2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
I teorien tilberedning av quinoa er relativt enkelt. Men i praksis kan det være mye mer komplisert. Dosering, skylling og bruk av oppvasken skjuler nok feller til at vi kan glede oss over matlagingen. Derfor må vi følge noen få trinn slik at vi endelig kan være fornøyde med oss selv og smaken av quinoaen vår.
Observer dosen vann-quinoa
Først og fremst må vi lære å dosere proporsjonene, ellers risikerer vi å ende opp med quinoa en hel uke fremover eller med en puré som vil inneholde for mye vann. Jeg anbefaler 1 dose quinoa til 1,5 vann, forklarer Marion Bailen, en hotell- og restaurantkonsulent og forfatter av boka I Love Quinoa. Og han gir et eksempel - et glass quinoa med et halvt glass vann er den perfekte kombinasjonen hvis du vil lage en oppskrift på to.
Skyll quinoa før du steker
Den andre tingen før vi kommer til ovnen er å skylle quinoaen grundig. Dette er nødvendig fordi det er dekket av et stoff, saponin, som gir en bitter smak og ubehagelig tekstur under tilberedningen. Det er ideelt å skylle det et par ganger. Første gang i en fin sil, omrøres med en skje eller hender hvert par minutter. Så en gang til under rennende vann i noen sekunder, sa kokken.
Ikke vent til det koker
I motsetning til pasta, bør du ikke vente til vannet koker før du legger quinoaen i den. Quinoa helles når vannet knapt koker, for å unngå å koke det og gjøre det som en kompakt pasta, forklarer konsulenten. Den ideelle tiden å lage quinoa, der quinoaen knuser og smelter i munnen din på samme tid, er 15 minutter.
Ikke lukk lokket på gryten
En annen vanlig feil, ifølge eksperten, er belegget under tilberedningen. Vannet må fordampe fra gryten slik at quinoa-teksturen blir tett, myk og luftig samtidig. Hvis vannet ikke fordamper, risikerer vi at quinoa blir klebrig. Noen oppskrifter krever imidlertid overkoking. For eksempel sushi, falafel eller quinoa risotto.
Ikke klem quinoaen
Hvis du følger dosene og koketiden, vil det ikke være behov for å presse quinoaen, advarer Marion Bailen. Det skal også bemerkes at dette bare fungerer for kvalitetsprodukter. Det er å foretrekke biokinoa.
La den hvile etter tilberedning
Å la quinoa hvile i noen minutter, under omrøring, er den siste fasen av matlagingen, sa spesialisten. Omrøring av den ferdige quinoaen fordamper, de siste vanndråpene fordamper, og dette gjør den både fast og myk.
Og klar til å gi oss all gleden hun er i stand til!
Anbefalt:
Tips For å Tilberede Retter Med Et Skaft
Enten du lager supper eller retter med svinekjøtt eller biff, er det viktig å kjenne til noen grunnleggende regler når du lager matlaging . Vi deler gjerne våre tips med deg: Skaftet er ganske fett kjøtt og uansett hva du koker med det, trenger du ikke å tilsette fett (bortsett fra noen oppskrifter der skaftet er tilberedt direkte på grillen).
Hvordan Tilberede Bokhvete Riktig?
Bokhvete, som det har blitt snakket mer og mer i det siste tiåret, fortsetter å bli mer og mer populært. Det er ikke noe rart i dette, da det er en ekte bombe av uvurderlige ingredienser. Den inneholder mer protein enn kjøtt og kjøttprodukter, mange vitaminer og mineraler, mens den er ekstremt lite fett.
Tips Om Hvordan Du Rengjør Og Lager Deilig Fisk
Sommeren er sesongen av havet, og med den den nyfangede fisken. Vi vet alle hvor bra det er for helsen vår. Rik på aminosyrer, proteiner, mineraler og kokker enkelt og raskt. Den inneholder lite fett, så den passer for alle aldre og er foreskrevet i ethvert kosthold.
Courgette: Deilig, Nyttig Og Lett å Tilberede
Courgetter er ikke bare deilige grønnsaker, men også nyttige. Deres opprinnelse er fra Sentral- og Sør-Amerika. Ettersom de kommer fra varme land, er det å foretrekke å dyrke dem i land med tempererte klimaer. De modnes på våren og sommeren, men takket være drivhusdyrking og import kan de finnes på markedet hele året.
Hvordan Du Raskt Og Enkelt Kan Tilberede Deilig ørret
Ørret kalles mager fordi den nesten ikke inneholder noe fett. Denne ømme fisken er et av de beste valgene for matlaging St. Nicholas middag. Fordelen er at den ikke krever mye tid til steking eller baking. Den raskeste og enkleste måten å lage ørret på er å steke den i en panne.