Hvordan Steke Kjøttboller Sunt?

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Stekte kjøttboller er en klassiker i bulgarsk mat. Det er knapt noen som ikke liker de duftende og deilige stekte ballene laget av kjøttdeig, grønnsaker eller en blanding av ingredienser.

Stekte kjøttkaker er mer krydret enn de som tilberedes på andre måter, noe som betyr mer spennende for smaksløkene. Den sprø skorpen som fås etter steking er vanvittig deilig. Bak den appetittvekkende smaken og det forlokkende utseendet ligger en fare som ikke lenger er en hemmelighet for noen.

Når du varmer opp fettet som kjøttkaken stekes i, er temperaturen som oppnås omtrent 200-270 grader. Det endrer seg både i produktene og i fettet. Utgivelsen av frie radikaler begynner, som kommer inn i kroppen når den konsumeres og forstyrrer de naturlige prosessene som foregår i kroppen. Det er mulig å skade genetisk materiale og cellene til å mutere, forårsaker magekreft.

Rådene er alltid å unngå eller helt utelukke stekte kjøttboller fra menyen.

Imidlertid er det også gode nyheter for fansen av den stekte delikatessen. Tradisjonell steking kan endres slik at favorittretten din blir sunn. Her er noen tips hvordan steke kjøttboller sunt:

Det første tipset inkluderer fettet som stekingen er ferdig med. Vi er vant til å bruke solsikkeolje fordi den ikke har sin egen aroma og ikke endrer smak og aromatiske egenskaper til produktet som er stekt. Kjøttbollene dine beholder favorittduften og smaken.

Imidlertid, hvis vi erstatter fettet med olivenolje, vil vi unngå farene ved prosessen. Olivenolje er et fett som ikke brenner over 200 grader, ikke inneholder kolesterol, og mettede fettsyrer er minimale.

Det andre alternativet er smult. Ved kontakt med kjøttdeigen stivner den og absorberes dermed i minimale mengder, noe som gjør den ferdige kjøttkulen lavere i kalorier.

Et annet viktig poeng i steking er mengden fett. Kjøttbollene skal dekkes godt med fett slik at de ikke blir fettete og klebrige.

Valget av pannen de skal stekes i er heller ikke ubetydelig. Stål- og jernpanner fordeler varmen når de stekes jevnt og er det riktige valget for materiale.

Temperaturen som skal opprettholdes ved steking kjøttboller, er 180 grader.

De stekte kjøttbollene plasseres på et metallstativ eller kjøkkenpapir for å redusere fett.

Folk som har helseproblemer og ikke bør spise stekte kjøttboller har også et valg.

Dette er de nye innovative frityrgrytene. De kjente knasende kjøttbollene skiller seg ikke på noen måte fra de tradisjonelt tilberedte, bortsett fra at kokeprosessen bare utføres med varm luft. Steking er en ideell sirkulasjon av luft og temperatur. Så ingen vil bli fratatt sin favoritt kulinariske fristelse.