2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mange av oss husker med nostalgi de gangene da en av de deiligste drikkene i barndommen vår var hjemmelaget sirup eller juice, laget med reell dyktighet av bestemødrene eller mødrene våre.
Dette gjelder spesielt for de av oss som har hatt hellet med å tilbringe sommerferien i landsbyene eller villaene våre, hvor sirup og juice er laget av hjemmelaget frukt, ikke de vi ser i markedene i dag, og til tross for deres perfekt utseende vi vet aldri med hvilke kjemikalier og preparater de blir støtet.
Faktisk, hvis du har hjemmelaget frukt eller kan få det, ikke tro at å lage juice eller sirup av det er en veldig vanskelig aktivitet. Hvis du lærer deg noen grunnleggende regler, kan du lykkes med å gjøre barna eller barnebarna lykkelige ved å lage dem ekte fruktsirup eller juice. Her er hva det er viktig å vite i denne forbindelse:
- Uansett hvilken frukt du skal lage sirup og om du skal lage den eller tilberede den på en kald måte, velg alltid bare godt modnet frukt. Undersøk dem på forhånd for bortskjemte eller umodne, og vask dem under rennende vann. Tilberedningen av sirupen gjøres umiddelbart etter at frukten er vasket, fordi mykere frukter som for eksempel bringebær eller jordbær vil frigjøre saften sin veldig raskt;
- Hvis du tilbereder sirup på en varm måte, tilsettes vanligvis 1 kg sukker til 5 kg frukt (mengden sukker avhenger av om frukten er søt eller sur);
- Dryss den vasket frukten med sukker og la stå i minst 8 timer til de gir ut juiceen. Væsken filtreres deretter, får legge seg og filtreres igjen. Tilsett sukker i den resulterende saften, og tilsett 1,5 kg sukker til hver liter. Sirupen tilberedt på denne måten kokes i ca 5-10 minutter, avhengig av frukten som er laget;
- Når du drysser frukten med sukker, må du huske at for mer sure frukter som kirsebær er sukker i andelen 1 kg per 4 kg frukt, og for søtere frukter som bringebær og jordbær er det nok å legge 1 kg sukker pr. 6 kg frukt;
- Den beste metoden for å sjekke om sirupen har nådd den nødvendige tettheten, er å slippe en dråpe av sirupen i en beholder med kaldt vann og se at den når bunnen. Rett før du fjerner den ferdige sirupen fra varmen, tilsett 5 g sitronsyre per 1 kg sukker.
Anbefalt:
Kulinarisk Lærebok: Hvordan Lage Kjøtt Og Grønnsaker?
For å få en sterk kjøttkraft mettet med næringsstoffer, er det nødvendig å plassere produktene (kjøtt, bein, fisk eller grønnsaker) i kaldt vann og varme dem sakte på komfyren, og det er enda bedre å kutte dem i små biter. stykker. Hvis det motsatte er ment, dvs.
Kulinarisk Lærebok: Hjemmelaget Pesto Ala Genovese
Naturen har våknet, våren har kommet, alt er grønt og vakkert. Det er på tide å bringe italiensk mat hjem, det er på tide med pesto! Det er ikke kjent hvem som laget den første pestoen og når, men den er kjent for å ha sin opprinnelse i Genova, Liguria.
Kulinarisk Lærebok: Å Lage Hjemmelaget Syltetøy
Syltetøy kokes av forskjellige frukter, som må være helt friske, sunne og godt modne. Hver frukt krever, i henhold til sin natur, passende bearbeiding. For eksempel når det gjelder jordbær og bringebær, er det nødvendig å rengjøre kelkbladene med stilkene og vaske frukten lett;
Kulinarisk Lærebok: Hvordan Lage Perfekt Sur?
Sur er en lett, smakfull og aromatisk dessert, og mange av dem inneholder mye vitaminer, fruktsukker og fruktsyrer. De er tilberedt av fersk eller tørket frukt, samt fra frukt sirup, kompott, syltetøy og ekstrakter. De inneholder også sukker, potet og maisstivelse, vinsyre eller sitronsyre.
Kulinarisk Lærebok: Typer Hermetiske Tomater Og Hvordan Du Kan Lage Mat Med Dem
Butikkene har et stort utvalg av alle slags tomatprodukter. La oss introdusere deg for noen av dem og hvordan du bruker dem. Hermetiserte tomater Disse tomatene er runde varianter og hermetiske modne i sin egen juice. Tomatbitene kokes i omtrent 30 minutter, men sausen beholder teksturen.
