2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sur er en lett, smakfull og aromatisk dessert, og mange av dem inneholder mye vitaminer, fruktsukker og fruktsyrer.
De er tilberedt av fersk eller tørket frukt, samt fra frukt sirup, kompott, syltetøy og ekstrakter. De inneholder også sukker, potet og maisstivelse, vinsyre eller sitronsyre.
Den sure blandingen som tilberedes, må være glatt, jevn og uten klumper, med en farge, utseende, smak og aroma som tilsvarer den aktuelle frukten. For å bevare fargen på frukten blir de ikke moset og ikke blandet med metall, oksiderbare redskaper. For å forbedre smaken tilsettes sitronsyre eller vinsyre oppløst i kaldt vann.
Avhengig av konsistensen er de syre tykke, middels tykke og sparsomme. Deres forskjellige tetthet skyldes dosene stivelse og fruktpuré som brukes.
For å oppnå en tykk syrlig, legg 12-15 g stivelse per porsjon, og for middels tykk - 9-11 g. Før du tilsetter frukten, oppløses stivelsen i kjølt avkok eller vann og filtreres.
Den tykke syren kokes 5-6 minutter etter tilsetning av stivelse, og rør hele tiden med en tresleiv. Hell i en haug eller sjal dynket i kaldt vann og avkjøl. Ved servering kan den snus på en tallerken og toppes med fruktsirup.
Middels tykke og sjeldne sylteagurk serveres direkte i bollen de helles i.
Anbefalt:
Kulinarisk Lærebok: Hvordan Lage Kjøtt Og Grønnsaker?
For å få en sterk kjøttkraft mettet med næringsstoffer, er det nødvendig å plassere produktene (kjøtt, bein, fisk eller grønnsaker) i kaldt vann og varme dem sakte på komfyren, og det er enda bedre å kutte dem i små biter. stykker. Hvis det motsatte er ment, dvs.
Kulinarisk Lærebok: Hvordan Lagrer Du Kaker Riktig?
Den ferdige pastaen lagres på forskjellige måter og i forskjellige tider. Produkter laget av smuldret smør og blandet smørdeig, tilberedt med syltetøy og syltetøy, varer flere dager i tørre og ventilerte rom. De samme produktene, når de er tilberedt med frukt eller kremer, bør oppbevares i kjøleskap i ikke mer enn 36 timer.
Kulinarisk Lærebok: Regler For å Lage Hjemmelaget Sirup
Mange av oss husker med nostalgi de gangene da en av de deiligste drikkene i barndommen vår var hjemmelaget sirup eller juice, laget med reell dyktighet av bestemødrene eller mødrene våre. Dette gjelder spesielt for de av oss som har hatt hellet med å tilbringe sommerferien i landsbyene eller villaene våre, hvor sirup og juice er laget av hjemmelaget frukt, ikke de vi ser i markedene i dag, og til tross for deres perfekt utseende vi vet aldri med hvilke kjemikalier og prep
Kulinarisk Lærebok: Å Lage Hjemmelaget Syltetøy
Syltetøy kokes av forskjellige frukter, som må være helt friske, sunne og godt modne. Hver frukt krever, i henhold til sin natur, passende bearbeiding. For eksempel når det gjelder jordbær og bringebær, er det nødvendig å rengjøre kelkbladene med stilkene og vaske frukten lett;
Kulinarisk Lærebok: Typer Hermetiske Tomater Og Hvordan Du Kan Lage Mat Med Dem
Butikkene har et stort utvalg av alle slags tomatprodukter. La oss introdusere deg for noen av dem og hvordan du bruker dem. Hermetiserte tomater Disse tomatene er runde varianter og hermetiske modne i sin egen juice. Tomatbitene kokes i omtrent 30 minutter, men sausen beholder teksturen.
