige i rå tilstand.
Hvordan Steke Kjøttboller Sunt?
Stekte kjøttboller er en klassiker i bulgarsk mat. Det er knapt noen som ikke liker de duftende og deilige stekte ballene laget av kjøttdeig, grønnsaker eller en blanding av ingredienser. Stekte kjøttkaker er mer krydret enn de som tilberedes på andre måter, noe som betyr mer spennende for smaksløkene.
Hvordan Steke Poteter
Pommes frites er en favoritt for mange mennesker, men det er viktig hvordan du steker denne deilige grønnsaken for å gjøre den så nyttig og hyggelig som mulig. Den gyldne skorpen av pommes frites dannes hvis de stekes ordentlig. De lettere variantene av poteter er ideelle for supper og puré, ikke for steking.
Hvordan Steke Et Lam - Trinn For Trinn
Vi viser deg i de følgende linjene trinn for trinn hvordan man steker et lam . - Når du allerede har fått lammet, er det obligatorisk å vaske det med kaldt vann. La den renne fra vannet i noen timer, hvoretter du kan fortsette til behandlingen;
